Daging Bumbu Bali

Assalamualaikum readers..

 

Salam hari minggu buat semua... Masak apa hari ni ye ibu2 semua? Mesti something special kan... yelah.. hari minggu hari semua kaum keluarga ada kat rumah.. jadi mestilah nak hidang istimewa untuk mereka semua betul tak? Kalau ibu2 belum ada idea nak masak apa hari ni... apa kata cuba resepi yang MaDiHaA kongsikan hari ni... Memang sedap! Resepi ni katanya dari Chef Wan.. Tapi MaDiHaA dah lupa ambil dari Mamahawa atau Ita.. hehe.. maklumla... dah agak lama masak lauk ni sebenarnya... daging tu pun daging korban masa raya haji tahun lepas... Kalau ikutkan nama rujukan yang last tu nama MamaHawa.. mungkin di salin dari mama... tapi sebenarnya.. kedua2 entry dari Ita & mama... dua2 pun MaDiHaA ada tengok.. hehe.. apa2pun... terima kasih kepada semua yang terlibat.. Lauk ni jugak pernah MaDiHaA masak dengan menggunakan ayam kat sini versi yang dah diubahsuai oleh Kak Nor Secubitgaram. Tapi kali ni guna daging ikut arahan resepi yang sebenar.. Kalau perhatikan dari segi warna setiap masakan yang MaDiHaA & kawan2 yang lain ada sedikit kelainan antara satu sama lain.. ada yg agak merah.. ada yg kehitaman.. mungkin ini faktor penggunaan kicap & cili yang menjadikan warna masakan berubah... Yang penting rasanya tetap sedap! Jom tengok resepi..

Daging Bumbu Bali
Resepi : Chef Wan
Sumber : Cindai Biru@Myresepi/ Azlita Masam Manis / Mama Hawa

Bahan:
500 gm daging (potong nipis, cuci bersih)
250 ml santan tin - ita guna santan kotak - mama pun (MaDiHaA ganti susu cair)
3 helai daun limau purut ~ (MaDiHaA tak letak) 

2 sdb kicap pekat - ni mama letak lebih sedikit
8 biji cili merah *
3 ulas bawang putih *
5 biji buah keras *
1 in halia *  ~  (*diblend)

1 sudu teh serbuk kunyit *
1 biji bawang besar ~ dipotong bulat
1 biji tomato ~ dipotong 4 (MaDiHaA guna tomato hijau)
garam & kicap manis secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara:
1. Kisar bahan yang bertanda*. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak dan garing sedikit.
2. Masukkan daging, santan tin dan daun limau purut. Kacau sebati dan biar hingga kuah agak pekat.  Masukkan garam, kicap pekat dan kicap manis secukup rasa. gaul sebati.
3. Masukkan tomato dan bawang besar yang dipotong bulat. Kacau lagi dan angkat untuk hidangan.

Selamat mencuba!