Salad Buah

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Bersua kembali... hari ni MaDiHaA nak share resepi sihat pula dengan semua pengunjung blog Dari Dapur MaDiHaA. Resepinya ringkas saja & tak perlu gunakan dapur. Campur & gaulkan sahaja bahan2 & boleh terus menikmatinya. 

Terima kasih pada Chef Hanieliza yang banyak berkongsi resepi sejak dari awal pembabitan MaDiHaA dalam dunia Fotopages & hingga jadi blogger MaDiHaA banyak jadikan resepi Chef Hanieliza sebagai rujukan. 

Jom lihat resepinya. MaDiHaA gunakan buah yang ada dalam simpanan je.  Hanya 3 jenis buah yang digunakan iaitu buah betik, epal hijau & epal merah.  Kita buat ikut apa yang ada je. Ikut bajet masing2 ye... Jika ada banyak lagi buah2 lagi sedap dan lagi berwarna warni salad buah kita nanti. Contoh seperti anggur, strawberri, pear, kiwi.... tu semua buah yang sedap2 belaka...

Salad Buah

Resepi : Chef Hanieliza

Bahan: 
2 biji epal hijau 
2 biji epal merah 
2 biji mangga (yg masak tapi keras) 
1 biji betik exotica 
1 tin nenas kiub 
anggur merah dan hijau 
kismis hitam dan kuning 
3 cawan yogurt (sebarang perisa) 
3 cawan ice-cream vanilla 
3 s/b oren sunquick 

Cara: 
1. Potong dadu semua bahan yang besar. 
2. Gaul rata bersama yogurt semua bahan2 in. 
3. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan. 
dihidangkan dalam mangkuk kecil 
4. Hiaskan dengan manik warna warni

Selamat mencuba!

Pecal... menu wajib di bulan Ramadhan..

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Pecal ni adalah antara menu wajib muncul jika masuk bulan puasa kat rumah MaDiHaA sama macam mee bandung juga. Memang suka sangat dengan pecal. Kalau dah makan pecal tak perlu dah nak makan nasi. Kenyang sayurlah jawapnya.

Jom MaDiHaA kongsi resepi pecal ni sekali lagi. Mana tau kot ada yang teringin nak mencuba.  Tapi kalau tak ramai yang makan kat rumah tu.. baiklah beli aje sebab kalau kita buat sendiri kat rumah ni hasil yang kita dapat memang banyak.  Maklumlah.. dengan bahan2 sayurannya yang pelbagai.. walaupun kita guna serba sikit... last2 jadi banyak juga.. hehehe... Kat rumah hanya MaDiHaA & suami yang suka makan pecal ni... tp MaDiHaA tetap buat juga sebab boleh ulang2 makan sebab memang suka sesangat. Berbaloi2 buat sendiri... Dalam bahan sayuran tu ada yang MaDiHaA sendiri tak letak kali ni disebabkan malas dah nak cari sana sini dengan masa yang suntuk. Jadi MaDiHaA letak mana yang ada jelah..

PECAL
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2 Sayuran (kuantiti agak2 sendiri ye)
Secekak pucuk ubi ~ dicelur hingga lembut dan dipotong halus (takde stok)

6 urat kacang panjang ~ dicelur & potong 1 inci
secekak kangkong kampong ~ dicelur & hiris (takde stok)
1 biji timun ~ dihiris memanjang
2 biji telur ayam ~ direbus (optional ~ ku tak letak kali ni)
3 keping tauhu ~digoreng & potong kiub
3 keping tempe dalam daun ~dipotong kecik2 & digoreng
1 biji sedang sengkuang ~ dipotong (takde stok)
taugeh - celur kejap

Bahan Kuah
2 cawan kacang tanah ~ goreng tanpa minyak dan di kisar (MaDiHa goreng dgn minyak pasal nak cepat)
2 cm belacan
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4 ~ 5 ketul isi cekur
10 cili kering ~ direbus (boleh juga guna 20 biji cili padi )
2 sudu besar/lebih asam jawa ~ diramas dengan air & ambil jus

5 ~ 6 sudu besar gula merah / gula putih (kuah kena manis2 sikit)

garam secukup rasa
 
Cara2 Menyediakannya

Bwg besar, bwg putih, cekur, cili padi/cili kering digoreng sekejap hingga layu.. guna minyak sikit jer.. pastu kisar halus bahan2 goreng tadi dan juga belacan. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan kacang tanah kisar dan jus air asam jawa. Tambah air hingga mendapat kepekatan yg disukai. Didihkan dengan api sederhana hingga pekat. Masukkan gula dan garam secukupnya dan bolehlah dihidangkan bersama2 sayur-sayuran tadi.

