Makaroni Sos Cendawan

Assalamualaikum...

Ini menu permintaan anak2 walau ibu dah masak nasi & lauk untuk makan malam baru2 ni.. nakkkk juga ibu masakkan benda ni.  Disebabkan ibu dah berjanji menu2 macam ni hanya akan dimasak pada cuti hujung minggu.. terpaksa jugalah ikutkan kehendak anak2. Kalau ikut selera ibu.. ok aje menu macam ni.. dah tak perlu masak nasi lagi. Tapi disebabkan hujung minggu ni adalah minggu bekerja bagi en. suami.. jadi menu nasi tak boleh skip. Wajib juga masak nasi untuk bekalan dinner hubby.  Takperlah.. hari cuti, ibu ada banyak masa.. bolehlah ibu layan permintaan anak2 & juga kewajipan menyediakan juadah untuk suami yang nak bekerja.. hehe..

Masak menu ini pun ikut apa yang ada dalam peti sejuk je.  Ehh sedap juga ye dicampurkan timun dalam sos atau kuah tu.  Hmm.. kita orang Melayu ni suka makan menu orang puteh tapi bab sayur jarang2 nak tiru... umpamanya penggunaan timun, zucchini atau terung dalam sos pasta jarang2 kita nak ikut.. padahal kalau ikutkan dorang tu.. macam2 campuran sayur yang dorang guna... kita je yang nampak macam pelik nak tiru.  Kalau dah terpaksa sangat (sebab dah takde sayur lain dalam peti sejuk) barulah nak cuba2.. hehe... tapi serius.. sedap pulak ada timun dalam kuah tu...

Makaroni Sos Cendawan

Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan

400 gm elbow makaroni (apa2 jenis pasta pun boleh!)

Sedikit minyak zaitun

Bahan untuk sos

200 gm daging kisar (MaDiHaA guna Ramlee ~ dicerai2kan/dihancurkan dari dalam bungkusan)

1 biji bawang besar ~ didadu

2 ulas bawang putih ~ didadu

½ tin cendawan butang ~ dihiris

1 biji timun saiz kecil ~ didadu (bahagian bijinya dibuang)

1 biji tomato ~ didadu

1 botol (350 gm) sos pasta cendawan (MaDiHaA guna Adabi)

1 botol air (sukat guna botol sos pasta cendawan)

½ kiub lembu

2 helai daun bay kering

½ sudu kecil serbuk kasar oregano kering

garam secukup rasa

sedikit minyak masak

sedikit minyak zaitun

Cara menyediakan

1. Makaroni direbus hingga lembut (al dente). Toskan & masukkan sedikit minyak zaitun & gaul rata. Ketepikan dahulu.

2. Panaskan sedikit minyak masak & minyak zaitun. Tumiskan (saute) bawang besar & putih hingga layu & wangi. Masukkan daun bay & daging kisar yang ditelah siap direlai2kan (sebab daging kisar dalam bungkusan tu dah mampat). Kacau2 & biar daging nampak masak. Masukkan cendawan butang & tomato & gaul sebati. 

3. Masukkan sos pasta cendawan beserta air, kiub lembu serta serbuk oregano & masak hingga tomato hancur & kuah agak pekat. Masukkan timun yang didadu & perasakan dengan garam secukup rasa. Bila timun nampak lembut matikan api & siap untuk dihidangkan bersama makaroni rebus atau apa juga pasta yang disukai.

Selamat menjamu mata!