Kek Durian Lembab Marbel Coklat

Ada banyak masa pulak hari ni.. jadi updatelah lagi yer...  Lagipun.. big-bis boss tengah meeting.. hehe.. Banyak lagi gambar2 tertunda yang perlu diupdate.  Apa nak buat.. masa terlalu cemburukan ku... tak boleh nak update n3 laju2 macam orang lain... OKlah... nak tayang menu durian lagi... actually kek ni dah lama dah buat ni... buat sehari sebelum kami pulang ke Raub minggu lepas memandangkan isi durian  frozen ada lagi... so baik perabis dulu sebelum ambil stok durian baru.. hihihi... Selain kek ini.. buat jugak kek lain... jadi dapatlah bawak balik kg sebahagian dari kedua2 kek yang aku buat tu...

Kek durian ni sememangnya lembab!! Sangat2 lembab tak macam kek yang biasa yang gebus tu...  serupa macam kek coklat lembab kot dia punya tekstur... boleh tahan sedap.. rasanya kalau letak topping coklat lagi masyukkk.. hehe... 

Apa2pun.. terima kasih banyak pada Hanaz yang kreatif mencipta resepi kek durian lembab ni ye...  dah lama benar akak simpan resepi Hanaz ni... sekarang barulah sempat cuba.. maaflah akak dah tukar sikit namanya sebab akak tambah coklat emulco untuk marbelkan kek tu... tak banyak perubahan pun yang akak buat... boleh dikatakan ikut resepi yang asal juga..   Terima kasih Hanaz.  Halal ye akak letak sini resepi yang akak dah edit2 sikit ni ye...

 

Kek Durian Lembab Marbel Coklat

Adaptasi dari resepi Kek Durian Lembab Hanaz Manis
Source : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2nya

1 cawan isi durian
1 cawan susu segar
1 cawan mentega cair
3 butir telur gred A
1 cawan gula kastor (MaDiHaA kurangkan 2 sudu besar sebab nak kurangkan manis)
2 cawan tepung gandum
¾ teaspoon soda bikarbonat (resepi asal 1 teaspoon)
1½ teaspoon baking powder (resepi asal 1 teaspoon)
2 teaspoon coklat emulco
Pewarna kuning secukupnya
Sedikit marjerin & tepong gandum utk menggris loyang

Cara2 Menyediakan

1. Ayak tepong, soda bikarbonat & baking powder sebanyak 3 kali.  Ketepikan.
2. Kisar isi durian, susu segar & mentega cair sehingga halus.  Panaskan oven 170C & griskan loyang dengan marjerin & taburkan tepong sehingga rata. Buang lebihan tepong.
3. Pukul telur dengan gula sehingga benar2 kembang & gebu.
4. Masukkan sebahagian bahan2 yang dikisar halus & kacau rata.  Masukan lebihannya dan kacau lagi sehingga rata.
5. Masukkan bahan2 yang diayak sedikit demi sedikit dan kaup balik dengan spatula sehingga sebati.
6. Bahagikan kepada 2 bahagian sama rata.  Satu bahagian dicampurkan dengan coklat emulco & kacau rata.  Satu bahagian lagi dimasukkan dengan pewarna kuning & kacau rata.
7. Sudukan 3 sudu besar adunan warna coklat.  Sudukan 3 sudu besar adunan warna kuning di atasnya.  Sudukan lagi 3 sudu & diikuti dengan 3 sudu lagi adunan secara bergilir2.  Ulangi sekali lagi proses yang sama.  Step yang ke empat.. sudukan pula 2 sudu besar adunan seterusnya & ulangi sehingga 3 kali ulangan.  sudukan 1 sudu besar untuk pusingan yang seterusnya sehingga adunan habis.  Hentak2kan sedikit loyang supaya adunan turun & rata.
8. Bakar (api atas bawah) dalam oven selama 45 minit atau sehingga kek masak (suhu & masa membakar kek bergantung oven masing2). Untuk menguji kek sudah masak.. cucukkan ditengah2 kek dengan lidi penguji sekiranya lidi keluar bersih bermakna kek sudah masak & bolehlah dikeluarkan dari oven.

Selamat mencuba!