Selamat mencuba!

Urap Jagung / Jagung Gaul Nyor...

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Ini makanan faveret MaDiHaA masa kecik2 dulu.  Teringat arwah tok rajin buat benda ni untuk kami.  Masa kat kampong (Dungun, Terengganu) masa tu memang ada jual jagung gaul nyor ni. Kalau malas buat, beli je. Tapi masa tu MaDiHaA belum sekolah pun lagi.. makan yang orang beli jelah.. hehe..  Kat sini ada orang panggil urap jagung.  Entahla... dah begitu namanya... MaDiHaA letak jelah namanya urap jagung.. hehe..  Senang banget nak membuatnya... 

Sebenarnya ini jagung sengaja MaDiHaA ketepikan semangkuk semata2 nak gaul dengan kelapa parut lebihan apam gula melaka tu.  Yang lain2 semua MaDiHaA dah gaulkan dengan butter & susu pekat untuk santapan anak2.  Memang feberet dorang la jagung kukus bersusu tu. Buat banyak mana pun mesti habis punya.  Bila MaDiHaA asingkan untuk gaul dengan kelapa parut... eh eh.. tak sangka pulak anak2 pun suka jugak.  Hmm.. lenkali boleh hidang dengan kelapa je... hehe...

Urap Jagung / Jagung Gaul Nyor

Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2

Jagung yang siap direlaikan dari tongkolnya

Kelapa parut yang agak muda

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara menyediakan

Kukus isi jagung sehingga masak.  Masukkan dalam satu bekas & campurkan dengan kelapa parut, garam & gula secukup rasa. Gula tu lebih sikit dari garam biar ada rasa manis2 & lemak2 masin.  Gaul & sedia dihidangkan. 

Selamat mencuba!

Jumbo Platter

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Tajuk tu amboiii... kemain lagi Jumbo Platter konon.. Sebenarnya takdelah jumbo sangat.  Cuma sosej & kentang wedges tu je yang jumbo.  Kentang wedges tu dah berapa kali ulang buat... kan dah kata haritu jangan jemu dengan menu dari kentang russet tu.  Ye kentang russet tu memang bersaiz jumbo.  Panjangnya saja lebih dari sejengkal tangan MaDiHaA yang gedabak ni.  Bayangkan!  Sosej tu pula bersaiz besar dari saiz sosej yang biasa tu.  Masa meronda dengan anak2 kat Eon Big ada promosi sosej tu kat sana.  Terus rembat 2 pek.  Satu pek perasa lada hitam & satu pek lagi bercheese.  Ni semua si Haziq la punya pasal... nak juga yang cheese tu.  Bahaya bawak budak ni gi pasaraya.. kena standby duit lebih kalau tidak haru.... hehe...

Oklah ye.. takde resepi sangat... cuma main rebus & grill2 je.  Yang kena rajin  sikit cuma si Cheesy Wedges tu je.  Bolehlah tengok resepi yang terdahulu kat SINI ye.

Kenyang sangat makan benda ni walaupun takde nasi.  Tapi tengoklah... saladnya sepinggan besar! Anak2 confirm tak makan punya sayur mentah tu... brokoli je yang mereka makan.  Wedges pun sepinggan penuh (ada yg tak masuk dlm gambor..hehe). Mana tak kenyangnya kan.. 

Jumbo Platter

Bahan2 yang perlu disediakan :

Cheesy Wedges
Jumbo sosej secukupnya (digrill dalam pemanggang ajaib ~ MaDiHaA guna jumbo sosej perasa black pepper + jumbo sosej bercheese)

Salad (tomato ceri, brokoli celur, timun jepun & capsicum merah / ikut sayur kesukaan anda)
Thousand island sos

Oklah pada yang takde idea nak memasak lauk pauk.. bolehlah ubah makan ala western yang simple macam ni... 

