Suji Upma / Wheat Rawa Upma

Assalamualaikum...

Sabtu baru ni masak sarapan atas permintaan cik abang tersayang... Kes nya.. tak lama dulu dia pernah beli benda ni dari satu kedai mamak dekat dengan tempat kerja dia.. Beli sikit je untuk rasa sebab takut tak sedap.. membazir pulak.  Bila kitorang rasa.. sedaplah pulakk.. tak pernah rasa pun sebelum ni.. Cik abang aku biasalahkan.. kalau bab makanan yg ala2 mamak atau masakan India ni dia memang suka!  Memang boleh masuk dengan selera dia. Janji ada rasa pedas2.  Kalau manis2 bolayan!  

Sebabkan sedap.. dia pun tanya ler dengan tuan kedai tu... tuan kedai tu pun bagitau ler namanya.. lebih kurang gini sebutannya.. 'suci umma' Aku pun dok fikir jugak.. apa kebenda yang suci? hehehe.. pas dok fikir2.. aku rasa.. benda ni dibuat dari tepong suji kot sebab masa tengok makanan tu memang ada nampak kasar2 sikit teksturnya.. sah2 memang buat dari tepong suji! Jadi aku pun apa lagi... gi kat google.. surf ler resepi suji umma... surf punya surf tak jumpa pun nama yang aku surf tu... terjumpa kat satu blog tu ... tapi namanya agak lain sikit.. cuma.. aku rasa mungkin seakan2 yang kami makan tu tengok dari rupa macam dah sama.... rasanya... mamak yang bagitau nama tu sebutannya betul.. cuma pendengaran kita je tak betul... upma didengar umma... hehe.. so rasanya.. nama yang betul bukan umma.. tapi upma..!  Agak janggal kan? Yang selalu kita dengar masakan India yg femes2 seperti.... capati, thosei, idli, vadey.... tapi upma ni macam tak berapa glemer... tapi takpe.. tak salah mencuba ye dak?

Inilah dia percubaan pertama aku buat Suji Upma ni... Kira oklah... ala-ala makan nasi goreng jekkk.. tapi yang ini buat dari tepong suji.. mestilah rasanya lain.  Kalau nak tengok resepi asal.. boleh tengok sini.   Aku tak ikut seratus peratus resepi asal.. ikut versi apa yang ada aje... kalau suka lebih pedas boleh tambah cili padi lagi..

Resepi ni sesuai untuk mereka yang vegetarian.  Ini resepinya kalau ada yang berminat.. resepi yang dah dialih bahasakan oleh ku...

Wheat Rawa Upma (Suji Upma) by srikars kitchen
Terjemahan : mamawandiha

Bahan2

1 cawan tepong suji

2 ½  cawan air
1 biji bawang besar saiz sedang~ didadu
1 ~ 2 biji cili hijau (bergantung keperluan) ~ dihiris

2 ~ 3 biji cili padi ~ hiris halus (jika suka) MaDiHaA tambah
1 cm halia ~ dicincang halus

1 sudu kecil biji sawi
1 cawan cauliflower yg dipotong kecil

½ cawan carrot yang didadu kasar
2 sudu kecil (sudu kfc) garam / secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis

Cara2 Menyediakan
1. Sangai tepong suji beberapa minit atau sehingga terbit aroma. Angkat & ketepikan dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak masak.  Tumiskan biji sawi, bawang, halia, cili padi & cili hijau sehingga wangi & layu.  Masukkan sayuran, air dan garam & masak hingga mendidih & sayur separa lembut.

3. Akhir sekali masukkan tepong suji yang disangai & kacau rata. Masak sehingga agak kental & bolehlah ditutupkan api.  Hidang semasa panas atau sejuk bersama chutney atau sambar.

Selamat mencuba!