Terima kasih kepada yang sudi follow....

Monday, November 17, 2014

Sotong Goreng Tepong

Assalamualaikum & salam sejahtera...


Bila suami beli sotong kadang kala buntu tak tau nak masak apa.  Yang biasa di masak mestilah sambal tumis sotong.  Kadang2 dibuat gulai lemak.  Sesekali goreng tepong macam ni.  Kalau goreng tepong.. anak2 makan ratah macam tu je... tak sempat nak dibuat lauk nasi...

Jom cuba.  Dengan cara merenih sotong sekejap... kebarangkalian sotong meletop semasa menggoreng berkurangan sebab kesemua air dalam sotong dah keluar.  Jadi tak perlulah nak gunakan perisai bagai masa menggoreng tu ye...hehe...



Sotong Goreng Tepong
Resepi : MaDiHaA

Bahan2
650 gm sotong ~ bersihkan (bahagian kepala, hiris buang bahagian mata & mulutnya), potong & tos
1 sudu kecil rata garam
1 sudu kecil rata serbuk kunyit
1 sudu kecil rempah kari
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
3 sudu besar tepong gandum
3 sudu besar tepong jagung
Minyak secukupnya

Cara menyediakan
1. Sotong direnih tanpa air & biarkan airnya keluar dengan sendiri. Kacau2 rata sehingga sotong bertukar warna.  Bila nampak sedikit kecut.. angkat sotong & letak dalam tapisan, cuci bersih & tos.
2. Gaulkan sotong dengan semua bahan2 di atas (kecuali minyak masak) & gaul rata.
3. Panaskan minyak masak sehingga cukup panas & masukkan sotong satu demi satu ke dalam kuali. Goreng sotong sehingga garing, angkat & tos.
4. Hidang sotong goreng tepong dengan sos kegemaran.

Selamat mencuba!

Friday, November 14, 2014

Tempahan Kuih Cara Manis, Sandwich & Karipap

Assalamualaikum & salam sejahtera....


Ambik masa sekejap update tempahan yang lepas.. Tak banyak pun.. sikit2 je.  Kalau banyak2 MaDiHaA pulak tak sanggup... hihi... yelah buat tempahan sambilan saja.  Macam kuih cara manis kat bawah tu.. ikutkan customer nak 200 pcs... tapi MaDiHaA hanya mampu buat 128 pcs je.. Lagipun customer order agak last minit.. tambah pula tak biasa buat banyak2 jadi tak pandai nak agak berapa banyak nak kena bancuh.  Bancuh 1kg tepong... dptlah seratus lebih... lebih sikit2 utk anak2 & suami... utk customer hanya setakat tu yg dpt diberi.  Lagipun dah bagitau kat customer rasanya akak tak boleh buat sebanyak yg diminta.  Dia pun faham... jadi itulah rezeki kami berdua.

Kuih Cara Manis... bancuh dengan kasih sayang menggunakan santan perah sendiri, air pandan kisar & perah sendiri... hanya campur sikit je pewarna.  Memang nampak beza kuih gunakan air pandan dengan pewarna.  Harumnya usah ceritalah.... memang menyelerakan... Terima kasih en. Shahrol... moga berpuas hati ye..



Ini pula tempahan sandwich sardin 40 pcs, sandwich telur 40 pcs serta 100 biji karipap kentang.  Tempahan dari Winnie... TQ Winnie sudi tempah dengan akak.. Harap berpuas hati ye..

Jika ada apa2 pertanyakan mengenai tempahan sila call/sms 019-3171150

Terima kasih..


Thursday, November 13, 2014

Baked Potato.... sedapnyerrr...



Assalamualaikum & salam sejahtera....




Nampak Izah Daut buat baked potato minggu lepas buat hati tak keruan.  Walaupun nak membuatnya memerlukan masa yang agak lama kerana banyak step... tapi rajinkan diri juga membuatnya.  Anak2 memang suka sangat apa2 juadah dari kentang.  Tak rugi mencuba... memang sangat2 sedap.  Ada beberapa versi yang pernah MaDiHaA buat sebelum ni.  Kalau dah namanya kentang.. memang semuanya sedap... hehe..

Terima kasih Izah bagi idea baru2 ni ye.  Akak buat intinya ikut bahan yang ada kat rumah aje.  Jadi.. ada sikit olahan pada resepi inti tu.  Anda boleh pilih mana2 resepi inti ikut kegemaran atau ikut bahan yang ada kat rumah je.. tak perlulah nak straight sangat... Jom cuba pada penggemar kentang!

BAKED POTATO

Sumber : Izah Daut

Dicuba oleh : MaDiHaA aka Ratna

Bahannya:

8-10 biji kentang sederhana (MaDiHaA guna 10 biji)

(kalau guna kentang russet tu agak besar, so 5-6 biji dah cukup)

garam



Bersihkan kentang dan rebus sebiji tanpa potong n tanpa dibuang kulit.

Saya guna kaedah rebus. Kalau nak bakar dalam oven pun boleh.

Rebus hingga boleh dicucuk dgn lidi. Jangan sampai lembik pula. Pantau kentang anda.

Garam ditabur dlm rebusan bila kentang hampir masak.

Bila kentang empuk terus rendamkan ke dalam air sejuk.



Untuk Inti: (versi Izah Daut)

250 gram daging cincang / ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

cendawan dalam tin

1 biji tomato

sedikit lada hitam

lada sulah

sedikit sos tomato

sedikit tumix ayam

daun sup

garam & gula

Cili benggala 





caranya: Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.

Masukkan daging dan goreng sebentar hingga daging pucat.

Masukkan tomato dan cendawan yang dipotong dadu.

Perasakan dengan bahan bahan di atas.

Akhirnya boleh masukkan cili benggala dan tutup api.
 



Untuk Inti : (versi MaDiHaA)
300 gm daging kisar ~ dilerai2kan
1 biji carrot ~ potong kiub/sagat kasar
2 batang celery ~ hiris halus
1 biji tomato ~ didadu
1 biji cili merah ~ buang biji & cincang halus
2 biji bawang mesar ~ didadu
4 ulas bawang putih ~ didadu
1 sudu besar lada hitam yang dikisar halus
1 sudu kecil lada sulah
garam secukup rasa (masin sikit tak apa sebab nanti kita akan gaulkan dengan kentang lecek)
2 sudu kecil gula 
(Cara memasak sama seperti di atas)




Penyediaan baked potato.



Bahan:



Kentang rebus

Inti

sedikit mayonis (MaDiHaA guna 2 sudu besar)

sedikit susu segar/cair (MaDiHaA guna 1/3 cawan susu segar)

sedikit mentega (MaDiHaA guna 2 sudu besar)

cheddar cheese @ mozarella Cheese

garam jika perlu



Caranya



1. Kentang dipotong 2. 

2. Korek isi kentang dan biarkan sedikit seperti kolam. Boleh dibungkus dgn aluminium foil / alas dgn muffin paper.

*boleh rujuk gambar di atas.

3. Isi kentang dilecek. Masukkan sedikit mayonis, susu cair, mentega dan sedikit mozarella cheese.

4. Kemudian masukkan semua inti tadi. Gaul sebati. Inti sedia digunakan.

5. Masukkan inti tadi ke dalam kolam kentang. Buat sehingga habis.

6. Panaskan oven 200 c api atas. Tabus cheese di atas kentang dan bakar sehingga cheese cair.  Sedia dihidang.



Selamat mencuba!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...