Selamat mencuba..

Salmon Grill With Salad

Assalamualaikum & salam sejahtera semua...

Lamanya blog ni tak update resepi kan?  Rindu juga sebenarnya nak berkongsi resepi dengan teman2.. tp apakan daya.. kesibukan mengatasi segala2nya.  Adalah juga beberapa gambar iaitu resepi dan juga gambar tempahan yang nak dikongsikan.  Tapi tak berkesempatan pula nak transfer gambar dari handphone ke tumbdrive (atau senang kata tak sempat nak buka lappy kat rumah).  Jadi.. selagi gambar masih dok dlm hp.. selagi tu lah tak boleh nak kongsi ke blog.  hihi.. malam tadi gagahkan diri on lappy & transfer gambar ke thumbdrive lepas semua kerja2 rumah beres..

Oklah... sekadar berkongsi resepi ringkas.. ala2 menu sihat kami di minggu yang lepas... Dinner ala2 western tanpa nasi.. alhamdulillah kenyang sangat sebab kami makan salad banyakkk... untuk anak2 kenalah masak menu lain untuk mereka.. tak pandai dorang tu nak makan ikan dengan sayur mentah gitu... hihi..

Untuk MaDiHaA sepinggan dengan ikan saiz besar sikit tu & tambah lagi salad... untuk husband ikan salmonnya saiz kecik sikit & tambah lagi salad & ada lagi sekeping salmon standby untuk dia dalam pemanggang ajaib.. sebab tu MaDiHaA chop ikan yg besar sikit tu... sebab untuk dia ada 2 keping.. heheee...

Jom semak resepi ringkas ni... malas nak buat sosnya.. tumpang sos dari salad je.. tu pun lebih dari sedap!

Salmon Grill With Salad
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
3 keping ikan salmon
1 sudu kecil mixed herb
1 sudu kecil cayenne pepper
1 sudu kecil lada hitam kisar
garam secukupnya
sedikit minyak zaitun

Cara menyediakan
1. Bersihkan ikan salmon & tos.  Lumurkan kepingan ikan dengan semua bahan2 di atas & perap selama 30 minit dalam peti sejuk.
2. Grill ikan sehingga masak kemudian bolehlah dihidang dengan salad & perahan jus lemon jika suka. 

Nota MaDiHaA : MaDiHaA grill ikan dalam pemanggang ajaib.  

Semangkuk besar (mangkuk nasi tambah) salad ni terdiri dari sebiji carrot saiz sedang, 1 biji timun jepun, setengah biji capsicum merah & 1 ketul brokoli saiz besar yang dicelur sebentar.  Dressing dengan mayonis & thousand island sauce  Hidangan berdua kami...

Selamat bersahur nanti ye...

Salad Campur

Assalamualaikum & salam sejahtera...


Merajinkan diri update di hari Sabtu.  Sesekali makan salad macam ni pun sedap juga kan ?  Menu ringkas & menyihatkan.  Tak makan nasi pun dah kenyang.  Jom layan...

SALAD CAMPUR
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
1 ketul brokoli ~ dipotong floret & celur sebentar
1/2 biji capsium merah ~ potong dadu
beberapa biji tomato ceri
beberapa biji timun jepun saiz pendek ~ hiris tebal
beberapa biji telur puyuh ~ direbus & dikopek
Mayonis secukupnya
Sos thousand island secukupnya

Campurkan kesemua bahan sayuran.  Picitkan mayonis & sos thousand island secukupnya & segera dihidangkan.

Untuk anak2 yang kurang gemarkan sajian salad ni... MaDiHaA buatkan mereka Nasi Goreng Ikan Goreng.  Tapi maaf ye sebab takde resepi... masak main campak2 & malas nak sukat bahan2.  Yang pasti bahan penting mesti ada nasi & ikan goreng lebihan.  Tumiskanlah bawang merah, bawang putih serta cili merah yang ditumbuk. Masukkan isi ikan goreng yang diperisi & ditumbuk, masukkan sayur kubis yang diracik, bahan perasa secukupnya & masukkan nasi yang diperoikan. Gaul sebati & biar secukup rasa. Siap!

