Vadai @ Wadeh

Assalamualaikum & selamat petang...

Ya Ampun... rasa dah lama sangat tak bersiaran... padahal baru je sehari tak update blog. Kesibukan di hujung tahun.. sibuk dengan stock chek & lain2 lagi membataskan aku untuk bersiaran & melawat kawan2.. Tapi petang ni gagahkan juga mengupdate sebab dah tak berapa sibuk sangat.. stock chek pun dah selesai... lagipun.. rindu giler nak update.. haha!

Terima kasih pada kengkawan yang sudi tinggalkan jejak di sini. Terima kasih kepada semua follower & new follower yang semakin bertambah. Anda semualah penguat semangat ku untuk terus mengupdate di blog kesayangan ku ini. Hanya satu kelemahan ku... aku tak mampu untuk membalas komen2 kalian semua... kerana masa membataskan aku dari berbuat demikian.. maaf sangat2 ye!

Oklah.. takmau bebel panjang2... terus sajalah dengan resepi yang ingin dikongsikan hari ni.  Vadai, vadei, wadeh & ada juga yang panggil masalodeh.. mana satu yang lebih tepat ye? Hmm.. yang penting ianya sangat sedap & menjadi kesukaan semua ahli keluarga ku terutama cik abang sayanglah... hehe... Kalau kuih2 pedas macam ni.. serahlah padanya... pasti senyum sampai ke telinga kalau hidang vadei ni...  haha... Vadei ni dah acapkali ku buat sebab memang kesukaan semua.. Cuma jarang2 nak ambik gambar. Dulu dah pernah masuk resepi di fotopages.. kali ni masuk ke blog pula.. Resepi ni ku ambil dari fotopages MamaFaMi. Resepi asalnya dari bonda mama sendiri. Thanks ye ma... resepi ni memang best..! Mintak izin ye ma letak resepi kat blog saya pulak...

Vadai/Wadeh
Resepi : MamaFaMi (bonda mama)

Bahan-bahan :

300 g kacang dhal
1 biji bawang besar ~ didadu
1 cili merah ~ didadu (letak cili hijau.. itu je yg ada)
1/2 sudu kecil jintan manis
1 tangkai daun kari ~ dihiris nipis
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

Kaedah penyediaan :

1. Rendam kacang dhal sekurang-kurangnya 4 jam. MaDiHaA rendam 3 jam aje.
2. Tapis dan kisar halus 3/4 kacang dhal di dalam blender kering.
3. Campurkan kacang dhal yang telah dikisar dan tidak dikisar di dalam mangkuk.
4. Masukkan bawang, cili merah, jintan manis, daun kari dan garam secukup rata. Gaul biar sebati.
5. Basahkan telapak tangan. Letakkan sesudu penuh bancuhan di telapak tangan, leperkan sedikit dan goreng di dalam minyak hingga kuning keemasan.
6. Hidangkan dengan cili hijau.

Nota MaDiHaA: MaDiHaA bentukkan dahulu vadei sehingga habis kemudian barulah digoreng. Untuk vadei ini.. MaDiHaA simpan dulu dalam peti ais kerana MaDiHaA buat sebelah malamnya & goreng keesokkan paginya untuk sarapan. Jangan lupa susun vadei di atas dulang yang dialas plastik bersih supaya mudah nak ambil vadei semasa nak goreng kerana vadei ini sangat lembut teksturnya. Jika perlu disusun berlapis2.. pastikan ada lapisan plastik bagi setiap lapisan.

Selamat mencuba!