Talam Nangka

Assalamualaikum...

Bersua lagi kita malam ni... curi2 masa kejap update blog.  Nak mintak maaf pada kawan2 semua sebab tak sempat nak reply semua komen2 pada entry yang lepas.  Masa terlalu cemburukan ku... Nak blog walking pun tak berapa sempat... terjah mana yang sempat aje... kalau ada masa memang nak BW semua blog kawan2.. tapi apakan daya... Kat ofis memanglah sibuk.. tapi masih sempat la jugak layan blog sebab buat kerja pun depan PC... tapi tak bermakna boleh layan blog selama 8 jam!  Kat rumah ni... lain pulak  sibuknya..  buat kerja rumah tak sama mcm kerja ofis..  tu yg tak berapa nak sempat gak nak mengadap lappy... cerita pasal kerja rumah ni.. memang tak pernah habis2 bagi kaum ibu kan..?  Tp takperlah.. buat kerja kena ikhlas demi menyempurnakan tugas seorang ibu & isteri yang diamanatkan...

Oklah... malam ni nak update resepi Talam Nangka yang dibuat minggu lepas.  Dah lama teringin nak buat kuih ni tapi asyik je tak berjaya sebab tiap kali beli nangka... memang tak sempat nak diapa2kan... semua anak2 'peminat tegar nangka' termasuk ayah & ibu.. hahaha...

Cerita pasal kuih talam ni... sapa tak kenal dengan Ratu Talam?? Siapa lagi kalau bukan Yatie Sinar Kehidupanku... Macam2 talam yang Yatie dah buat.. semuanya sedap2 & sempurna kejadiannya... Memang geram je tengok.. Pada Yatie... terima kasih banyak2 untuk resepi yang sedap ni ye.. memang kena ngan tekak.. manis pun sedang2 jer.. tekstur kuih pun lembut jer.. memang ngam & kena ngan selera akak.. akak mintak izin letak resepi kat blog akak pulak ye...

Talam Nangka

Resepi : Yatie Sinar Kehidupanku

Bahan-Bahan
Lapisan bawah

• 1 cawan nangka- di cincang
• 1 cawan tepung beras
• 3 s/b tepung jagung
• 3/4 cawan gula pasir
• 3 cawan santan cair
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam

Cara menyediakan lapisan bawah.

1. Panaskan kukusan, lapiskan plastik dan sapukan minyak pada loyang 8 inci bulat/ 4 segi..
2. Satukan tpng beras, tpng jagung, gula, garam dan santan cair dan kacau rata...tapiskan.
3. Masak adunan sebentar sehingga nampak naik wap, masukkan sekali daun pandan supaya wangi....
4. Masukkan nangka yg di cincang...kacau lagi hingga nangka dan adunan sebati.( keluarkan daun pandan tadi, barulah tuang adunan ke dlm loyang)
5. Tuangkan adunan kedalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas -

• 1/2 cawan tepung beras
• 4 s/b tpng jagung
• 3 cawan santan pekat
• 1 s/k garam
• 2 s/b gula pasir
• 2 helai daun pandan
• pewarna oren (terpulang pada selera masing2)

Cara menyediakan lapisan atas

1. Gaulkan semua bahan utk lapisan atas dan tapiskan.
2. Masakkan sebentar adunan ni diatas api yg sederhana perlahan...masukkan sekali daun pandan... sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.(adunan berwap saja...)
3. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan oren atas permukaan nangka tadi...(keluarkan dulu daun pandan tadi..)
4. Kukus lagi selama 20 minit.
5. Kuih hendaklah benar2 sejuk barulah di potong dan hidangkan. 

Selamat mencuba!