Selamat mencuba!

Myanmar Pickled Tea Salad againnnn.....

Assalamualaikum....

Balas dendam siang tadi tak dapat nak letak 2 entry.. so updatelah quick entry belah malam pulak.. hihi.. Dah makan malam semua? Ke masih ada yang sedang masak untuk dinner? Rasanya semua dah siap ambik dinner dah ni kan.. ok.. jom cuci2 mata ajelah ye... 

Tak tau ngapa sekarang ni macam dah kesedapan pulak makan ratah2 salad Myanmar ni.  Syok jer dok kunyah2 sambil tengok tv.. hehe.. Kali ni buat salad ni semata2 untuk ratah2 gitu jer.. tak makan dengan nasi pun.. Kali ni.. hubby plak yang buat.. dikurangkan sikit sayurannya, ikan bilis goreng pun tak letak..  isi ikan pun tak letak.. tapi ganti dengan udang kering yang ditumbuk.  Bawang2 pula ditumis dengan sikit minyak.  Kalau dulu buat tak tumis pun.  But sebenarnya.. tak tumis pun sedap jugak.  Secukup rasa, masin, masam & pedasnya.  Tambah2 ada hirisan bunga kantan tu.. Memang syok betul layan. Berebut2 makan dengan hubby.. Dini dengan Haziq pun dah belajar2 mkn benda ni & dah mulai suka jugak.. Apa tak sukanya kan... ramuannya tu semua dari jenis kekacang aje.. tu yang buat seronok mengunyah tu...  

Menurut staff Myanmar kat tempat kerja hubby tu.. kat sana salad ni memang  femes.  Kebiasaannya dihidang macam tu jer terutama bila ada tetamu yang datang berkunjung.. macam kita kat Malaysia ni.. umpama mkn pisang gorenglah kot.. hehe.. tapi kat sini kita hidang pisang goreng dengan kopi O atau teh O.. dorang kat sana hidang salad ni dengan teh Myanmar (mcm teh Cina gak la)... 

Ok.. cuci2 mata ajelah ye.. kalau nak tengok resepi.. boleh klik SINI.

Selamat malam...

Coleslaw

Assalamualaikum...

Sekarang ni sambil lunch.. sambil update blog.... aduuuhhh.. banyak betul n3 tertunda2... tak terkejar rasanya nak update dek kesibukan... selalu aku dengar orang bagi alasan sibuk dan tak sempat masak.. tapi aku ni lain sikit bunyinya... sibuk tak sempat nak update blog... masak tetap on walau sesibuk mana pun... hehehehe...

Oklah.. arini kita layan menu western ala2 fast food yer... dimulai dengan resepi Coleslaw... resepi sumber dari MamaFaMi Fotopages.. sejak buat coleslaw resepi mama ni.. terus je lekat ngan resepi ni.. TQ mama... saya tepek sini pulak resepinya yer..

Coleslaw
Resepi : MamaFaMi Fotopages
Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna
Bahan2
Kobis - disagat/ hiris halus
Carrot - disagat
Mayonese secukupnya
sedikit serbuk kayu manis
sedikit gula

Cara2
Sayur yg disagat tadi rendam sebentar dlm air sejuk. Kemudian toskan. Masukkan dlm mangkuk yg besar dan campurkan mayonese secukupnya, sikit serbuk kayu manis & gula. Kacau hingga sebati dan sejukkan dlm peti sejuk sebelum hidang.

Selamat mencuba!

Lahpet/ Myanmar Pickled Tea Salad / Kerabu Acar Daun Teh Myanmar

Assalamualaikum & salam sejahtera semua...

