Kue Tiaw Sup Cendawan

Salam & selamat pagi semua...

Hari ni seronok & gembira sungguh.....  tau sebab apa?  Hai... takkan tak tau... semua rakyat Malaysia mesti tau punya... hehe... yelah betullah tu sebab esokkan cuti... terima kasih PM yg telah mengumumkan cuti & tahniah pasukan bola sepak Malaysia yang telah menjuarai AFF Suzuki Cup 2010 dengan agregat 4 ~ 2 melawan pasukan Indonesia... Tahniah sekali lagi!!  Hehe... rasa janggal pulak bercerita pasal bola sepak ni... selalu tu dok bercerita pasal masakan aje.. ahakkss..!

Oklah... meh tengok apa yang aku masak bebaru ni... baru tak barulah jugak.. agak lama jugak.. ni sebenarnya kes nak perabiskan kue tiaw yang berlebih masa famili aku & makcik buat steamboat hari tu.... (gambar2 masa majlis insyaAllah akan update ke FP... cuma tak tau bila.. hehe).  Daripada membazir.. baik buat sesuatu.  Makcik dah buat laksam dengan kue tiaw tu... & aku pulak buatlah sup ni untuk dinner aku & anak2 masa hubby kerja shift malam tempohari.

Resepi ringkas aje... kalau nak cuba kat bawah ni resepinya ya...

Kue Tiaw Sup Cendawan by MaDiHaA

Bahan2

10 batang kue tiaw ~ dicelur sebentar, angkat & tos

7 ulas bawang merah ~ 2 ulas dihiris, 5 ulas ditumbuk halus

3 ulas bawang putih ~ ditumbuk halus

1/2 inci halia ~ diketuk

1 s/k lada hitam yg ditumbuk halus

1 ketul dada ayam (dari sekor ayam) ~ dihiris nipis

2 peket kecil fish ball (135 gm x 2)

5 keping puff tofu ~ dipotong empat ATAU 10 ketul tauhu pok ~ dipotong 2 (tauhu pok tu tauhu yg orang guna utk buat tauhu teratai mkn beradap tu)

250 gm cendawan tiram ~ dibelah kecil

3 pokok sawi ~ dipotong 

1 kiub ayam

1.5 liter air

minyak untuk menumis

garam & perasa (jika suka)

Bahan Sampingan

Kicap manis

Kicap cair

Cili padi 

~ cili dihiris halus & campurkan dgn kicap ~

Cara2 Menyediakan

1. Panaskan minyak lalu tumiskan bawang hiris hingga wangi.  Bila nampak agak kekuningan terus masukkan bahan2 tumbuk serta halia.  Kacau2 hingga naik minyak & berbau harum.  Masukkan air, kiub ayam serta lada hitam.  Biarkan mendidih.

2. Masukkan isi ayam & fish ball & biarkan hingga ayam masak.

3. Masukkan puff tofu/tauhu pok, sawi, cendawan, garam & serbuk perasa jika suka.  Biarkan sayur layu & kuah secukup rasa.  

4. Hidangkan bersama kue tiaw yang telah dicelur & digunting pendek2 serta cili kicap.

Selamat mencuba!