Ayam Kukus Bersayur

Assalamualaikum.........

Apa khabar semua hari ni? Sihat semua? Harapan semoga semua pun sihat2 belaka yer... Alhamdulillah.. sekarang ni... kami sekeluarga sihat2 aje setelah mendapat sedikit ujian dariNYA dengan memberi sedikit kesukaran pada bulan lepas.. hihi... Masa tu.. aku tak sihat, abang pun tak sihat... di kecik debab ku pun tak sihat jugak.. bergilir2 kami. Itu baru sikit jer ujian dariNYA dah rasa begitu susahkan...? yelah.. sakit sikit pun dah terpaksa ambil MC...  tak boleh  nak pergi kerja.. macam manalah kalau diberikan ujian yang lebih besar dengan terlantar aje kat rumah langsung tak boleh bangun tu kan? Mesti lagi susah kan.... kita yang sakit susah.. orang yang menjaga pun susah..  Jadi.. pandai2lah jaga kesihatan diri kerana puncanya pun kebanyakkannya dari pemakanan kita sehari2.. hmmm... fikir2kanlah sendiri...

Cerita2 pasal sakit2 ni sebenarnya.. ada jugaklah kaitannya dengan menu untuk hari ni.... hihi.. Yelah.. takkan hari2 nak makan makanan yang sedap2, yang bersantan, bergoreng & lemak2 berkrim aje kan... Adalah lebih baik kita seimbangkan apa yang kita ambil setiap hari.. Bukan kata tak boleh makan langsung yg sedap2 tu... Cuma.. tak bolehlah terlalu kerap.. Biasanya... makanan yang mudah  memudaratkan kesihatan tulah yang sedapkan? hihi... tau takper... 

Oklah.. untuk menu sihat kami kali ni.. aku masak menu simple ni aje untuk kami sekeluarga.. memang takde menu lain pun untuk dinner malam tu.. Nasi pun masing2 makan sikit jer sebab kami lebih banyak meratah ayam & sayur yang sengaja dimasak lebih malam tu... Sebenarnya.. menu ni kerap juga disajikan.. Anak2 pun memang suka sayur2 jenis ni.. Jadi takde masalah bagi mereka untuk makan sayur... ditambah pulak menu ni memang tak pedas...

Ok.. jom tengok resepi sempoi Ayam Kukus Bersayur ni... Masak ni sebab kebetulan periuk kukusan dah dikeluarkan masa masak Kuih Kukus Bawang Goreng tempohari.. jadi alang2 masih ada air panas dalam kukusan tu.. ayam yang di'defrost' tu teruslah jadi menu sihat ni... hehe...

Ayam Kukus Bersayur

Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

2 ketul dada ayam (dari seekor ayam) ~ dipotong kecil2 & cuci bersih, tos

2 - 3 peket jagung muda ~ buang sikit kulit keras

1 ketul brokoli ~ potong floret

1/2 ketul cauliflower ~ potong floret (sayuran & kuantitinya ikut kegemaran masing2 ye)

1/2 labu bawang putih (dlm 6-7 ulas) ~ hiris nipis atau cincang

2 inci halia ~ hiris nipis memanjang

1/3 cawan sos tiram

1/2 cawan air panas

minyak jagung untuk menumis

Cara2

1. Sediakan periuk kukusan (panaskan airnya).

2. Panaskan sedikit minyak lalu tumiskan bawang putih & halia hingga wangi.  Masukkan sos tiram & air panas. (kalau ada sisa sos tiram melekat dlm cawan sukatan.. boleh larutkan dulu dengan air panas supaya sos tiram tu tak membazir terbuang). Biarkan mendidih. Ambil separuh dari bahan2 tumisan tadi & ketepikan.

3. Seterusnya masukkan ayam dalam ramuan yang berbaki dlm kuali tadi. Gaul sebati ayam & biar seketika. Tutupkan api & kaupkan dalam kaserol atau bekas yang sesuai.  Susunkan atau campurkan jagung muda ke dalam kaserol tadi & kukuskan selama 10 minit.

4. Buka penutup kukusan & masukkan pula sayur cauliflower & sambung lagi kukus selama 5 minit. Cukup 5 minit.. buka lagi penutup kukusan & masukkan pula brokoli. Curahkan lebihan ramuan bawang & sos tiram tadi ke atas sayuran & sambung kukus lagi lebih kurang 7 minit atau sehingga brokoli lembut sedikit. Tutupkan api & sedia untuk dihidangkan. Sedap diratah atau dijadikan lauk nasi juga. Yang penting sedap & menyihatkan!

Korek2 sayur atasnya.. baru nampak isi ayam kat bawah.. hehe...

Selamat mencuba!