Pertama sekali.. aku nak ucapkan ribuan terima kasih kepada semua follower yang sudi ikut blog aku yang tak seberapa ni.  Tak sangka dah mencapai angka 500 lebih tu.  Kalau ikutkan.. aku ni bukannya kaki blog walking (BW) sangat pun.. singgah pun kat blog mana2 yang sempat aje.  Bukan tak suka atau tak sudi berBW.. tapi masa yang tak mengizinkan.. maklumlah.. kat tempat kerja ni agak terbatas sikitlah kan..  apa2pun.. terima kasih banyak2 kepada follower samada yang lama maupun yang baru yang sudi ikuti blog mamawandiha.blogspot.com sokongan kalian sangat2 bermakna buat MaDiHaA.  Terasa semakin  rajin nak berblog bila nampak ramai yang suka blog ku yang tak seberapa ni.. InsyaAllah.. mudah2an diberikan kekuatan & kesihatan yang baik agar dapat sentiasa menceriakan blog yang ku sayangi ini... amin...

Oklah.. berbalik kepada resepi hari ini... aku nak kongsikan resepi yang agak pelik sikit.  Mungkin tak ramai yang tau akan kewujudan makanan ni kat negara kita.  Makanan yang berasal dari negara Myanmar / Burma ini agak kurang terkenal berbanding makanan dari negara jiran kita Indonesia ataupun Thailand.  Tapi tidak kurang enaknya bila pertama kali aku mencuba.  Ceritanya bermula bila en. abang ternampak anak buah dia dari Myanmar (pekerja dibawah jagaannya) sedang menikmati makanan ini sewaktu dorang berehat.  En. Abang yang ingin tahu akan makanan tu pun dok survey2 lah macamana cara nak membuatnya sebab dia kata nampak macam menarik pulak.  Rupanya2.. makanan tu ada terjual berdekatan dengan tempat tinggal/hostel budak2 Myanmar tu kat Shah Alam sana.  (tak pasti kat pasaraya/di pasaran gelap.. hehehe)  Oleh kerana dapat kepastian yang makanan tersebut halal (ada chop halal Myanmar) jadi en. abang pun pesan ler kat budak Myanmar tu (yang juga beragama Islam) mintak belikan 2 paket.  Pasti u all semua pun tahu bahawa di negara Myanmar juga terdapat rakyatnya yang beragama Islam walaupun bilangannya agak kecil.  Jadi rasanya.. tiada keraguan & tak was2 untuk mencubanya...

 

Ini Kerabu Acar Daun Teh kali ke tiga dibuat.. yg kali ke dua & ke empat tak ambik gambar.. hehe

Untuk pengetahuan.. resepi ini telah diubahsuai sesedap rasa oleh en. abang ikut cara kerabu ala Malaysia.  Memang sedap sangat2 dengan rasa acar daun teh yang begitu unik.. Sekali cuba pasti nak lagi.  Untuk memberi gambaran acar daun teh tu.. baunya ada sikit2 persamaan dengan sawi/kobis asin/jeruk yg Chinese selalu masak tu (yang biasa kita campurkan dalam asam pedas tu).  Kalau u all nak tau.. hidangan kerabu ni kami dah buat sebanyak 4 kali dalam satu bulan..!! hehehe... sebab sedap sangat! Tak puas makan tauu.. kalau ikutkan abang nak kirim lagi budak Myanmar tu beli acar daun teh tu... tapi aku cakap kat abang biarlah dulu sebab kalau aku makan benda nih... macam tak boleh berenti.. hehe.. aku bukan apa.. takut uric acid aku makin tinggi jer sebab dok makan byk sangat kekacang ni... aritu pun doktor dah pesan kena kurangkan makan jenis kekacang... tapi itulah yang aku paling suka.. kehkehkeh...

Ok.. jom kita tengok resepinya yer. Resepi versi my husband.. kalau cara budak2 Myanmar tu makan.. en. abang cakap.. dorang cuma campurkan semua bahan2 asas yang ada dalam paket pickled tea tu aje... tapi en. abang ku dah campurkan dengan beberapa  bahan tambahan lain lagi nak bagi lebih sedap & dapat lebih banyak.. hehe....  But actually.. aritu ada aku google pasal pickled tea ni.. rupa2nya.. kat Myanmar pun dorang buat ala2 kerabu jugak.. dorang campurkan juga dengan hirisan bahan2 yang lain.. nanti aku letak gambar dari en. google tu yer.. Ok sebelum tu jom intai resepi versi en. abang aku ni yer...

