Terima kasih kepada yang sudi follow....

Monday, April 27, 2015

Daging Ala Satay Goreng MIL Penyulawa



Assalamualaikum & salam sejahtera...


Ada stok daging dalam peti sejuk dah beberapa hari en. suami beli.  Buntu tak tahu nak masak apa. Cari2 resepi tertarik hati dengan resepi dari blog kak Anim aka Penyulawa.  Katanya resepi ni ada persamaan dengan resepi mertuanya menurut kata suami kak Anim lah.  (Suami kak Anim ni adalah vocalist kumpulan Meditasi.. abang Burn) Kak Anim sendiri pun tak sempat belajar dengan mertuanya sebab masa dia kawin pun memang mertuanya dah takde.  Hmm.. apa2pun.. menjadi jugak resepi tibai2 kak Anim ni. Hilanglah rindu suaminya nak makan masakan ibunya kan.. tulah untungnya dapat isteri pandai memasak ni.. hihi...

Pada yang nak merasa kelainannya atau dah tak tau nak masak apa dengan daging.. bolehlah cuba resepi ni ye.  Anak2 suka lauk ni sebab tak pedas sangat.. tambah pulak ada campuran kicap dalam resepi ni.. memang laju je makan..

Terima kasih kak Anim berkongsi resepi ni. Mohon izin kongsi kat blog saya pula ye..



Daging Ala Satay Goreng MIL Penyulawa 

Dicuba oleh : MaDiHaA aka Ratna 
Bahan2
1 kg daging – potong kecil
5 ulas bawang putih - dikisar/tumbuk
¼ cawan kicap lemak manis (MaDiHaA tambah sikit lagi)
1 sudu teh black pepper~ ditumbuk halus
1 sudu besar serbuk kunyit
1/2 biji jus lemon
sedikit gula



Gaulkan semua bahan dan perap lebih kurang 1 jam


4 sudu besar minyak untuk menumis
2 inci halia - hiris
2 sudu besar gula
garam secukup rasa
2 biji bawang besar - hiris
3 biji cili merah/hijau - hiris serong 
1 biji lada benggala ~ potong kiub kasar (MaDiHaA tambah ni)
1 pokok daun bawang - potong 1 inci panjang
 
Cara menyediakan

Panaskan minyak di dalam kuali. Gorengkan daging perap dan halia hingga daging empuk dengan kuali bertutup. Kacau sekali sekala supaya tidak hangus. Tambah air jika daging belum empuk. Apabila air daging sudah separuh kering, masukkan garam dan gula secukup selera, kacau rata. Masukkan bawang besar, cili benggala dan cili merah, kacau rata hingga bawang sedikit layu. Tutup api dan masukkan daun bawang, gaul rata. Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba!


Thursday, April 23, 2015

Selamat Pengantin Baru Lan & Laila... (dapat biras baru...)

Assalamualaikum & salam sejahtera...



 
Sabtu minggu lepas berlangsungnya majlis perkahwinan adik ipar MaDiHaA dengan gadis pilihan hatinya iaitu orang Pekan, Pahang.  Apa2pun syukur alhamdulillah kerana majlis berjalan lancar & segalanya dipermudahkan.  Meriah sungguh majlisnya.  Walaupun kampong MaDiHaA tak jauh mana dari Pekan.. tapi kami memang jarang jalan2 ke Pekan.  Yang selalu kami pergi hanya Rompin & Endau.  Itupun mungkin sebab kami ada saudara kat sana kot.  Seingat MaDiHaA semasa kecil dulu MaDiHaA pernah dibawa berjalan2 oleh arwah ayah hingga ke Nenasi sekali sahaja. Itulah pertama kali MaDiHaA sampai ke Pekan. Itupun MaDiHaA ingat2 lupa apa sebenarnya misi arwah ayah ke Nenasi pada masa tu.  Maklumlah masa tu MaDiHaA belum bersekolah lagi. Mungkin masa tu umur 4 atau 5 tahun gamaknya.  Yang tak boleh MaDiHaA lupa, masa menunggu bas.. MaDiHaA ternampak seorang apek tua sedang makan udang kering dalam bungkusan kecil dibuat macam makan jajan.. hahahaha...  

Tahniah buat Lan & Laila... selamat pengantin baru buat kalian. 
Semoga berbahagia hingga ke Jannah. Amin..
Terima kasih buat keluarga pengantin perempuan di atas layanan baik sepanjang kami berada di Pekan. 

