Bahulu @ Baulu

Assalamualaikum readers...

Bertemu lagi pagi Khamis yang cerah & ceria..... Semoga semuanya ceria2 saja sebagaimana cerianya sang mentari menyinarkan cahayanya...

Alhamdulillah pagi ni urusan menghantar anak2 ke sekolah & ke baby sitter berjalan dengan lancar sekali. Yes..! sudah masuk 6 tahun aku menguruskan persekolahan anak2 tanpa bantuan cik abang sayang.  Kerana kedudukan tempat kerja ku yang berdekatan dengan sekolah anak2 di PJ (yang memang disengajakan memilih sekolah yang hampir dengan aku) jadi wajiblah aku yang menguruskan semua hal2 berkaitan anak2.  Encik abang pula kerjanya menghala ke arah Shah Alam di tambah pula dengan kerjanya yang mengikut shift... memang tak bolehlah nak harapkan dia. 

Abang Haziq teruja di hari pertama ke tadika barunya.. Kalau tidak dulu masa ibu mula-mula suggest nak hantar dia ke tadika lain (dulu dia sekolah kat tadika lain ~ Tadika Islam Cahaya Manja) dia seakan nak membantah sebab dah biasa dengan kawan2 di tadika & taska lamanya.  Tapi sejak ibu bawak dia sekali masa nak daftar ke tadika barunya... dia nampak macam seronok pulak mungkin sebab bila dapat tengok sendiri keadaan tadika kat tempat barunya berbanding sekolah tadika lamanya dulu yang bersekali dengan taska (tadika lama dulu dia sekolah di situ & lepas sekolah pun dok kat situ sampai petang) tu yang buat dia rasa teruja tu.. yelah.. kat tempat baru.. tentulah ada yang dirasakan menarik di hati dia.

Hari pertama dia hari ni terpaksalah dipakaikan pakaian biasa berbanding pelajar2 tadika yang lain yang semuanya dah pakai uniform.  Nasib baik Haziq tak kisah walaupun dia sorang je yang lain dari kawan2 dia.. hehe.. Takpelah Haziq.. tunggu jelah sampai cikgu bagi uniform Haziq nanti ye.. Lepas tu Haziq dah boleh pakai uniform sama macam kawan2 yang lain. Bermula hari ni ibu dah tak boleh nak menyinggah ke mana2 lepas hantar kakak Dini ke sekolah sebab kelas tadika Haziq bermula pukul 8.00 pagi berbanding tadika lamanya yang bermula 8.30 pagi. Kali ni memang betul2 rushing jadual pagi ibu. Keluar rumah wajib sebelum pukul 7 pagi.. hantar kakak Dini ke sekolah agama (sesi petang sekolah kebangsaan pula), kemudian hantar Haziq ke tadika.. lepas tu hantar adik Alin pulak ke rumah Cik Ani pengasuhnya... lepas tu bergegas pulak ibu ke pejabat. Ngam2 hampir 8.30 pagi atau awal dalam 10 minit ibu sampai pejabat.. sempatlah ibu breakfast sekejap.  Fuhh...! no more singgah2 rumah tokcu bersembang2 mcm dulu2... kalau nak singgah pun sekadar singgah sekejap utk hantar kuih2 tu oklah.. hehehe... Tengahari waktu lunch pun kena keluar tepat pukul 12 tengahari untuk jemput Haziq kat sekolah and then hantar dia ke rumah Cik Ani yang mengasuh adiknya... Pendek kata... ibu dah takde masa nak berfoya2 waktu lunch nak jelajah Gergasi ke.. Checkers ke.. kedai bakeri ker... ataupun mengupdate blog ker..  semuanya ibu terpaksa korbankan demi abang Haziq. Walaupun kedudukan sekolah tadika dengan rumah pengasuh hanya seberang jalan... tapi bimbang pula nak biarkan dia melintas jalan sorang2... maklumlah budak2... biarlah ibu korbankan masa ibu daripada anak ibu yg terkorban... nauzubillah!!