Lahpet/ Myanmar Pickled Tea Salad / 

Kerabu Acar Daun Teh Myanmar

Resepi : MaDiHaA's Husband

Bahan2

½ peket Pickled Tea (Jenama SHWE seperti dalam gambar ~ guna separuh saja dr bahan2 di dalamnya)

3 ~ 4 ulas bawang merah ~ dihiris nipis

2 ulas bawang putih ~ dihiris nipis

1 kuntum bunga kantan ~ dihiris nipis

4 biji cili padi ~ dihiris nipis

1 cawan kacang tanah ~ digoreng garing dengan minyak

½ cawan ikan bilis ~ dikopek & goreng garing 

sedikit kobis ~ dihiris nipis

1 biji carrot ~ disagat halus

½ biji timun ~ disagat halus

1 biji tomato ~ dipotong dadu

1 biji limau nipis ~ ambil jusnya
1 potong ikan tongkol rebus ~ direlai2kan ambil isinya saja
3 sudu besar minyak masak bekas gorengan ikan bilis tadi
garam, gula & aji secukup rasa

di dalam paket ini terdiri dari 3 jenis kacang goreng, bawang putih goreng, 

bijan goreng & acar daun teh

Cara2 Menyediakan

1. Sediakan kesemua bahan2 yang perlu dihiris/sagat dan masukkan ke dalam satu bekas/besen.  Campurkan dengan kacang & ikan bilis yang telah digoreng garing.

2. Masukkan isi ikan diikuti pula dengan bahan2 dari paket Pickled Tea. (guna setengah je.. maksudnya sepeket tu boleh buat dua kali/ 2  hidangan).

3. Perahkan jus limau nipis, minyak masak & campurkan garam, gula & aji secukupnya. (garam jangan letak banyak.. rasa2 dulu sebab ikan tongkol rebus & ikan bilis pun dah masin). 

4. Akhir sekali bahan2 tersebut hendaklah digaul rata menggunakan tangan terutama sekali acar daun teh tadi yang perlu diratakan sebab acar daun teh tu teksturnya agak likat sikit so kena gaul betul2 rata dengan tangan.  Bila acar daun teh agak2 dah rata.. bolehlah cuci tangan & sambung menggaul dengan senduk pula.  (tak boleh gaul lama2 dengan tangan sebab acar daun teh tu dorang dah campur dengan cili.. takut tangan pijar pulak.. hehe). So sambunglah gaul rata dengan senduk pulak & rasakan biar secukup rasa.  Jika perlu tambah ler jus limau atau garam ikut citarasa sendiri.  

5. Dah siap pun.. bolehlah hidang dengan lain2 lauk.  

Nota MaDiHaA: Kerabu ni sedap makan dengan nasi atau ratah gitu pun sodap.. kalau dah makan tu rasa macam takleh nak berenti jer.. hehe...

Pickled Tea Salad (gambar encik google). Yang warna hijau gelap tulah acar daun teh tu.. 

itulah bahan penting dalam menu ni..

Lagi gambar dari encik google...

Selamat menjamu mata...

Sosej Kacang Panggang

Salam & selamat pagi...

Sekejap je dah masuk minggu akhir dalam bulan Disember ni ye.. nampaknya.. cuti sekolah pun dah nak menghampiri penghujung... haii.. kejap aje.. lepas ni.. tak bolehlah nak keluar kerja lambat2 macam sekarang.. Dah mula sekolah nanti kenalah keluar cepat. Kalau lambat.. jawapnya.. tersangkutlah dengan 'jem' ditengah jalan.. Kalau jem boleh sapu kat roti okay jugak.. hihihihi....  Lagilah tahun depan anak bujang ku pun aku dah nak hantar ke sekolah tadika... jadi.. bertambah sibuklah aku pagi2 nak siapkan anak2 & sarapan untuk mereka... beginilah kan rutin seorang ibu.. tambah2 ibu bekerja macam aku ni.. tapi tak mengapa.. demi anak2.. ibu2 semua rela berkorban apa saja..

