Ayam Cendawan Sos Tiram

Ini salah satu menu kegemaran kami sekeluarga. Bahan2nya mudah didapati & yang penting sedapp!! Cuba tau jangan tak cuba.... sapa tak cuba pasti rugi.. hehe..



AYAM CENDAWAN SOS TIRAM
Bahan2
8 - 10 ketul ayam (setengah ekor) - dipotong kecil2 - bersihkan dan tos
1 tin cendawan butang saiz besar dalam tin - potong 4
1 btg carrot - potong memanjang
1 biji capsicum - didadu kasar
5 biji cili kering - bersihkan potong 1 inci dan digoreng

5 s/b tepung jagung

3 s/b tepung gandum

1 s/b tepung jagung + 2 cwn air - dibancuh

5 s/b sos tiram

1 s/b kicap pekat

1 s/b kicap manis

lada sulah

Bahan2 Ditumbuk Lumat
8 - 10 ulas bawang putih
5 inci halia - hiris nipis dan tumbuk halus


Cara2 Memasak
1. Ayam di gaul dengan 1 s/b bwg putih+halia tumbuk tadi. Masukkan 5 s/b tepung jagung, 3 s/b tepung gandum, lada sulah, sos tiram & kicap pekat sket. Gaul rata dan perap sebentar.
2. Goreng ayam hingga masak. Jangan panik yer.. ayam bila dah kena goreng warnanya bertukar agak gelap. Tapi tu tak beerti ayam tu hangus. Sebenarnya itu adalah tindak balas warna tepung yg dah digaul sos tiram & kicap pekat tadi .
3. Dalam kuali lain panaskan minyak dan tumiskan bwg putih + halia tumbuk tadi hingga berbau wangi. Masukkan air tepung jagung tadi. Biarkan mendidih. Masukkan juga lada sulah, 1 s/b kicap pekat, 1 sudu besar kicap manis & 5 s/b sos tiram. (atau secukupnya)
4. Kacau rata kemudian masukkan carrot & cendawan butang. Biar kejap hingga carrot agak2 lembut.
5. Masukkan capsicum. Perlahankan api.
6. Last sekali masukkan ayam goreng dan cili kering goreng tadi sambil digaul rata dengan sos tadi hingga agak kering.
7. Rasakan masinnya.. biasanya tak perlu tambah garam sebab memadai dengan sos tiram & kicap2 tadi.

Selamat Mencuba..