Asam Pedas Ayam Nyonya

Assalamualaikum...

Bersua lagi setelah 4 hari menyepikan diri... 3 hari bercuti & sempat pulang ke kampong mertua berpuasa & berbuka di sana.. tapi sayangnya kami terpaksa pulang semula ke KL pada hari Ahad kerana suami kena kerja hari Isnin cuti Nuzul Quran.. hanya aku & anak2 je yg cuti & berehat di rumah sambil2 langsaikan kerja2 rumah yang tertunggak.. 

Oklah.. pagi ni nak berkongsi menu sahur kami beberapa hari yang lepas... Sejak2 en. suami ambil alih kerja2 memasak untuk berbuka masa dia kerja shift malam minggu lepas.. tekak ni rasa teringin sangat nak makan asam pedas... tapi faham2 ajelah.. en. suami kalau bab2 asam pedas ni dia kurang mahir sikit... jadi pendamkan jelah... hehe.. minggu ni giliran mem besar pulak masuk dapur.. jadi bolehlah masak ikut selera mem besar hihi... Tapi lauk2 yang sempat di masak ni memang tak sempat dihidang waktu berbuka sebab kesuntukan masa.. jadi hanya dpt dimakan waktu bersahur aje... untuk berbuka biasanya aku hanya sempat hidang yang ringkas2 aje macam mee goreng, nasi goreng, bihun goreng, makaroni atau cekodok cicah sambal.. semuanya menu2 ringkas.. tahun ni memang catat sejarah sebab baru sekali pegi bazar Ramadan.. hihi...

Oklah untuk resepi Asam Pedas Ayam Nyonya ni resepinya di ambil dari blog Mat Gebu.. Resepi asalnya menggunakan ikan.. tapi daku dah tukar kepada ayam... jangan maree ye Mat... hehe.. terima kasih resepinya... sodapp!! Akak suka ngan sawi asin tu... berselera di makan waktu sahur... mintak izin ye Mat akak letak resepi kat sini...

Asam Pedas Ayam Nyonya

Resepi : Mat Gebu

Sumber : MaDiHaA aka Ratna

BAHAN-BAHANNYA :-)

• ½ ekor ayam – potong kecil, cuci bersih dan toskan
• 2 kelopak sawi jeruk (optional)
• 2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu
• 1 genggam daun kesom
• 1/2 cawan jus asam jawa
• 1/2 cawan cili kisar
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnnya

BAHAN KISAR HALUS :-)

• 6 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 1/2 inci belacan
• 1/2 inci kunyit hidup
• 1 hirisan nipis lengkuas
• 1/2 camca teh lada hitam biji (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya & juga ayam. Kacau dan biar mendidih. Tambah sawi jeruk, bunga kantan dan daun kesom. Biar mendidih.
2. Masukkan jus asam jawa, kacau perlahan. Perasakan dengan garam dan secubit gula. Biar masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman...(sesiapa nak letak serbuk perasa pun boleh..)

Selamat mencuba!