Hmm.. cerita pasal sarapan pagi.. rasanya.. menu hari ni sangat sesuai untuk anak2... Bolehlah masak lagi untuk mereka bersarapan bila sekolah dah buka  nanti.. Terima kasih pada kak Liza a.k.a Chef Hanieliza yang menulis resepi dalam buku Senangnya Memasak Makanan Barat.. ternyata memang senang & sangat sedap...  Terima kasih juga Kak Ummi yang rajin menaip resepi ke blognya.. saya tinggal c&p aje ni.. halal ye kak!  Sebenarnya resepi sosej ni ku masak sama hari dengan kuih Apam Gula Melaka kat bawah tu.  Sosej ni di makan dengan roti bakar aje.  Faham2lah kan.. kat rumah tu kalau sarapan manis mesti nak ada juga sarapan savoury...

Ini resepinya jika ada yang ingin mencuba...

SOSEJ KACANG PANGGANG by Kak Hanieliza

Buku Senangnya Memasak Makanan Barat
Bersama Chef Hanieliza
 
Copy from : Kak Ummi

Bahan:-

    * 1 tin kacang panggang (MaDiHaA guna tin besar)
    * 10 batang sosej dipotong pendek (MaDiHaA rebus dulu sebelum digoreng)
    * 1 sudu makan minyak masak
    * 1/2 cawan sos tomato
    * 1 tin cendawan butang - dihiris nipis
    * 1 biji capsicum merah -> ) (MaDiHaA tak letak)
    * 1 biji capsicum hijau -> ) dipotong dadu
    * 1 labu bawang besar )
    * Garam secukup rasa

Cara Memasak:-

   1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar hingga wangi.
   2. Masukkan sosej dan gorengkan hingga garing.
   3. Masukkan sos tomato dan cendawan butang. Kacau rata.
   4. Kemudian masukkan kacang panggang, semua capsicum dan gaul rata.
   5. Hidangkan bersama roti bakar atau garlic bread.

Selamat mencuba!

Pecal

Salam & selamat tengahari...

Ibu2 kat rumah semua mesti dah siap memasak untuk makan tengahari kan? Masak apalah agaknya hari ni ye? Mesti masak sedap2 maklumlah.. anak2 sedang cuti sekolah.. pasti nak hidang yang istimewa untuk anak2.. Ibu2 yang bekerja macam aku pula.. waktu2 begini.. pastinya sedang beratur nak membeli makanan & mungkin ada yang sedang menikmati makan tengahari di kedai2 feberet masing2 ataupun mesti ada juga yang sedang makan di kantin atau di cafe & kalau yang agak loaded tu.. mestilah makan kat hotel2 mewah.... tak kisahlah kat mana2 pun kan... janji makanan itu memenuhi selera kita..& yang penting ianya halal...

Okeylah.. sebenarnya hari ni nak masukkan entry pasal makanan feberet aku ni.. Walaupun tiada sedikit pun darah Jawa mengalir dalam badan aku ni.. tapi tak tau kenapa aku suka sangat dengan Pecal!  Kalau dapat makan pecal... tak makan nasi pun tak kisah.. hehehe... Lagi2 kalau pecal yang dibuat sendiri.. puas hati dapat makan sepuasnya..

Ok jom tengok resepinya.. ini resepi aku sendiri yer.. tak taulah kalau ada yang kurang dimana2 yang sepatutnya.. maklumlah... orang Ganu Kite tiba2 nak jadi wong Jowo.. hehehe... kalau nak resepi yg lebih mantap.. bolehlah ke rumah Hana  kat Jepun nun yer.. hehe..

