Super Moist Eggless Chocolate Cake

Assalamualaikum.....

Tengahari2 gini... kalau dapat peluk bantal sedap nih.. tambah2 bila perut dah kenyang... adeeiii... sangap2 je kejenya.. hehehe... Oklah.. nak mencerahkan  sikit biji mata yang dah mula nak tertutup ni.. kenalah buat sesuatu yg menarik & tertarik.. antaranya tak lain tak bukan mestilah update blog kesayangan aku nih.. hehehe.... 

Ok... inilah dia kek yang ku buat satu hari dengan  Kek Durian Lembab Marbel Coklat hari tu.... entah apa mimpi boleh siapkan 2 jenis kek dalam masa satu malam... alkisahnya.. minggu tu cik abangku kerja shift malam... so macam biasalah.. balik2 kerja cik abang dah siap masak lauk dah petang tu... ha.. itulah rahsianya aku boleh buat kek sampai 2 jenis tu.. tambah2 kek coklat ni sangat2 mudah dibuat.. semudah ABC gitu... mana tak rajinnya kan?

Oklah... bagi aku kek ni terlalu istimewa sebab tak memerlukan telur malah rasanya sama sedap seperti kek choc moist yg gunakan telur.. memang akan dibuat lagi & lagi... senang & sedap!  Terima kasih banyak2 pada Dayangjack untuk resepi yang dikongsikan.  Izinkan akak letak resepi kat sini pulak ye..

Dah ramai yg cuba kek ni... dan salah sorang yang terawal mencuba ialah  Kak Nor Secubit Garam.  Pastu.. ramailah lagi kengkawan lain yg dah buat.. seperti Ita, Mas, Izah, CT Zaliedana &  ramailah lagi.. maaf kalau ada yang tertinggal ye.. Aku yang sentiasa ketinggalan.. dahlah buat lewat dari orang.. update ke blog pun lambat juga.. lepas 2 minggu baru nak update.. jadilah double ketinggalan.. hehe..

Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : Dayang Jack

Source : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan : loyang 6-7 inci (MaDiHaA buat 1 1/2 adunan & gunakan loyang loaf)

    * 1 cawan tepung gandum
    * 1 sudu kecil baking powder
    * 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
    * 1/2 cawan serbuk koko  (DJ guna Cap Kijang)
    * 2 sudu besar susu tepung
    * 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
    * 1 cawan gula perang
    * 1 sudu kecil esen vanilla
    * 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
    * secubit garam
    * 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
    * 1 sudu kecil cuka atau jus lemon


Cara membuatnya :

   1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
   2. Ayakkan tepung gandum bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar.
   3. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
   4. Masukkan air sejuk dari peti ais, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco @ chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
   5. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
   6. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
   7. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.  MaDiHaA curah choc ganache & white choc aje..

 Selamat mencuba!