Ayam Sambal Tomyam

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Hari ni agak sibuk & membataskan ku untuk menaip di blog kesayangan ku ini.  Jadi tanpa buang masa yang ada sedikit ni.. nak kongsi resepi yang diperoleh dari kak NorSafone iaitu Ayam Sambal Tomyam.  Dah dua kali buat.. pertama kali dulu tak sempat ambik gambar.  Kali ni barulah dpt ambik gambar.. itupun ala kadar je sebab anak2 dah tak sabar nak makan.. hihi... 

Terima kasih kak Nor kongsi resepi.. Tapi MaDiHaA ada ubah sikit2 ikut bahan yang ada kat rumah iaitu kurangkan kuantiti serai & tambah sebiji tomato. Ayam tu pula guna setengah ekor... jika ada yang nak mencuba bolehlah ikut resepi di bawah ye... pandai2 la ejas mana yang patut...

Selamat mencuba!

Kerabu Mangga

Assalamualaikum... bersua lagi...

Hari ni rajin sikit... so MaDiHaA masukkan resepi Kerabu Mangga buat tatapan semua..  Dapat 4 biji mangga muda dari rumah adik baru2 ni... maka dikerabukan la 2 biji sebelum ia rosak atau lembek... selera pun memang nak makan yang masam2 je sekarang ni... hihihi...

Kerabu Mangga
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
2 biji mangga muda saiz besar
5 biji cili padi ~ hiris
4 ulas bawang merah/ 1 biji bawang besar ~ hiris
2 sudu besar udang kering ~ rendam & tumbuk halus
1 biji limau nipis ambil jusnya
1/2 cawan kacang goreng ~ ditumbuk kasar
sos ikan secukup rasa
gula secukup rasa

Cara menyediakan
1. Mangga dikupas & sagat kasar (MaDiHaA pula tu guna sagat halus sebab tak jumpa mata sagat yg kasar hari tu.. )
2. Gaulkan mangga dengan semua bahan sehingga secukup rasa.  Hidangkan segera.  Bolah asingkan sedikit kacang tumbuk tu & tabur semasa menghidang.

Selamat mencuba

Pulut Kuning Berhias 3 Tingkat *Tempahan*

Assalamualaikum & salam Jumaat...

Jumaat pertama di bulan Sya'ban...  ya Allah.. sekejap je setahun demi setahun kan... dah tak lama dah kita nak berpuasa lagi.. Mudah2an dipanjangkan umur & dapat melakukan ibadah puasa lagi tahun ni... amin...

Bermula bulan puasa.. MaDiHaA tutup semua order sehingga selepas raya.. hehe... Bulan puasa bulan untuk beribadah.. jadi rehat2lah sikit jangan asyik fikir duit je.. walaupun sebenarnya.. bulan puasa lah banyak pakai duit kan.. nak raya lagi.. Amboi2... belum apa2 dah cerita pasal raya.. 

Okla.. toksah bebel banyak2.. hari ni nak kongsi kejadian yang tak disangka2 ni.  Order ni memang macam tak sangka je tau.. Sebelum ni memang tak pernah buat lagi pulut kuning 3 tingkat.  Paling2 2 tingkat je.  Tak berani.. takut tak sempat & macam2 lagi yang bermain dalam kepala.  Sebenarnya sebelum terima order ni.. ada MaDiHaA terima order lebih awal dari ni untuk pulut tiga tingkat... iaitu 3 bulan sebelum tarikh dikehendaki.  Kemain awal adik kita sorang ni order tau... Kemain fikiran ni risau2 mampu ke buat.. tup2.. rupa2nya.. belum pun sempat MaDiHaA berkarya dengan pulut kuning 3 tingkat tempahan adik yang sorang tu.. MaDiHaA diberi tugas untuk deko pulut kuning untuk sahabat MaDiHaA ni terlebih dulu rupanya.  Ini juga tempahan dari tauke katering yang sama yang pernah MaDiHaA update sebelum ni.  Dua hari berturut2 buat order Puan Fadzilah ni.. classmate MaDiHaA masa sekolah menengah dulu.. memang tak sangka.. Tapi alhamdulillah.. akhirnya berjaya juga MaDiHaA siapkan.  Lepas ni insyaAllah.. dah berani terima order utk pulut kuning 3 tingkat macam ni... hehehehe....

