Bunga Kucai Berdaging Ala Thai

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Jumaat kelmarin kita dah sampai di Negeri Cik Siti Wan Kembang dengan menu Nasi Kerabu Kelantan kan? Alang-alang dah sampai situ.... apa kata kita lajak terus sampai ke Siam pulak.  Tau ke Siam? Bukan siamang ye... heheee.. Sekarang dah dikenali dengan nama rasmi Thailand.  Sawaddikappp...

Walaupun resepi ini hanya 'Ala Thai'... tapi takperlah.. kira jadilah tu sebab resepi ni menggunakan pes tomyam & cili padi.  Kita nak cakap sikit ni bukan nak bodek Mat Gebu ke apa tauu... tapi memang ikhlas.  Resepi ni sangat sangat sangat sedap di tekak MaDiHaA... Sebenarnya ada beberapa resepi yang MaDiHaA dah cuba yang dok Q semuanya sedap2 belaka... tapi MaDiHaA bagi pelepasan kat resepi ni dululah untuk masuk entry memandangkan dah lama tak masukkan resepi daging.  Memang betul2 sedaplah!  Rugi kalau tak cuba.. hehe.. Terima kasih Mat Gebu untuk perkongsian resepi yang sedap ni.  Walaupun bahan2nya seakan2 resepi Daging Goreng Ala Kaprau... tapi seriusssss... ada kelainannya & memang sedap dengan gandingan bunga kucai tu! Tak caya cubalah sendiri ye...

Mat.. akak mintak izin letak resepi kat blog akak pula ye...terima kasih..

BUNGA KUCAI BERDAGING ALA THAI

Resepi : Mat Gebu

Sumber : MaDiHaA aka Ratna

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ikat bunga kuchai
300 gram daging batang pinang (MaDiHaA lebihkan sikit)
1 keping tauhu, didadu dan goreng, toskan (MaDiHaA tak letak tauhu tapi lebihkan kuantiti daging)
1/2 biji capsicum merah ~ dipotong memanjang (MaDiHaA tambah ini)

1 inci halia muda, hiris nipis (MaDiHaA guna halia tua je)
3 ulas bawang putih, diketuk
1 biji bawang besar, hiris
8 biji cili padi, dititik
1 camca besar sos tiram
1 1/2 camca besar pes tomyam
Sedikit gula
Sedikit air
Sedikit sos ikan jika perlu (mat tak letak ~ MaDiHaA pun tak letak sbb dah cukup masin)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bunga kuchai, dicuci dan toskan hingga kering. Kemudian kerat pendek kurang lebih 1 1/2 inci. Daging batang pinang dihiris nipis, cuci dan tos. Ketepikan.  
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih, halia dan cili padi hingga harum, masukkan sos tiram dan pes tomyam, kacau rata dan masukkan daging, kacau dan biar daging kecut sedikit. Tuang sedikit air. 
3. Masukkan tauhu dan gaul rata. Tambah hirisan bawang besar, bunga kuchai dan sedikit gula, kacau rata dan masak sekejap hingga pekat. Rasa dan jika perlu tambah sedikit sos ikan. Matikan api dan hidangkan panas bersama nasi hangat.

Selamat mencuba!