Ayam Pulut Kukus

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Apa khabar semua? Semoga kawan2 sekalian sentiasa berada dalam keadaan sihat walafiat... Tiada yang lebih berharga selain dari tubuh badan yang sihat... jika ada duit berguni2 pun.. tetapi jika kita tidak sihat & tidak berupaya melakukan aktiviti harian pun tiada gunanya... segala kekayaan tidak lagi beerti.. Bak kata orang.. walau boleh tidur atas duit.. tp tak boleh bangun asyik terbaring aje.. apa gunanya kan? Oleh itu.. sama2lah kita menjaga kesihatan diri agar sentiasa sihat & cergas sepanjang hari... kepada insan yang kurang sihat & tak berupaya untuk mengelak dari penyakit seperti kanser & sebagainya.. harap kalian semua redho dengan ketentuanNYA... semoga tabah dengan ujianNYA.. Jangan berputus asa & MaDiHaA doakan semoga masih ada harapan untuk sembuh.. amin..

Bercerita pasal badan yang cergas sepanjang hari... apa yang paling penting tentulah sarapan pagi.  Jangan sesekali memandang ringan pada sarapan pagi semata2 untuk diet... Sarapan pagi tu sebenarnya hidangan yang paling penting untuk memulakan hari anda... Jika kita tak bersarapan.. bagaimana kita nak bertenaga untuk menguruskan kerja2 sepanjang hari? 

Hmm.. bercerita pasal sarapan pagi.. Sabtu baru2 ini.. MaDiHaA sempat hidangkan keluarga dengan sarapan ala2 masakan Cina ni.  Dah lama berkenan nak mencuba sejak Diana@skybluemelleymey kongsikan resepinya.  Hanya waktu saja yang tak mengizinkan.  Padahal.. boleh dikatakan semua bahan2 memang ada di dapur MaDiHaA.. & kebetulan.. cendawan shitake & cendawan telinga kera pun masih berbaki lebihan masakan yang dulu.. Alhamdulillah.. bila terlaksana keinginan.. sangat2 gembira bila anak-anak & suami pun amat menyukainya... Si tukang masak pun apa lagi... memang suka masakan ala2 Cina begini...

Terima kasih tak terhingga pada Diana yang berkongsi resepi enak ini.  Tak dapat merasa kuih Chang... dapat makan Ayam Pulut Kukus ni pun kira ok juga... sedap!  Nak buat Chang tak tau entah bila akan jadi kenyataan.. sebab agak susah nak cari daun buluh... kalau pun ada.. belum tentu lagi MaDiHaA punya masa untuk membuatnya selain dari hari cuti.. itupun kalau2 hari cuti takde tempahan.. 

Ok.. dah melalut2 pula.. mari MaDiHaA kongsikan resepi sedap ni.  Walaupun resepi ini tak pedas.. bila dihidang dengan hirisan cili merah tu.. digigit sekali bila kita makan pulut.. jadi semakin sedap pulut kukus kita... Mungkin boleh dicampurkan dengan hirisan cili padi dalam lauk ayam tu kalau mereka yang sukakan lebih pedas.  Tak salah kot kita ikut selera kita kan.. Tapi MaDiHaA tak tambahkan cili padi dalam menu ini sebab takut anak2 pula tak boleh makan.. Mohon izin ye Diana akak kongsikan pula resepi Diana ni kat blog akak ye... Akak doakan semoga Diana sentiasa sihat & dapat selalu update blog Diana dengan masakan yang sedap2.. Akak kagum dengan masakan Diana.. semua nampak sedap2 belaka..

Ayam Pulut Kukus
Resepi : Diana@skybluemelleymey
Sumber : MaDiHaA aka Ratna (MaDiHaA buat 2x resepi di bawah)

Bhn²
1 keping peha ayam _ d potong kecil (MaDiHaA guna isi dada ayam)  
1 cawan beras pulut _ d cuci dan toskan  (guna sukatan cawan minum)
2 keping cendawan shitake kering _ d rendam dalam air panas dan d hiris nipis
1 keping black fungus kering / cendawan telinga kera _ d rendam dalam air panas dan d hiris halus  
2 inci halia _ d bersihkan dan d tumbuk kasar bersama kulitnya. (MaDiHaA guna 1 inci saja & kupas kulit & hiris halus batang mancis)  
3 ulas bawang putih _ d cincang  
1/2 tsp serbuk lada putih  
Secubit Garam


Bhn² A  
2 tbsp sos tiram Maggi 1 tbsp kicap cair Loon Kee 
3 1/2 tbsp minyak bijan (MaDiHaA guna 2 sudu besar saja)  
1 tsp perencah pati ayam Tumix 
 1/3 cawan air (MaDiHaA guna 1/2 cawan air)

Cara²

1. Gaul ayam bersama secubit garam dan serbuk lada putih.. Ketepikan.
2. Panaskan minyak bijan d dalam kuali dan tumis bawang putih bersama halia hingga garing.
3. Masukkan kedua² jenis cendawan dan goreng seketika.
4. Kemudian masukkan ayam dan gaul rata.. Goreng 1-2 minit.
5. Tambahkan bhn² A dan biar sehingga ayam suku masak.
6. Kecilkan api dan masukkan beras pulut dan goreng 1 minit.. Tambahkan air dan gaul rata.
7. Pindahkan  ke dalam mangkuk tembikar atau bekas yang sesuai ( Diana kukus selama 45 minit menggunakan pengukus elektrik ). (MaDiHaA masukkan dalam caserol pie & kukus dengan periuk kukus biasa)
8. Boleh kukus menggunakan dapur biasa yer ( lamanya mengukus bergantung kepada kekuatan api tersebut )..  Kukus sehingga masak.. Hidang ketika ianya masih panas.

Abang Haziq dah buat permintaan untuk masak lagi menu ini... hehee...  anda bila lagi?

Selamat mencuba!