Kuih Bom Pulut Hitam

Assalamualaikum readers....

Hari ni puan blog bercuti sehari disebabkan pengasuh anak meminta cuti ada urusan penting katanya. Tak mengapalahkan.. lagipun.. cuti tahun lepas masih ada baki 2 hari lagi... kalau tak dihabiskan... sampai bulan Jun nanti cuti hangus macam tu saja... hehehh...  Walaupun bercuti... tapi masih seperti rutian harian juga.. bangun awal pagi dan siapkan sarapan anak2 sebelum hantar mereka ke sekolah pagi tadi.  Tengahari ni.. mintak en. husband pulalah jemput anak yang tadika tu sebab hubby kita kerja shift malam minggu ni... kakaknya tak perlu dijemput kat sekolah sebab dia boleh balik sendiri ke rumah trasit. Urusan ke sekolah petang pun diurus oleh Liza yang uruskan transit budak2 sekolah.  Sementara tunggu en husband balik ambil Haziq... dapatlah ku layan blog ni kejap... lagipun Alin baru je tidor tu... kalau tidak.. payah juga nak layan lappy ni sebab si kecik tu suka mengacau... sibuk nak main games lah.. nak tengok kartunla...hehee..

Oklah... kita teruskan jelah dengan resepi untuk hari ni ye... Entah kenapa hari tu.. dok teringin sangat nak makan kuih bom. Padahal sebelum ni kuih bom bukanlah kuih feberetku. Jarang sangat jadi pilihan kalau beli kuih kat kedai. Tapi tak tau kenapa hari tu tiba2 tekak terasa nak makan sangat... disebabkan terlampau teringin sangat.. aku pun godek2 ler resepi kat google.. terjumpa resepi kuih bom pulut hitam kat dapur Kak Wan. Elok sangatlah sebab memang stok tepong pulut hitam ada lagi dlm kabinet. Sebelum ni pernahlah sekali buat kuih bom guna tepong pulut biasa.. tapi tak berapa cantik sebab kuihnya meletop! Sudahlah tak comel... bahaya pulak tu sebab silap haribulan boleh merecik minyak panas ke muka... Lepas2 pada tu.. kalau nak buat kuih bom.. aku gunakan doh yang bercampur keledek yang ternyata sangat lembut & sedap bila dimakan.  Tapi kali ni aku cuba resepi Kak Wan yang menggunakan campuran tepong pulut hitam pula... & hasilnya.. alhamdulillah sangat sedap & yang penting ianya tak meletop langsung! Terima kasih banyak ye Kak Wan berkongsi resepi ni. Resepi asal Kak Wan gunakan inti kacang merah tapi aku tukar ke inti kelapa.  Mintak izin ye kak saya taipkan semula resepinya ke blog saya. Cuba2 untuk copy resepi dari blog akak tapi tak boleh... jadi terpaksalah taip semula satu persatu... Itupun.. cara penyediaan tu saya taip ikut cara saya je.. sebab rasa leceh pulak kejap2 nak kena jenguk blog akak.. jadi saya taip ikut cara saya jelah.. hehehe... harap Kak Wan tak marah ye..

Kuih Bom Pulut Hitam
Resepi : Kak Wan
Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2
150 gm tepong pulut
50 gm tepong pulut hitam
20 gm tepong gandum (MaDiHaA lebihkan sedikit sebab doh agak lembik)
50 gm gula kastor (MaDiHaA kurangkan ke 30 gm saja)
1/4 suduh garam halus
170 ml air
Bijan secukupnya (lebih cantik jika guna bijan hitam.. tapi MaDiHaA takde stok)
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan
1. Campurkan semua jenis tepong, gula & garam ke dalam mangkuk. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat doh yang lembut dan tak melekat di tangan. (MaDiHaA tambah sikit lagi gandum sebab doh agak lembik)
2. Bahagikan doh kepada bebola kecil (MaDiHaA timbang anggaran 26gm setiap sebiji). Leperkan doh & isikan inti anggaran 2 sudu kecil. Tutupkan inti & bulatkan doh.
3. Golek2kan doh di dalam bijan & atur di atas dulang & ulang lagi sehingga doh habis.
4. Panaskan minyak masak dengan api sederhana. Masukkan bebola tadi & goreng hingga kuih bom masak. Sedia untuk dihidangkan.

Inti Kelapa Manis
Resepi MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan Inti Kelapa
1 cawan air
1 cawan gula merah (lebihkan jika suka lebih manis)
1 biji kelapa parut yg sedikit muda (diparut putih)
2 helai daun pandan disiat2
3 sudu besar tepong pulut

Cara penyediaan
1. Masak air bersama gula merah hingga ia larut. Tapiskan ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana.
2. Masukkan kelapa parut, daun pandan dan masak hingga inti agak kering. Taburkan sesudu tepong pulut dan kacau rata. Ulangi lagi sehingga habis tepong pulut tadi dan kacau rata sehingga kering. Tujuan masukkan tepong pulut ialah untuk dapatkan inti yang kental & melekit2 sikit.  Selain sedap dimakan.. inti juga mudah dikendalikan semasa nak digunakan kerana ia tak mudah berderai.

Selamat mencuba...