Apam Pisang

Assalamualaikum & salam sejahtera buat semua...

Dah makan tengahari semua? Rasa2nya.. waktu-waktu macam ni dah ramai yang makan tengahari atau mungkin ada yang tengah duduk mengadap hidangan di meja makan betul tak? Dan mungkin juga hari ni ada yang berpuasa sunat sempena hari Isnin... syukur alhamdulillah.. semoga dipermudahkan puasa kalian semua hingga ke waktu berbuka nanti yer...

Sebelum meneruskan dengan entry masakan.. di sini MaDiHaA ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan takziah buat keluarga pakcik (Acu & Sujah... yg  rumahnya ku buat majlis makan2 Alin tempohari) yang telah kehilangan ibu tercinta awal pagi tadi.  Ibu pakcikku yang ku panggil Tok Esah telah menghembuskan nafas terakhir lebih kurang pukul 4.15 pagi tadi di Johor Baharu &  telah disemadikan di tanah perkuburan di kampong halaman allahyarham di Kg. Parit Jawa, Muar, Johor.  Al-Fatihah........

Oklah.. meneruskan entry pada hari ni... aku nak kongsikan resepi Apam Pisang yang sangat2 sedap ni.  Apam pisang resepi Diana ni dah lama popular... & aku pun dah banyak kali buat untuk makan2 famili.  Kali ni buat lagi & ambik jugalah gambar sebab nak pos ke blog pulak.  Dulu2 dah pernah pos resepi ke fotopages.. kali ni ke blog pulak... haruslah kan.... resepi best mesti nak abadikan dalam blog... lain kali anak2 nak rujuk senang semua lengkap dalam blog.. hehe... 

Oklah.. kepada Diana terima kasih banyak2 untuk resepi apam pisang yang sangat sedap & gebuss ini...  Resepi ni antara resepi apam pisang yang paling sedap yang pernah dibuat... Terima kasih juga pada Cik Ani (pengasuh adik Alin) yang bagi pisang embun hari tu.. maka menjadilah apam pisang yang gebus ini.. hehe.. yepp.. dapat jugak bagi Cik Ani rasa apam pisang ni... orang berbudi kita berbahasa betul tak? hee...

Apam Pisang Kukus
Sumber : Diana

Bahan-bahannya
2 cawan tepung gandum
8 biji pisang emas (sederhana besar)
3/4 cawan mentega, dicairkan dan disejukkan (boleh digantikan dengan minyak)
4 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1 cawan gula (MaDiHa guna gula pasir yg jenis halus sket tuh.. madiha kurangkan gula dlm 3 sudu besar..)
secubit garam

Cara-caranya
1. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.
2. Pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam. Sementara tu.. panaskan periuk kukusan.
3. Pukul telur bersama gula hingga kembang.  Masukkan mentega cair/ minyak & juga pisang yang dilecek.

4. Kemudian masukkan tepung & gaul rata dan kemudian tuangkan kedalam loyang yang telah disapu dengan mentega. Kukus selama 45 minit menggunakan api yang sederhana. 

Nota: Penutup kukusan perlu dibungkus dengan kain supaya wap tidak jatuh keatas permukaan kuih.

Nota MaDiHaA: MaDiHaA guna acuan apam yang kecik2 tu.. & masa mengukus  telah dikurangkan ke 12 ~ 15 minit.  

Selamat mencuba!