Oklah.. panjang pulak berceloteh... mudah2an pengantin yang potong pulut kuning ni berpuas hati.  Gambar pulut yang siap stack tu.. gambar ehsan dari Nurinskatering milik Puan Fadzilah... Terima kasih Ilah.. Ilah kata kalaulah MaDiHaA pandai deliver sendiri.. tiap kali org nak pulut kuning sure dia tempah dengan MaDiHaA... apakan daya.. MaDiHaA ni memang fail bab2 cari address.  Katanya staff dia tak cukup semata2 nak dtg collect pulut kat PJ... kalau kebetulan ada job berhampiran PJ barulah dia boleh dtg ambik.. Takpelah Ilah.. ada rezeki Ilah kat PJ ni.. adalah rezeki MaDiHaA kan... 

Terima kasih Ilah sudi tempah denganku.. mudah2an rezeki mu bertambah2 dengan job yang besar2.  Ada sesiapa yang tercari2 katering di sekitar lembah Kelang silalah hubungi MaDiHaA ye. Nanti MaDiHaA perkenalkan padanya.  Apa saja jenis tema pasti akan dapat di tunaikan dari A hingga Z.. Puan Fadzilah juga pakar runding & sentiasa berfikiran luas jika perlukan apa2 pandangan & idea berkenaan kenduri kendara & tema yang u all suka untuk wedding..  InsyaAllah pasti berpuas hati... boleh call 019-3171150 jika berminat.

Ayam Vietnam againn....

Assalamualaikum & salam sejahtera....

Nampaknya hari ni resepi ulangan je... Biasalah kalau dah sedap tu mesti ada siaran ulangan.. hihi.. Jadi siapa2 yang belum mencuba tu.. wajiblah cuba ye... memang sedap & jadi kegemaran anak2..

Ayam Vietnam
Resepi:- Sajionline
Sumber Resepi:- KakWattie,  CT Zaliedana & MaDiHaA

Bahan-bahan:
7 ketul paha atau kepak ayam - dipotong kecil (MaDiHaA guna 1/2 ekor ayam saiz sederhana)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar gula
1 sudu besar kicap
1 biji telur
4 sudu besar tepung ubi
3 labu bawang besar - dibelah 8
4 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan-bahan Tumis:
(Ditumbuk kasar)
3 batang serai (MaDiHaA ketuk je)
10 tangkai cili padi
4 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
Bahan-bahan Perasa:
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap pekat

Cara Menyediakan:
1. Ayam dibersihkan kemudian diperap dengan sos tiram, gula, kicap dan telur selama dua jam sebelum digaul dengan tepung ubi.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.
3. Tuangkan minyak dan tinggalkan anggaran tiga sudu besar di dalam kuali kemudian masukkan bahan-bahan menumis. Kacau sehingga rata dan masukkan bahan-bahan perasa. Kacau lagi.
4. Masukkan ayam dan kacau lagi sebelum diangkat.

Selamat mencuba!

Sup Kentang & Brokoli Berkrim

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Selamat menyambut Israk & Mikraj... Selangor kerja seperti biasa... hari ni pun merupakan hari terakhir anak2 bersekolah & mulai esok anak2 dah mula bercuti selama 3 minggu.  Hmm.. lepas ni hari2 kena fikir apa nak masak untuk anak2 sebelum tinggalkan mereka kat rumah tu.  Kakak Dini ayahnya jemput dengan bas je.. kurang sikit kos.. lagipun hanya hubby je ambil cuti.. Cuti sekolah mula hari Rabu.. kalau hari Sabtu tu senanglah boleh balik semua.. MaDiHaA selalu sebut balik bila nak jemput anak kat asrama tu bukan apa.. sebab sekali jemput anak.. balik rumah mertua sekali.. maklum memang tak jauh dari rumah mertua MaDiHaA sekolah & asrama anak tu... hehe..

