Thursday, June 5, 2014

Gulai Rebah Bangun Ikan Aye

Assalamualaikum & salam sejahtera....


Hari ni pagi2 Lembah Klang dibasahi hujan rahmat... alhamdulillah...  Pagi ni juga en. suami ada urusan di Hospital Selayang... kesian dia terpaksa redah dalam hujan dari PJ ke Selayang sebab pegi dengan motor je untuk elakkan dari jem.  Lagipun kereta isterinya guna.. hihi... Alhamdulillah dah selamat sampai katanya... Mudah2an semua berjalan lancar... amin ya robbal alamin..

Pagi ni kongsi resepi lauk lagi... Kali ni lauk ikan pulaklah.  Ni lauk dah lama masak sebenarnya ni.  Dalam cuti sekolah ni terpaksa MaDiHaA masak lauk ayam je sebab anak2 yang tinggal kat rumah tu semua peminat ayam.  Kalau masak ikan nanti banyak pula komplennya.  Macam dah tak tau nak masak apa dah dengan ayam... semalam anak2 request nak makan bubur nasi... rencahnya ayam juga... hihihiiii...

Oklah.. layan gulai ikan aye atau ikan tongkol ni pulaklah...




Gulai Rebah Bangun Ikan Aye 
Resepi : MaDiHaA aka Ratna


Bahan2
4 - 5 keping ikan aye ~ bersihkan & tos
3 cawan santan sederhana pekat
sedikit garam, serbuk perasa jika suka
1 keping asam gelugur 
beberapa biji bendi ~ cuti bersih & potong hujung & pangka
1 biji tomato ~ belah 4 



Bahan kisar halus 
2 biji cili merah (kalau takde boleh guna 3 sudu besar cili kering kisar)
3 ~ 4 biji cili padi (optional)
2 ulas bawang putih 
5 ulas bawang merah
1 cm halia 
1 inci kunyit hidup (kali ni takde stok.. so ganti dgn serbuk kunyit je)   
sehiris lengkuas

Cara2
1. Jerang santan bersama bahan kisar serta garam & serbuk perasa.


2. Sentiasa dikacau supaya santan tak pecah & apabila mendidih masukkan ikan & asam gelugur.

3. Agak2 ikan separa masak bolehlah masukkan bendi & kacau sentiasa permukaannya.  Tunggu hingga bendi lembut sedikit bolehlah masukkan tomato.  Rasakan asam garamnya.. kalau dah ok bolehlah matikan api. 


Selamat mencuba!

4 comments:

  1. morning kak
    melaka semalam hujan sangatlah lebat, sampai ke subuh tadi masih hujan
    sekarang sejuk je rasa

    comelnya nama lauk ni
    rebah bangun

    ReplyDelete
  2. same la kak...putrajaya pun hujan kan....

    ish kak, terliur lieya tgk..lame tak masak gulai yg boh lengkuas mcm nieh...nanti nak tiru laa resepi akak...kdg2 pening nak masak ape, tgk entry akak baru dtg ilham hah heheeheheh

    ReplyDelete
  3. Salam kak.. hihi.. ade jugak gulai rebah bangun je... resepi dia lebih kurang gulai kunyit kuas kan..
    mmg budak2 selalu nk menu ayam je kan.. tun sblm ni pon mmg suka mkn ayam je. skrg ni baru laa tekak dh nk tukar2 mkn ikan n daging.

    ReplyDelete
  4. Hi! 안녕하세요! We are Twinscraftlife^^ please visit our blog shop^^ 꼭오세요! 행쇼! Twinscraftlife.blogspot.com

    ReplyDelete