Kali kedua sampai ke Pekan.. hati rasa terpautlah pulak... suasana kampong kat sana sangat mendamaikan.  Boleh nampak sungai, ada sawah padi, ada pokok kelapa, nampak kambing & lembu... seronoklah! MaDiHaA tak sempat nak meneroka habis sekitar bandar Pekan disebabkan masa yang terbatas.  Hanya sempat ikut en. suami mencari sarapan pagi pada pagi Sabtu tu kat pasar tani. Kami bertolak pagi Jumaat sebab majlis nikahnya dibuat pada malam tu.  Keluarga pihak perempuan sediakan sebuah homestay yang selesa untuk kami.  Seronok jalan2 tempat orang ni kan. Lepas ni bolehlah ajak en. suami jenjalan ke Pekan lagi.  Tak puas hati baru ni sebab tak sempat nak merasa murtabak Mengkasar yang femes kat Pekan tu... hihihi...




Part paling best tu.. impian nak merasa puding diraja yang dah lama terpendam akhirnya tercapai juga.  Syukurlah dapat juga merasa bila keluarga pihak pengantin perempuan hidangkan puding diraja sebagai dessert di meja makan beradap.. hehehe..  Yelahkan.. Puding diRaja kan popular di Pekan, Pahang... jadi wajiblah ada dimajlis raja sehari.. hehe.. 


Adik Alin asyik berkepit je dengan ciklan.  Orang lain nak bergambar pun dia dok kepit kat situ jugak.  Kepitla adik.. lepas ni dah takleh nak berkepit dengan ciklan lagi.... ciklan dah ada mem... hehehe...


Oklah itu je entry family untuk hari ni... Terima kasih sudi luangkan masa baca entry ini.

Wednesday, April 22, 2015

Serimuka Pandan

Assalamualaikum & salam sejahtera...
Kepada semua pengunjung blog ini.. MaDiHaA mohon maaf sebab tak sempat nak jenguk blog sehari dua ni.  Agak sibuk sikit sehari dua ni mengejar dateline.  Bulan April ni berderet2 pulak produk yang nak kena re-register.  Tapi tak apalah kan.. dah namanya kerja. Wajiblah disiapkan dengan sempurna. Mudah-mudahan rezeki yang kita dapat rezeki yang halal.. amin...

Rehat kejap untuk teatime sambil2 coret sikit kat blog hari ni.  Gambar2 dah lama edit cuma tak sempat nak update je. 

Oklah.. hari ni takde resepi istimewa pun. Hanya resepi ulangan aje.  2 minggu lepas ada customer order sejenis dua kuih muih & salah satunya kuih serimuka.  Teringinlah pulak nak makan serimuka jadi MaDiHaA buatlah setengah adunan & dapatlah 1 loyang kecik untuk makan sendiri.  

Jom tengok resepinya.  Resepi dari Chef Asma & MaDiHaA perolehi dari blog Kak Ayu Singapore.  TQ buat kedua-duanya.
 
Serimuka Pandan
Resepi asal : Kelas Baking Chef Asma
Sumber perkongsian : Kak Ayu

Bahan2 Lapisan Bawah:-
500g beras pulut
300ml santan pekat
300ml air
2 tsp garam halus

Cara2nya:-
Rendam pulut sekurang2nya 4 jam
Basuh bersih & toskan.
Kukus dengan semua bahan di atas selama 30 minit. Kukus dengan loyang yang berlainan tidak berlubang (Ayu kukus terus dalam loyang yang nak digunakan- dialas plastik wrap dulu then bubuh pulut dengan yang lain ~ MaDiHaA pun kukus terus dalam loyang 10" & takde tukar2 loyang lain.)
Apabila pulut masak, gaul hingga sebati.Tekan dalam loyang 10x10x3".

Bahan2 Lapisan Atas:-
Bahan A
250g gula castor
100g tepung kastard
400ml santan pekat
400ml air
20g daun pandan- diblender dengan air diatas.-tapis ketepikan

Bahan B
4 biji telur
1/2 tsp garam halus
1/4 tsp pandan essence-(Ayu tak letak sebab gunakan fresh pandan ~ MaDiHaA pun sama gak)
pewarna hijau- secukupnya (MaDiHaA tak letak sebab air pandan dah cukup hijau)

Cara2nya:-
Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.(Ayu blender aje semua) Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje (Ayu masak dalam 2-3 minit saja).
Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30-40 minit. 

Selamat mencuba!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...