Gulai Ros Ayam Berkentang

Assalamualaikum & salam Jumaat...


Alhamdulillah nak mula mengupdate resepi dah sekarang.. harap2 diberikan kerajinan yang jitu.. hehe... Lappy belum siap lagi sebenarnya.. tapi alhamdulillah sejak dah reti sync gambar2 dari handphone ke facebook tu.. bolehlah copy gambar2 yang ada dari facebook.  Dah terbalik pula.. dulu update dulu resepi kat blog baru copy ke facebook (itupun kalau rajinlah sebab bab nak promosi2 ni MaDiHaA ni malas betoll.. teruk sungguh perangai...) tapi sekarang ni.. kenalah up ke facebook dulu gambar barulah boleh copy & edit2 sikit utk masuk ke blog.  Tak kisahlah... mcmana pun caranya.. janji dah boleh update blog.. syukur alhamdulillah... Walaupun resepi biasa2 yang mudah2.. masukkan juga untuk rujukan diri sendiri & anak2 di masa depan.  Kalau ada yang sudi mencuba.. alhamdulillah.. moga menepati citarasa adik2 & kawan2 jugalah hendaknya..

Rempah gulai & rempah masak Cap Bunga Ros lama dok bertapa dalam peti sejuk tu... selalunya guna untuk buat gulai nasi dagang ikan aye.. Kali ni teringin nak menggulai dengan ayam ala2 Terengganu style... tapi ni MaDiHaA's style.. hehehe... Jom semak resepi!
 
Gulai Ros Ayam Berkentang

Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2

1/2 ekor ayam ~ potong kecil & bersihkan

3 biji kentang ~ kupas & potong 4

1 labu bawang besar ~ potong 4

Tomato jika suka

500 ml air

200 ml santan pekat (guna santan kotak)

2 senduk minyak masak

1 keping asam gelugur

garam, perasa & secubit gula jika suka

Bahan Tumis

rempah 4 sekawan

1/2 inci halia ~ hiris batang mancis

4 sudu besar kisaran bawang besar, bawang putih & cili kering (yg ni biasa MaDiHaA kisar siap2 simpan dlm peti sejuk senang nak masak apa2)

1 1/2 sudu besar rempah kari ayam*

1 1/2 sudu besar rempah gulai cap bunga rose*

1/2 sudu besar rempah masak cap bunga rose*

(bahan bertanda* campurkan sikit air jadikan pes)

Cara menyediakan

1. Panaskan minyak lalu tumiskan rempah 4 sekawan & halia hingga wangi. Masukkan bahan kisar & tumis hingga wangi & nampak garing. Masukkan pes rempah & kacau rata.  Kacau sentiasa supaya tak hangus & biar sampai pecah minyak.

2. Masukkan air, ayam & masak hingga mendidih. Masukkan kentang, garam & perasa secukupnya.

3. Bila kentang hampir empuk masukkan asam keping, bawang besar & santan pekat. Masak & sesekali kacau supaya tak membuak. Akhir sekali bila kentang dah empuk, masukkan tomato jika suka. Kemudian bolehlah padamkan api jika sudah secukup rasa.

Selamat mencuba!