Kerabu Mangga & Carrot

Assalamualaikum...

Bersua lagi di pagi Khamis yang ceria.... tiada mendung, tiada hujan.. cerah secerah2nya... harap biarlah cerah sampai ke petang hendaknya..

Pagi ni nak pos dulu resepi Kerabu Mangga & Carrot yang ku buat malam tadi untuk dinner.  Sedap sungguh ku dok meratah... sedang molek selera pun tengah dok mencari benda yang masam2 je sekarang ni.. haii.. apa lagi..  tak habis dimakan dengan nasi jadi aku habiskan meratah kerabunya aje. Sampai cik abang ku kata.. jangan sampai sakit perut malam ni sudah.. hehehe..  

Petang semalam terliur tengok kerabu  mangga dengan daging yang Kak Nor pos ke blog beliau.. tapi aku tak dapat nak buat menu yang Kak Nor kongsikan tu sebab kat rumah takde stok daging kebetulan baru je dimasak utk dinner bersama2 dengan ma & adik2 malam sebelumnya.. Takmo ler hari2 asyik makan daging kan... bahaya.. hehehe.. jadi aku buat jelah kerabu mangga campur carrot yang sempoi ni...

Jom meratah kerabu!!

Kerabu Mangga & Carrot 

Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

4 biji mangga muda (jika mangga besar.. letak 3 biji) ~ disagat kasar

1 batang carrot (kuantitinya mesti lebihkan mangga dari carrot!) ~ disagat kasar

2 sudu besar udang kering ~ rendam & tumbuk kasar

2 ~ 3 gengam kacang tanah ~ digoreng, buang kulit & tumbuk kasar

1 gengam kacang gajus ~ digoreng

1 biji bawang besar ~ mayang nipis

6 biji cili padi ~ hiris halus (nak pedas lebihkan!)

3 ~ 4 sudu besar sos ikan nampla (ikut terasa masin masing2... x perlu tambah garam)

2 sudu besar gula

2 sudu besar jus limau nipis/ cuka makan

Cara2 menyediakannya

Gaulkan kesemua bahan2 di atas kecuali kacang gajus.  Biarkan secukup rasa masam, masin & manis.. akhir sekali semasa menghidang.. taburkan kacang gajus sebagai penyedap rasa.  

Selamat mencuba!