Bubur Candil Dwi Warna

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Masih lagi nak masukkan resepi tertunggak iaitu resepi yang dimasak untuk menu berbuka puasa Ramadan yang lalu.  Ini antara pemanis mulut yang digemari en. suami. Kalau buat gerenti tak membazir punya.  Kali ni MaDiHaA buat versi kuah putih sebab guna gula pasir sahaja.  Kalau nak ganti dengan gula merah atau gula melaka pun boleh. Saja kali ni nak buat separuh dari bebolanya ada warna jadi lebih cantik guna gula pasir barulah nampak warna bebola tu kan..

 

Bubur Candil Dwi Warna

Bahan-Bahannya
250 gm tepong pulut
4 ~ 5 sudu besar tepong gandum
1 sudu kecil air kapur
1 cawan air (jangan dihabiskan.. tengok keadaan doh dulu)
1 sudu kecil garam (bancuh dlm air kat atas tu)
Santan sederhana pekat secukupnya utk kuah (agak2lah ye)
Gula pasir (pun agak2 juga manis mana yg anda nak)
2 helai daun pandan ~ disimpulkan
Sedikit pewarna kegemaran

Cara2nya
1. Campurkan tepong pulut dan tepong gandum dlm satu bekas. Masukkan air kapur & tuangkan separuh dari air bancuhan garam tadi lalu diuli sambil ditambahkan sedikit demi sedikit air sehingga mendapat doh yg lembut. (jangan dituangkan semua air tadi takut doh terlembik pulak.. kalau doh terlembik.. boleh tambah sikit tepong pulut atau tepong gandum ye).  Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Warnakan salah satu bahagian dengan warna pilihan anda.
2. Jerangkan air dlm periuk & biarkan mendidih. Sediakan pula sebekas air yang bersih dlm bekas yang lain.
3. Bulat2kan doh sebesar biji guli atau ikut saiz yang anda suka. Masukkan dlm air mendidih.. buat sehingga habis. Sambil2 buat tu angkat & toskan guli2 pulut yang dah timbul tu ke dalam air yang disediakan tadi. Tunggu sampai semua dah timbul angkat, tos & masukkan dlm air biasa tadi.
4. Dalam periuk yang lain.. jerangkan santan sederhana pekat bersama gula, secubit garam & daun pandan. Sambil2 tu.. toskan bebola tadi lalu masukkan ke dalam kuah santan & masak sehingga mendidih & gula larut. Sentiasa kacau supaya tak membuak.
5. Bila dah masak tutupkan api & bolehlah dihidangkan. 

Selamat mencuba!