Cendawan Sisir Goreng Pedas Bertauhu

Assalamualaikum & salam Jumaat semua...

Maaf kalau ada yang singgah sini tapi tuan rumah asyik dok hidang dengan serimuka doyan tu aje yer.. hehe.. Hari ni terlalu sibuk sikit dengan kerja2 kat ofis ni.. nak BW pun tak sempat.  Pegi mana2 yg dan jer... oleh sebab tu... terus ajelah ke resepi yer..

Resepi kali ni masakan kampong yang jadi kegemaran en. suami ku.  Sebelum kawin memang jarang masak Cendawan Sisir atau nama lainnya Cendawan Kukur ni.. memang jarang jumpa pun.. sekarang sejak suami dah ajar macamana nak masak barulah reti sikit2.. hehe.. Kat PJ ni senang jugak nak dapatkan cendawan sisir ni terutama kat pasar pagi ataupun kat pasar besar PJ kat bahagian sayur kampong.  Selain di masak lemak cili padi.. sedap jugak digoreng pedas macam ni.  Tauhu dicampur tu sekadar nak menghabiskan stok tauhu dalam peti ais... tak letak pun takpe sebenarnya.. oklah.. jom layan resepi sayur kampong ni yer...

Cendawan Sisir Goreng Pedas Bertauhu

Bahan2
3 cawan cendawan sisir 

1keping tauhu ~ goreng & potong kecil
5 ulas bwg merah*
2 ulas bwg putih*
13 biji cili padi*
1 cm kunyit hidup*
segengam ikan bilis ~ dibersihkan
2 batang serai ~ ketuk
Garam secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
Minyak masak

Cara Menyediakan
1. Cendawan dibersihkan. Kerat jika ada bahagian yg keras pd umbinya. Rendam cendawan dalam sebesen air.. sauk cendawan yang timbul dengan tangan supaya habuk2 jatuh ke bawah. Buat 2 atau 3 kali.. kemudian jirus air lalu dan tos. Tumbuk cendawan separa lumat. Ketepikan.
2. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat. Kemudian masukkan bilis dan tumbuk lagi separa lumat bilis tersebut.
3. Panaskan minyak dlm kuali. Tumis bahan2 tumbuk serta serai hingga wangi. Masukkan garam dan bahan perasa. Kacau biar sebati.
4. Masukkan cendawan & tauhu goreng dan goreng / kacau hingga agak kering. Biarkan secukup rasa dan bolehlah dihidangkan. Enak dimakan bersama nasi putih & ikan masin.... memang menyelerakan..