Mee Tomyam Sempoi

 

Salam petang....

Petang ni masukkan resepi sempoi dinner ku & anak2 Jumaat lepas.  Sukanya hati dapat hirup tomyam lagi kali nih..  Tunggu je saat & tika ini.. hehe.. Jumaat lepas hari akhir abang kerja shift malam bermakna dia akan masuk kerja awal iaitu pukul 4 petang & abis kerja 12 tengah malam.  Bermakna.. dia tak dinner kat rumah.. so.. hari2 macam ni.. bolehlah aku masak tomyam feberet aku & anak2 ni.. hehe.. Cik abang memang tak suka tomyam sejak dulu gara2 daun limau purut seteru dia tu..  kalau makan kat luar pun.. bila aku order tomyam aku dengan kakak Dini je yg pulun sebab tomyam kat kedai biasanya pedas.. anak2 yg lain tak tahan pedas..

Oklah layan resepi sempoi... khas utk rujukan anak2...

Mee Tomyam Sempoi by MaDiHaA

Bahan2

1 peket mee kuning ~ celur kejap & tos

Bahan untuk tomyam

½ ekor ayam ~ potong kecil

300 gm udang / ikut suka nak letak byk mana ~ bersihkan
1 batang carrot ~ potong ikut suka

¼ biji kobis ~ hiris kasar

½ biji cauliflower ~ potong floret

1 biji brokoli ~ potong floret
3 helai daun limau purut  ~ disiat2
3 ~ 4 batang serai ~ diketuk  

2 ~ 3 biji limau nipis ~ ambil jus

6 biji cili padi ~ dipecah2kan (kali ni terpaksa skip sbb takut si kecik tak dpt mkn)
1 biji bawang besar ~ dibelah 6 

3 ~ 4 sudu besar pes tomyam ~ dicairkan dgan sikit air

air secukupnya ikut citarasa masing2

garam, aji & gula ikut citarasa

Bahan2 dikisar halus

1 biji tomato ranum yang besar

1 biji cili merah

2 biji cili padi ( letak sikit ni takut si kecik pedas)

½ inci lengkuas
1 Inci Halia
5 Biji Bawang Merah Kecil/ 1 biji bawang besar

Cara2
1. Jerangkan air bersama bahan2 kisar. Masukkan sekali ayam serta kesemua bahan2 lain kecuali bahan2 perasa, udang, sayuran & jus limau.

2. Bila dah mendidih & ayam nampak masak, masukkan carrot & cauliflower.  Biarkan mendidih sebentar terus masukkan sayuran yang lain serta udang & kacau2 biar mendidih.

3. Masukkan jus limau & perasakan dgn bahan2 perasa biar secukup rasa.

4.  Bolehlah hidangkan tomyam bersama2 dengan mee atau bihun.

Nota : Sayuran boleh ditukar ikut sayuran kegemaran.  MaDiHaA sengaja letak sayuran lebih dalam tomyam sebab memang suka meratah sayur tiap kali makan tomyam.

Selamat mencuba!