Terima kasih kepada yang sudi follow....

Thursday, April 24, 2014

Bilis Goreng Cili Hijau

Assalamualaikum & salam sejahtera...


Pagi ni kongsi menu hujung bulan plak ye... hehe.. Menu poket kering namanya.  Selalunya terjadi bila dalam peti sejuk kehabisan stok lauk basah, maka ikan bilis & telur lah yang jadi penyelamat keadaan.  Walaupun lauk kering2 macam ni.. tapi makan dengan nasi panas2 memang terangkat.  Kalau ada bubur nasi pun sedap juga layan dengan lauk kering2 macam ni.  Kadang2 tu.. bukan sebab kehabisan lauk dalam peti sejuk je masak lauk macam ni.. jika dah takde selera nak makan ayam atau daging... ikan bilis masak macam ni memang boleh bangkitkan selera.  Nak pulak masa kita nak bersahur...



Ok dah... layan jelah resepi sempoi lagi pagi ni ye...

Bilis Goreng Cili Hijau
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Segengam penuh ikan bilis ~ bersihkan perut & buang kepalanya
5 biji cili hijau ~ dihiris serong
1 biji bawang besar ~ dimayang
2 ulas bawang putih ~ dihiris
secubit garam

1/2 sudu kecil gula atau secukup rasa
1 sudu kecil perahan limau nipis 
minyak secukupnya

Cara menyediakan
1. Panaskan minyak (jangan byk sgt) Goreng ikan bilis hingga garing angkat & toskan dahulu.
2. Dalam kuali yang sama tumiskan bawang besar, bang putih & cili hijau yang dihiris hingga layu.
3. Masukkan gula, garam & perahan limau nipis. Masukkan bilis goreng tadi & kacau rata.
4. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!




Wednesday, April 23, 2014

Sambal Kering Paru

Assalamualaikum & salam sejahtera...


Jumpa sekali lagi hari ni... Ada sedikit masa terluang jadi apalagi... update la kejap blog kesayangan ni.  Lagipun naik risau bila banyak sangat gambar2 yang tertunggak.  Nak kata rajin sangat memasak tidak juga.  Masak pun hanya untuk dinner dihari bekerja.  Hanya hujung minggu je kalau pun masak untuk lunch & dinner.  Tapi yang pasti lauk hanya 2 jenis sekali masak termasuk sayur.  Sesekali je terbabas jadi 3 jenis.. itupun kalau dah dikenal pasti yang anak2 tak reti makan lauk utama tu.. jadi kenalah tambah sejenis lagi lauk.  Tahap kerajinan untuk bereksperimen di dapur pula takdelah begitu bagus... hanya sesekali.  Tapi apa nak hairan.. update pun bukanlah resepi2 canggih... hehe.. hanya resepi2 biasa saja.  Takpelah kan.. janji update.  Yang penting sekali supaya Nuffnang rajin singgah.. hehehe... 

Sesekali je layan benda sedap ni.  Tak boleh selalu.. bahaya wooo... organ dalaman ni memang sangat tak sihat jika dimakan terlalu kerap.  Sesekali bolehla... melayan tekak yang sesekali dok teringin...



Sambal Kering Paru
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
700 gm paru (ni MaDiHaA agak2 je ye... lupa sungguh nak timbang masa msk tu)
2 senduk nasi penuh cili + bawang besar + bawang putih kisar (bahan2 ni MaDiHaA dah siap kisar sukatan cili & bawang tu agak2la ye..)
1 biji tomato masak ~ dipotong dadu
2 sudu kecil gula
1 sudu besar sos tiram
garam secukup rasa
minyak utk menumis

Cara menyediakan
1. Paru dibersihkan & rebus dengan air secukupnya hingga masak. Tos & biarkan sejuk. Hiris paru nipis2 atau ikut selera.  Goreng paru sehingga garing, angkat & toskan.
2. Panaskan minyak masak secukupnya. Tumis cili + bawang kisar hingga wangi. Masukkan tomato dadu & tumis lagi sehingga sambal terbit minyak.
3. Perasakan sambal dengan gula, sos tiram & garam secukup rasa. Bila dah secukup rasa masukkan paru yang dah digoreng garing tadi. Gaul sehingga mesra & bolehlah dihidangkan.

Nota: MaDiHaA tak letak air asam jawa tetapi gantikan dengan tomato yang didadu.  

Selamat mencuba!

French Toast (cara Lieya Latif)

Assalamualaikum & salam sejahtera....


Dah bersarapan ke semua? Ini sarapan ringkas yang sempat dibuat untuk anak2 & suami pagi ni.  Nampak roti sandwich yang dibeli lambat je luak.  Lebih baik digoreng macam ni.. tentu habis.  Anak-anak & suami memang tak suka makan roti dengan jem atau kaya pagi-pagi.  Selera mereka memang tak boleh terima sarapan manis2 di pagi hari.  Kalau nak buat makanan manis atau kuih2 versi manis... wajib ada sarapan yang tak manis juga... Kalau buat untuk minum petang barulah mereka makan.  Kalau dah hari bekerja & bersekolah.. bila masa pula nak minum petang di rumah.  Balik kerja je dah sibuk nak memasak untuk makan malam... hihihi....



Oklah dah selamat dah roti tu MaDiHaA buat French Toast pagi tadi.  Alin pun berbekal roti ni juga ke sekolah.  Cuma Haziq tak taulah selera makan atau tidak.  Dah 2 hari tak ke sekolah sebab demam, pening & tak selesa perutnya.  Selera pun kurang.  Mujur ayahnya kerja shift malam minggu ni.. dapatlah tinggalkan Haziq dengan ayah dia.  Harap2 esok dah boleh ke sekolah.

French toast kali ni MaDiHaA buat berlainan sikit caranya.  Bahan2 asas yang lain sama je.. cuma penggunaan susu je berbeza.  Biasanya MaDiHaA campurkan dengan susu tepong dalam bancuhan telur.  Tapi kali ni dicampurkan dengan susu segar idea yang dikongsi oleh Lieya Latif tak lama dulu.  Senang nak bancuh berbanding susu serbuk sebab guna susu segar susu mudah bercampur dengan telur.  Kalau susu serbuk tu kadang2 masih ada yang berketul2 tak larut betul.... Apa pun terima kasih pada Lieya kongsi idea & tips yang bagus ni ye... Akak minta halal kongsi idea Lieya ni kat blog akak pula... TQ dear... 



French Toast (cara Lieya Latif)
Sumber : Lieya Latif
By MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
Roti sandwich secukupnya
Butter/ marjerin secukupnya
5 biji telur A
Garam secukup rasa
1 sudu kecil rata serbuk lada sulah atau secukupnya
3 sudu besar susu segar 

Cara menyediakan
1. Pecahkan telur dalam mangkuk. Campurkan dengan sedikit garam, serbuk lada sulah & susu segar.  Kacau rata.
2. Panaskan non stick pan. Masukkan sedikit butter/marjerin.
3. Roti dipotong 3 segi atau ikut suka. Nak letak sekeping pun boleh. Celupkan roti dalam bancuhan telur tadi dan masukkan dalam pan tadi hingga memenuhi pan. 
4. Goreng hingga agak garing kedua2 belah.
5. Siap dihidangkan begitu saja atau dengan sos kegemaran.

Selamat mencuba!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

KongsiResepi.com