Gulai Lemak Telur Itik Dengan Belimbing Buluh

Assalamualaikum....

Tayang lauk bersahur yang tak ingat bila.. Dah buntu tak tahu nak masak lauk apa dah untuk bersahur.  Padahalnya kat rumah MaDiHaA masak lauk memang untuk sahur je sebab untuk berbuka puasa kami lebih suka berbuka dengan makanan lain selain nasi putih.  Sesekali je berbuka dengan nasi putih.. Entahlah.. tekak lebih suka berbuka dengan yang simple2.. mungkin disebabkan kesuntukan masa untuk masak lauk pauk pada hari bekerja.. & yang kedua.. sebab anak2 & suami pun lebih suka makan makanan macam tu.. sebab tu menu iftar kami dok rotate samada mee, bihun, nasi goreng atau jemput2.. sempoi je kan? 

Sebenarnya dah lama MaDiHaA dapat beberapa biji telur itik pemberian jiran.  Dok simpan dalam peti sejuk sayang nak guna sebab kononya nak simpan untuk buat akok.  Masa balik kg hari tu ingat nak ambik acuan akok tembaga kat rumah ma sebab ma memang tak pernah pakai.  Rupa2nya jiran sebelah rumah ma baru je pinjam acuan tu sebab dia nak buat kuih akok & nekbat.  Abis tu.. takkan la MaDiHaA nak pegi minta dia pulangkan pula sebab dia pun baru je pinjam & belum pun buat lagi kuihnya.. Kesudahannya.. cancel terus projek akok sebab tak dapat acuan.. hehe.. Jadi bila balik PJ.. telur itik ni teruslah jadi lauk nasi.. hehehe.. sukalah en. suami sebab gulai telur itik gini memang feberet dialah ni... MaDiHaA gandingkan dengan belimbing buluh yang dibawa balik dari kampong tempohari..

Gulai Lemak Telur Itik Dengan Belimbing Buluh 

Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2

4 biji telur itik

10 biji belimbing buluh muda ~ dibelah 2

3 cawan santan sederhana pekat

garam & serbuk perasa secukupnya

Bahan tumbuk

8 biji cili padi merah

1 inci kunyit hidup

Cara menyediakan

1. Jerang santan bersama bahan tumbuk hingga mendidih sambil dikacau selalu.

2. Perlahankan sedikit api. Pecahkan telur itik satu persatu kemudian masukkan belimbing buluh, garam & serbuk perasa. 

3. Biarkan hingga telur membeku & gulai secukup rasa. Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!