Daging Goreng Kunyit

Assalamualaikum...

Pos resepi sempoi dulu untuk pagi ni.... tapi inilah masakan kegemaran en. abang ku.  Kalau makan diluar.. menu ini memang wajib di order.. tak jemu2 gamaknyer.. tapi takper.. kalau hubby ku dengan daging gorengnya waktu makan kat luar.. aku pulak mesti dengan tomyam...! barulah adil kan.. hehehe... kalau kalian mengikuti tulisan aku selama ni.. mesti tau kan yang en. hubby aku ni memang tak suka tomyam.. (tak suka sebab ada daun limau purut!) kalau aku masak pun kena masak waktu en. hubby tak makan kat rumah.. haaa.. jadi masa makan kat luar memang wajiblah aku order tomyam.. nak balas dendamlah katakan sebab kat rumah jarang2 boleh masak tomyam.. hehehe..

Oklah.. sambung pasal Daging Goreng Kunyit ni... mesti ramai yang dah biasa masak menu mudah ni kan..? apa2pun.. kali ni aku pos versi aku sendiri... (yang kadang2 bertukar2 jugak cara memasaknya.. hehe.. janji sedap!)

Daging Goreng Kunyit

Resepi MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

500 gm daging ~ hiris nipis melintang urat (supaya daging cepat lembut)

garam & serbuk kunyit secukupnya

1 biji bawang besar ~ mayang

2 ulas bawang putih ~ hiris

1 inci halia ~ hiris nipis batang mancis

2 biji cili besar/5 biji cili padi ~ dihiris (tak letak kali ni sebab dua budak kecik yg tak tahan pedas nak makan juga..)

1 biji capsicum ~ potong persegi (optional ~ sekadar nk meriahkan warna masakan)

1 cawan air

bahan perasa jika suka

½  cawan minyak atau secukupnya

Cara2 Menyediakan

1. Daging yang dipotong dicuci & ditos. Gaulkan dengan garam & serbuk kunyit.  Masukkan dalam kuali tanpa air atau minyak. Masak hingga daging kecut & air daging yang keluar mengering. Pastikan dikacau2 daging supaya masak rata.

2. Masukkan minyak masak dalam kuali berisi daging & goreng daging sehingga nampak garing. Mesti sentiasa dikacau supaya garing sama rata.

3. Tanpa dikeluarkan daging... terus masukkan bawang putih, bawang besar, halia & cili hiris. Goreng lagi hingga bawang & cili layu.

4. Masukkan air, garam, bahan perasa & jika perlu serbuk kunyit  lagi & renihkan sekejap.  Masukkan cili capsicum & kacau hingga air agak kering.  Pastikan daging cukup lembut & secukup rasa.  Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!