Ikan Goreng Pedas Bercuka

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Hari ni jalan begitu lengang! Keluar rumah jam 8 pagi sampai ofis 8.15 minit! Wahh.. kalau begini setiap hari alangkah bahagianya... Kebiasaannya dimusim cuti sekolah wajib keluar anggaran 1 jam sebelum waktu ofis 8.30 pagi. Kalau hari persekolahan pula.. wajib keluar rumah sebelum pukul 7 pagi.. atau awal 1 jam 45 minit.  Kalau keluar lewat 5 minit dari biasa.. jawapnya anak2 akan lewat juga ke sekolah... tapi bukan lewat 5 minit.. silap2 boleh lewat 20 minit!  Jem di waktu puncak dah menjadi kebiasaan.. itu belum lagi kalau ada kemalangan kecil atau kereta rosak di jalan raya...  Tapi hari ni disebabkan ramai yang ambil cuti kerana esok adalah cuti hari krismas.. maka jalan tersangatlah lengang!  Begitulah rutin hidup di bandar. Dah lali dengan lalu lintas sebegini.  Kenyang makan jem tapi malangnya takde pulak roti... hehehe...

Oklah.. pagi2 dah membebel kan.. jom nak kongsi resepi harian yang mudah ni...
 

Ikan Goreng Pedas Bercuka

Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

2 ekor ikan cencaru saiz besar (boleh guna apa2 ikan) ~ "dibuang jaket" cuci bersih & tos, gaul garam kunyit & goreng (MaDiHaA potong 3 tiap sekor)

1 biji timun saiz kecil ~ dipotong memanjang (bahagian biji dibuang)

Minyak masak secukupnya

garam & serbuk perasa (jika suka) secukup rasa

1 - 2 sudu kecil gula

2 sudu besar cuka makan

1/2 cawan air

Bahan tumbuk halus

25 - 30 biji cili padi (Ikut pedas)

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

Cara Menyediakan

Panaskan minyak & tumis bahan2 tumbuk hingga garing & pecah minyak.  Masukkan air, garam, serbuk perasa, gula & cuka. Masukkan timun hiris. Kacau rata. Rasakan biar secukup rasa.

Akhir sekali masukkan ikan goreng td & gaul mesra. Bi sebati & bolehlah matikan api & hidang.

Selamat mencuba!