Kerabu Selom & Ulam Raja

Assalamualaikum & salam sejahtera semua....

Tak perasan masih ada gambar2 yg begitu lama menunggu Q.  Jadi kita habiskanlah dulu gambar2 lama ni ye.  Resepi kerabu ni agak berlainan sikit dari resepi2 kerabu yang biasa MaDiHaA buat.  Resepinya lebih mudah tapi sangatlah sedap! Resepi ni MaDiHaA belajar (tengok) cara2 menyediakannya dari kakak ipar masa pulang bercuti di rumah mertua semasa kenduri kawin sepupu hubby pada pertengahan bulan November lalu.  Masa tu semua adik beradik hubby ada balik jadi memang meriah sangat2 rumah MIL ketika tu.  Yang bestnya.. bila ada kakak ipar yang sorang ni... MaDiHaA secara tak langsung hanya akan jadi pembantu di dapur sebab kakak ipar MaDiHaA lebih pakar dalam bab masak memasak ni.. hehe.. Semua apa yang dia masak semuanya sedap belaka pada tekak kami.  Yang paling best.. dia bukan saja pandai masak tapi juga tersangatlah rajin orangnya bukan setakat memasak... boleh dikatakan dalam semua segi pun dia memang rajin.  Bertuah sungguh suami & anak2nya.  Beliau tak perlu nak merujuk mana2 resepi... semua masak main campak2 je termasuk bab2 buat kuih muih.. Itulah yang MaDiHaA katakan pakar tu... Kalau nak suruh MaDiHaA masak... kalau resepi yg pelik2 sikit tu mesti nak tengok kertas resepi... hehe..

Oklah panjang pula mengomel pasal kakak ipar MaDiHaA tu kan... Tapi memang betul MaDiHaA sangat kagum dengan kerajinan beliau.. terigin nak jadi seperti beliau tapi jauh api dari panggang bak kata pepatah... huhu... Suami MaDiHaA pun pernah cakap dalam adik beradik.. kaklongnya adalah anak kesayangan arwah apak sejak dari anak dara lagi sebab apa saja yang arwah teringin nak makan pasti kaklong akan tunaikan... sanggup belum subuh bangun uli doh roti canai atau buah kuih pau... kalau MaDiHaA? Tidur lagi sedap.. hehehe.... bertuah betul menantu sorang ni kan...& jangan tak tau.. sebenarnya kakak ipar MaDiHaA ni umur sebaya je dengan MaDiHaA tau.. hehe.. kan suami kesayangan MaDiHaA tu usianya muda dua tahun dari MaDiHaA... maka dapatlah dia isteri yang sebaya usia kakaknya.. hehe..

Oklah meh nak kongsikan resepi kerabu yang sangat sedap ni.. Masa di kampong tempohari kakak ipar buat kerabu campuran daun selom, pegaga, pucuk tenggek burung & beberapa pucuk lagi (dah lupa). Tapi yang MaDiHaA buat dirumah ni hanya gunakan daun selom & ulam raja yang dibawa pulang dari kampong MaDiHaA tempohari.. 

Kerabu Selom & Ulam Raja

Resepi : SIL Rohanita

Sumber : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2

Setengah cekak daun selom ~ cuci bersih & hiris halus

Setengah cekak ulam raja ~ cuci bersih & hiris halus

1 biji bawang besar ~ dimayang 

1 biji limau nipis ambil jus

garam, gula & serbuk perasa secukupnya

1 cawan (atau lebih) kelapa parut putih

Bahan ditumbuk halus

Sejemput ikan bilis ~ buang kotoran & tulang lalu direndam

1 biji cili merah

8 biji cili padi

1 inci belacan

Cara menyediakan

1. Setelah lumat bahan2 tumbuk di atas, campurkan dengan kelapa parut & tumbuk lagi separa lumat. 

2. Campurkan kesemua bahan yang dihiris ke dalam bekas.  Campurkan dengan bahan2 tumbuk tadi.  Perahkan jus limau nipis & perasakan dengan garam, gula & serbuk perasa secukupnya. Gaul mesra.  Biarkan secukup rasa. Sedia dihidangkan. 

Selamat mencuba!