Oklah.. hari ni kongsi menu sihat pulak ye.. Dah lama juga tak makan yang ringan2 gini untuk dinner.  Kebetulan ada beli brokoli lebih sikit untuk hiasan pulut kuning baru2 ni.. so lebih2 tu MaDiHaA buat sup berkrim gini... anak2 semua suka.. & yang paling penting berkhasiat.  Bagi anak2 yang tak suka makan sayur sangat bagus sediakan sup begini sebab mereka tak sedar pun apa yang mereka makan itu sebenarnya sayur!

Jom semak resepi jom... ringkas saja.. versi lain sikit dari resepi yang ada sebelum ni rasanya.. buat ikut gerak hati je.. malas dah semak resepi dulu..

Sup Kentang & Brokoli Berkrim
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
2 biji kentang saiz sederhana ~ kopek kulit & potong dadu kasar2 ~ cuci bersih
1 biji brokoli ~ potong kecil2 & cuci bersih
1 biji bawang holland saiz sederhana ~ didadu
1 sudu besar tepong gandum
2 sudu besar mentega
1 liter air
1/2 tin susu cair
1 cawan air (tambahan)
1 kiub ayam
garam secukup rasa
1/2 sudu kecil serbuk oregano

Cara penyediaan
1. Panaskan periuk dengan 2 sudu besar mentega.  Tumiskan bawang holland hingga layu & wangi.  Masukkan tepong gandum & kacau rata.  Masukkan 1 liter air serta kentang dadu & brokoli. Biarkan mendidih sehingga kentang lembut. Padamkan api & tunggu ia suam sedikit.
2. Kisarkan rebusan tadi sehingga berkrim & tuang semula dalam periuk. Masukkan 1/2 tin susu cari, 1 cawan air, kiub ayam & didihkan sekali lagi.  Biarkan ia merenih sehingga dapat kepekatan yang dikehendaki. Jangan lupa perasakan dengan garam secukupnya (tak perlu byk sebab kiub ayam pun masin). Masukkan oregano & kacau rata.
3. Hidangkan sup ini dengan roti yang disapu mentega & dibakar atau boleh juga dihidangkan sup ini dengan garlic bread.

Selamat mencuba!

Tempahan apam....

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Petang ni hanya update tempahan apam yang dibuat minggu2 yang lepas.. Terima kasih kepada semua yang tak jemu2 order apam polkadot & apam ladybug dengan MaDiHaA... kebanyakan semuanya repeat order.. alhamdulillah...

Apam polkadot khas untuk hantaran pertunangan order dari Nurulhuda... Nurul dulu pernah order kek harijadi untuk ibunya... terima kasih Nurul.. Nurul minta buat apam warna warni bagi meriah sikit hantaran... 

Ini pula order dari kawan pejabat.. Saras untuk majlis harijadi anaknya.. TQ Saras

Dan ini pula repeat order dari Rosmah.. TQ Rosmah.. sanggup datang jauh2.. terima kasih tak serik order lagi dari akak.. lebih kurang akak minta halal ye....

Terakhir.. repeat order dari Kak Mas jiran setaman dengan MaDiHaA.  Terima kasih banyak2 Kak Mas sokong bisnes kecil saya ni... tak jemu2 akak order dari saya...

Kepada semua yang menempah.. MaDiHaA mohon halalkan segala kekurangan ye.. moga tak serik untuk order lagi.. Jika ada yang teringin untuk menempah.. bolehlah sms/WhatsApp : 019-3171150

Jumpa lagi...