Pau Pulut Hitam

Assalamualaikum....

Bersua lagi dipagi Rabu yang dingin... awal2 pagi lagi hujan dah turun membasahi bumi... alhamdulillah... segarlah sikit pokok2 kat taman bukan kepunyaan aku tu... hihi..

Pagi ni nak share resepi yang dah lama juga terpendam nak buat.  Pertama kali nampak di blog Rahel hati terus berkenan.  Tak tau kenapa bila nampak kuih-muih berasaskan pulut hitam selalu aje buat hati tak keruan nak mencuba. Adakah kerana hitam itu menawan? hehehe....

Alkisah kenapa resepi ini terperap lama adalah disebabkan hajat terbantut lantaran kehabisan tepong pulut hitam tanpa ku sangka2.  Mula2 masa salin resepi memang yakin tepong pulut hitam masih berbaki lebihan buat Kuih Bom Pulut Hitam & Chiffon Pulut Hitam tempohari... rupa2nya sangkaan ku meleset sebab semua tepong dah digunakan untuk membuat Bubur Candil Pulut Hitam kesukaan hubby.  Rasanya beberapa kali juga buat bubur tu (atas permintaan hubby) sampaikan dah tak lalu nak ambik gambar... hehe...  Entah macamana aku boleh terlupa tepong tu dah kehabisan..  Lantaran dah kehabisan tepong pulut hitam itulah maka terjadinya resepi Pau Kastard yang comel tempohari... hihi.. Orang kata.. ada hikmah juga di atas apa yang terjadi kann...

Baru2 ni sempat ke kedai bakeri mencari bahan2 kuih yang dah banyak kehabisan setelah berjaya menahan diri selama dua bulan untuk tidak ke kedai bakeri. Bila ternampak tepong ini terus la ku rembat juga sepeket.. hihi.... Bukan apa tau menahan diri pegi kedai bakeri tu... sebabnya kalau ku pergi ke situ setiap bulan selalu tak sedar dok ambik macam2 yang berkenan di hati... pokoknya.. dalam purse mesti ada kurang2 RM100! Sebab tulah aku nekad utk stop dulu ke kedai bakeri selama 2 bulan!  Alhamdulillah.... berjaya juga akhirnya...  Tapikan... bila dah lama tak ke situ.. lagi kemaruk dibuatnya.. macam2 pula yang berkenan di hati... hahaha.. alahaiiii MaDiHaA.....

Oklah jom semak resepi Pau Pulut Hitam ni... lain dari yang lain warna pau ni kan... sekali tengok macam ngeri la pulak haha.. Tapi rasanya tetap menten rasa pau.. Cik abang ku lepas keluar je pau dari pengukus terus dia hentam 3 ketul.. hahaha.. Dia memang suka makan apa2 kuih atau kek masa panas2.. bila dah sejuk dia dah tak berapa nak layan. Minta izin ye Rahel akak kongsikan kat sini resepinya... akhirnya berjaya jugak akak menguli pau pulut hitam idaman hati ni walau tidak secantik pau dari air tangan Rahel.. hihi... Terima kasih Rahel!

Pau Pulut Hitam

Sumber: Majalah Sedap

Sumber : Rahel

Bahan:

225g tepung pau

50g tepung pulut hitam

1 1/2 sudu teh yis segera

15g tepung susu

50g gula kastor

1 putih telur

115ml air sejuk dari peti sejuk

20g shortening

Bahan Inti:

Inti Kacang Hitam secukupnya (MaDiHaA guna inti kacang merah)

Cara:

1.Campur tepung pau, tepung pulut hitam, yis, tepung susu dan gula kastor. Gaul rata.

   Tambahkan putih telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli hingga sebati.

   Tambahkan shortening. Uli sehingga elastik (gue uli selama 15 minit tau).

   Diamkan selama 30 minit (tutup doh).

2.Kempiskan adunan. Timbang masing-masing 30g. Bulatkan. Diamkan selama 10 minit.

   Canai nipis. Beri inti. Bentuk bulat.

3.Alas dengan kertas minyak atau cawan kertas. Diamkan lagi selama 30 minit.

4.Kukus selama 8 minit.

Selamat mencuba!