Haishhh..! merepek2 dah kannn... oklah.. jom kita layan resepi pagi ni! Resepi yang masih berkaitan dengan telur!! Inilah dia kuih yang kakak Dini dok idam2 sangat sejak sekian lama dulu.. baru sekarang ibu tunaikan.  Sebenarnya ibu dah tunaikan permintaan kakak Dini suruh buat Baulu dulu... cuma yang ibu buat dulu tu Baulu Senyum... nampaknya masih tak menepati kehendak kakak Dini.. hehehehe... 

Ok jom tengok resepinya! Terima kasih pada empunya resepi iaitu Ogy / Tuntung15@myresepi. Walaupun dulu2 zaman anak dara pernah buat bahulu sendiri.. tapi tiada sukatan yang tepat. Main belasah aje.  Arwah nenek/tok memang pakar buat kuih2 tradisi ni.. tapi idok pulak nak belajar dulu2.. yelah.. masa tu masih bersekolah lagi.  Kali ni ikut terus resepi dari Tuntung15... alhamdulillah sedap & cantik jadinya. Cumanya... mungkin kerana aku gunakan acuan bukan bentuk cermai (sebab memang takde) jadi bahulu macam kurang berisi mungkin sebab acuan tu agak nipis.  Oleh sebab tu.. MaDiHaA ada tambahkan tepong gandum sebanyak 4 sudu besar barulah bahulu nampak cantik berisi & tak kempis/mengecut lepas bakar.  Lepas ni kena cari acuan cermai pulak & cuba ikut resepi betul2... hehe..

Terima kasih banyak2 Ogy@Tuntung15 untuk resepi ni. Mintak izin ye letak resepi kat sini...

Bahulu Cermai

Resepi : Ogy/Tuntung15@myresepi

Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan-bahan ( Dalam 80 biji )

• 10 biji telur gred A
• 380 gm gula pasir (MaDiHaA guna 340gm)
• 1 tsp esen ros (kalau suka. Kak ogy omit nih sb nak dapatkan bau ori bahulu ~ MaDiHaA pun tak letak jugak)
• 200 gm tepung gandum (MaDiHaA tambah lagi 4 sudu besar sebab bahulu nampak kurang 'berisi'... mungkin sebab salah acuan kot!)
• 1/4 tsp baking powder

Cara-cara

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang dan pekat.
2. Ayak tepung dan baking powder kedalam adunan batter yang telah betul-betul kembang dan pekat. Kacau adunan dengan spatula.
3. Tips 1. Sebelum bakar bahulu, isikan acuan dengan minyak dan bakar dalam oven selama 10 minit untuk memanaskan acuan dan supaya adunan tidak melekat. Keluarkan acuan yang telah panas dari oven dan buangkan minyak. Acuan sedia untuk digunakan. (MaDiHaA ikut tips ni!)
4. Tips 2. Sediakan kain yang dibalut pada kayu untuk sapukan minyak ke acuan setiap kali sebelum masukkan adunan ke acuan. (MaDiHaA gunakan daun pandan yang dilipat tebal2 & ikat dengan gelang getah untuk menyapu minyak pada acuan)
5. Tips 3. Bakar gula dalam oven sebentar sebelum guna sehingga agak-agak hangat dan terus tuang kedalam telur. Tips ini untuk ketahanan kuih bahulu. Tahan sehingga sebulan tanpa pengawet. Kalau x mahu buat cara ini, kuih bahulu boleh tahan selamat 2 minggu. InsyaAllah.
6. Tips 4. Untuk meringankan kuih bahulu, bakar tepung dalam oven. Tapi jangan lama-lama. Sekejab je. Dan tepung agak-agak hangat je. Ini sama lah dengan kaedah orang dulu-dulu jemur tepung. (MaDiHaA ikut juga tips ni! lepas bakar kejap tepong barulah ayak tepong bersama baking powder..)
7. Update : Suhu bakar 220C sehingga bahulu kekuningan. Bahulu naik lebih cantik jika 'off' kan fan kat oven sbb kalo guna fan bahulu akan mengecut sedikit nanti. (MaDiHaA offkan 'fan' & guna suhu oven 200C & bakar dalam 6 - 7 minit. bergantung oven puan2 ye...)

Selamat mencuba!