Tauhu Sumbat Sambal Kacang

Salam bersua kembali...


Chakkk..! Kan dah janji tadi nak kongsi resepi tauhu sumbat sambal kacang ni.. jadi inilah dia... Hidangan dari tauhu memang kesukaan MaDiHaA.  Suami pun dah mulai suka makan tauhu.. kalau dulu dia tak suka sangat.. hehe..

Resepi sambal kacang ni MaDiHaA ambil dari blog Yatie Memories. Terima kasih Yatie & terima kasih juga pada Mat Gebu empunya resepi. Saja nak cuba resepi kawan2.. padahal sebelum ni pun pernah buat kuah kacang ni.. tp dah tentulah lain orang lain resepinya kan..

TAUHU SUMBAT SAMBAL KACANG

Resepi : Mat Gebu
Sumber : Yatie & MaDiHaA aka Ratna

BAHAN TAUHU SUMBAT :-)

• 4 keping tauhu keras lumur dengan sedikit garam (MaDiHaA guna 6 keping)
• 3/4 cawan parutan sengkuang (MaDiHaA guna parutan timun dengan carrot)
• 3/4 cawan hirisan halus timun
• 3/4 cawan taugeh yang telah dicelur

BAHAN SAMBAL KACANG :-)

• 150 g kacang tanah, goreng hingga kuning keemasan, toskan
• 1 biji bawang besar*
• 1 ulas bawang putih*
• 3 biji cili merah*
• 1/2 inci belacan*-bakar sebentar
• 5 biji cili padi (optional)*(*dikisar halus)
• 2 camca besar petis @ otak udang
• 2 sudu besar sos cili (saya tambah)
• 1/4 cawan jus asam jawa
• Sedikit air (jika perlu)
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-

1. Tumbuk kacang tanah hingga hancur tapi jangan terlalu halus. Masukkan dalam 1 bekas, tuang bahan kisar halus, petis, jus asam jawa, air (jika perlu), gula secukup rasa dan sedikit garam. Kacau rata bahan2 tadi dan ketepikan.
2. Goreng tauhu tadi hingga kuning keemasan dan sejukkan. Belah dua tauhu tadi (bentuk 3 segi), kemudian buat belahan di tengah2 bahagiannya. Sumbatkan dengan sengkuang, taugeh dan timun, kemas kan. Buat proses yang sama untuk baki tauhu tadi.
3. Hidangkan bersama sambal kacang.....

Cara saya= Goreng kacang tanah dan sejukkan. Bwng besar di kupas dan di belah 6. Bwng besar dan bawang putih di goreng sebentar dan ketepikan. Kisar cili merah, cili padi, belacan, bwng besar dan bwng putih bersama 1/2 cwn air masak. Tuangkan ke dlm mangkuk. Kisar kasar kcng tanah yg telah di goreng tadi bersama 1/2 cwn air masak. Satukan kesemua bahan2 dan gaul sebati. Masukkan petis, air asam jawa, sos cili, garam dan gula secukup rasa. Setelah siap dan cukup rasa, bolehlah di curah kuahnya ke atas tauhu sumbat tadi.

Selamat memasak..