Bahan2 Sayuran (kuantiti agak2 sendiri ye)

Secekak pucuk ubi ~ dicelur hingga lembut dan dipotong halus

6 urat kacang panjang ~ dicelur & potong 1 inci
secekak kangkong kampong ~ dicelur & hiris (takde stok)
1 biji timun ~ dihiris memanjang

2 biji telur ayam ~ direbus (optional ~ ku tak letak kali ni)
3 keping tauhu ~digoreng & potong kiub
3 keping tempe dalam daun ~dipotong kecik2 & digoreng
1 biji sedang sengkuang ~ dipotong

taugeh - celur kejap

Bahan Kuah
2 cawan kacang tanah ~ goreng tanpa minyak dan di kisar (MaDiHa goreng dgn minyak pasal nak cepat)
2 cm belacan
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4 ~ 5 ketul isi cekur
10 cili kering ~ direbus (boleh juga guna 20 biji cili padi )
2 sudu besar/lebih asam jawa ~ diramas dengan air & ambil jus

5 ~ 6 sudu besar gula merah / gula putih (kuah kena manis2 sikit)

garam secukup rasa

Cara2 Menyediakannya

Bwg besar, bwg putih, cekur, cili padi/cili kering digoreng sekejap hingga layu.. guna minyak sikit jer.. pastu kisar halus bahan2 goreng tadi dan juga belacan. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan kacang tanah kisar dan jus air asam jawa. Tambah air hingga mendapat kepekatan yg disukai. Didihkan dengan api sederhana hingga pekat. Masukkan gula dan garam secukupnya dan bolehlah dihidangkan bersama2 sayur-sayuran tadi.

Selamat Mencuba!

Acar Epal Hijau & Carrot

Hari ni agak sibuk sikitlah kat ofis ni... so sempat update menu yg paling simple ni ajer... layan jelah.. nak cerita panjang pun tak sempat..

Bahan2
4 biji epal hijau ~ cuci bersih & sagat kasar (bahagian biji jangan ambik lak)
1 biji lobak merah ~ kupas kulit, cuci & sagat kasar
1 biji bwg besar ~ belah dua & hiris nipis
1 biji cili merah/3 bj cili padi ~ hiris halus
5 sudu besar cuka/jus limau
garam & gula secukup rasa (agak byk gak sehingga secukup rasa)

Cara2
Gaulkan kesemua bahan2 di atas sehingga secukup rasa. Hidang terus selepas digaulkan. Memang best!!

Selamat Mencuba...!

Avocado & Potato Salad

Lagi resepi avocado... tak tipu punya.. memang sedap!! Separuh tu.. aku sorang je yg ngabiskan.. Nak sedap lagi.. paipkan sos thousand island... hehe.. Resepi Amy Beh.. Thanks Amy!



Source : Amy Beh
Ingredients

1 avocado
200g boiled potato
1 red apple, core and cube
1 cucumber
2 cherry tomatoes, quarter (letak 1 tomato biasa)

Dressing (combined)
50ml mayonnaise
50ml plain yoghurt
1 tsp lemon juice
1/4 tsp sugar
Dash of pepper
1 tsp fresh parsley,

Method
Combine the dressing ingredients in a small bowl. Chill well in the refrigerator until further use.

Peel and halve the avocado, remove the seeds and cut into slices. Boil potato until just soft. When cooked, discard the water and dry boil the potato for one to two minutes (this is to keep the potato from being too sticky). Peel skin and cut into 1.5cm cubes.

Cut cucumber into half, remove seeded part, then cut into cubes, the same size as the apples. Soak in chilled water for 10 to 15 minutes, then drain.

Combine all the ingredients (cherry tomatoes included) in a mixing bowl. Pour chilled dressing over salad. Toss and leave in the refrigerator until well chilled before serving.

(aku main potong2 & terus je gaul dengan dressing tu.. takde nak ikut resepi sgt pun.. tapi epal potong last sekali sebab takmo lebam.)



Selamat Mencuba!


NOTA KAKI:
KEPADA YANG BERMINAT DAN KHUSUS KEPADA YANG BOLEH DATANG AMBIL SENDIRI SAHAJA.. SEKIRANYA NAK ORDER TEMPEYEK KHAS UNTUK HARI RAYA.. SILA ORDER SEGERA KERANA ORDER UNTUK HARI RAYA AKAN DITUTUP PADA 1HB OGOS 2010.

Harga tempeyek kacang tanah = RM10.00/peket (50 keping)
Harga tempeyek ikan bilis (tanpa kacang) = RM10.00/peket (50 keping)

EMAIL : ratna@zagro.com
LOKASI SAYA : PETALING JAYA/ BANDAR SUNWAY.
TERIMA KASIH.