Gulai Rebah Bangun Ikan Aye

Assalamualaikum & salam sejahtera....


Hari ni pagi2 Lembah Klang dibasahi hujan rahmat... alhamdulillah...  Pagi ni juga en. suami ada urusan di Hospital Selayang... kesian dia terpaksa redah dalam hujan dari PJ ke Selayang sebab pegi dengan motor je untuk elakkan dari jem.  Lagipun kereta isterinya guna.. hihi... Alhamdulillah dah selamat sampai katanya... Mudah2an semua berjalan lancar... amin ya robbal alamin..

Pagi ni kongsi resepi lauk lagi... Kali ni lauk ikan pulaklah.  Ni lauk dah lama masak sebenarnya ni.  Dalam cuti sekolah ni terpaksa MaDiHaA masak lauk ayam je sebab anak2 yang tinggal kat rumah tu semua peminat ayam.  Kalau masak ikan nanti banyak pula komplennya.  Macam dah tak tau nak masak apa dah dengan ayam... semalam anak2 request nak makan bubur nasi... rencahnya ayam juga... hihihiiii...

Oklah.. layan gulai ikan aye atau ikan tongkol ni pulaklah...

Gulai Rebah Bangun Ikan Aye 
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2

4 - 5 keping ikan aye ~ bersihkan & tos
3 cawan santan sederhana pekat
sedikit garam, serbuk perasa jika suka
1 keping asam gelugur 
beberapa biji bendi ~ cuti bersih & potong hujung & pangka
1 biji tomato ~ belah 4 

Bahan kisar halus 
2 biji cili merah (kalau takde boleh guna 3 sudu besar cili kering kisar)

3 ~ 4 biji cili padi (optional)
2 ulas bawang putih 
5 ulas bawang merah
1 cm halia 
1 inci kunyit hidup (kali ni takde stok.. so ganti dgn serbuk kunyit je)   
sehiris lengkuas

Cara2
1. Jerang santan bersama bahan kisar serta garam & serbuk perasa.

2. Sentiasa dikacau supaya santan tak pecah & apabila mendidih masukkan ikan & asam gelugur.

3. Agak2 ikan separa masak bolehlah masukkan bendi & kacau sentiasa permukaannya.  Tunggu hingga bendi lembut sedikit bolehlah masukkan tomato.  Rasakan asam garamnya.. kalau dah ok bolehlah matikan api. 

Selamat mencuba!