Kroket Ubi Kayu Berempah

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Syukur dapat kita bersua lagi di hari Isnin yang indah ini.  Ramai yang mengatakan hari Isnin sebagai 'Monday Blues'... mungkin betul juga sebab baru lepas bercuti selama 2 hari (orang Wilayah 3 hari tau!) & hari pertama nak bekerja tu... memang terasa malas2 sikit.. hehe...  Takperlah mungkin yang 'blues' tu hanya untuk sementara saja... lepas tu semua berjalan seperti biasa..

Oklah.. takmaulah tulis panjang2 sebab MaDiHaA pun ada tugasan sekejap lagi... Jom MaDiHaA kongsikan resepi minum petang yang dibuat tak lama dulu... bila ye? MaDiHaA pun hampir lupa.. hihi... lambat masuk blog kes terlupa nak bawa catitan resepi ke ofis.. maklumla.. otak dah karat.. tak boleh nak ingat sukatan bahan2 kalau tak rujuk pada catitan. Jadi asyiklah bertangguh nak update resepi ni.  Hari ni baru ingat nak bawak.. jadi bolehlah kongsikan kat sini.  Menu ini sesuai sangat untuk minum pagi atau minum petang.  Lebih sedap dihidang panas2 atau suam.. 

Jom tengok bahan2nya..

 
KROKET UBI KAYU BEREMPAH
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
1 ½ cawan parutan ubi kayu
½ cawan kelapa parut putih

1 sudu besar tepong jagung

1 sudu besar chicken floss

1 sudu besar udang kering* ~ direndam hingga lembut

½ sudu besar jintan manis biji*

garam secukup rasa

1 biji cili hijau ~ buang biji & cincang

½  biji bawang besar ~ didadu halus

bread crumb secukupnya

minyak masak secukupnya

Cara menyediakan

1. Tumbuk bahan bertanda* sehingga lumat.

2. Campurkan kesemua bahan serta bahan tumbuk (kecuali bread crumb & minyak) dengan sedikit garam & gaulkan rata. Rasakan garam & sekiranya ok.. ambil sedikit adunan & bentukkan menjadi bentuk lonjong & leperkan sedikit.. atau boleh juga dibentukkan seperti bergedil. Habiskan semua adunan.

3. Panaskan minyak dengan api sederhana.  Sementara itu, ambil adunan yang dibentuk.. masukkan ke dalam bekas berisi bread crumb & tekan2 sambil dibalik2kan. Pastikan keseluruan kroket disaluti dengan serbuk roti. Buat sehingga habis.

4. Bila minyak dah cukup panas, bolehlah goreng kroket ubi kayu sehingga coklat keemasan.  Hidang kroket ubi kayu semasa ia panas2.  Sesuai untuk hidangan pagi atau minum petang.

Selamat mencuba!