Ayam Masak Kari Pakistan

Assalamualaikum & salam sejahtera semua...

Keluar lagi menu Pakistan kali ni.. hehe.. hari tu masak jemput2 Pakistan.. kali ni lauk pula.  Tiba-tiba je dalam bulan ni dok cuba resepi dari Pakistan atau ala2 Pakistan.  Nak buat macamana... mudah sangat terpengaruh bila ternampak gambar sedap2 kat blog atau facebook geng masak2.. hehe.. Tapi setakat terpengaruh benda baik & mengikut2 resepi yang kawan2 cuba tak mendatangkan mudarat kan? Malah.. suami & anak2 tambah sayang & memuji2 sebab masakan ibu sedap & berselera mereka makan.  Apa2pun.. nak ucapkan terima kasih pada semua kawan2 yang berkongsi resepi sedap ni terutama empunya resepi Ummi Maria Hakem. Terima kasih tersangat2 pada CT Zaliedana yang sering buat iman tergugat tiap kali nampak masakannya.  Tapi tak semua dapat MaDiHaA 'kejar' maklumlah badan gedempol.. semputtt U! hahaha.. Terima kasih juga pada Amie yang berkongsi di blog tempohari.  Mungkin MaDiHaA terlepas pandang.. CT pun copy resepi olahan Amie & MaDiHaA pula copy dari blog CT..

CT masak menggunakan daging kambing.. tapi untuk percubaan pertama kali ni.. MaDiHaA ikut selera anak2 yang sukakan ayam.  Lagipun kami memang tak pernah beli daging kambing. Kalau ada pun masak kat rumah, daging kambing korban pemberian orang.  Sebenarnya MaDiHaA masak lauk ni minggu lepas sebelum cuti sekolah bermula.  Sekarang ni tak boleh masak ayam lagi kat rumah.. nanti orang 'dalam pantang' melalak pulak nampak lauk ayam tapi tak diberi makan.. heheh... payah kalau ada 'hantu ayam' kat rumah.  Nasib baiklah dia mendengar kata nak juga berpantang bila kita cakap itu tak boleh makan, ini tak boleh makan.. Takpelah Haziq.. tinggal lagi lebih kurang seminggu je lagi kena pantang.. lepas tu mudah2an baiklah luka bersunat tu... dah boleh makan apa2 je kesukaan Haziq..

Ok jom kawan2 cuba resepi ni.  Memang takkan menyesal sebab sangat2 sedap! Berbaloi! Mas pun dah buat juga... rugi sapa yang tak cuba..

Ayam Masak Kari Pakistan
Resepi : Ummi Maria Hakem
Olahan :  Amie
Sumber : CT Zaliedana

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - potong 16 bahagian (Aku Guna kambing,nak tukar kpda daging pon sdap gak)

4 biji bawang besar - cincang

4 biji tomato merah - cincang

1 sudu makan halia kisar

1 sudu makan bawang putih kisar

1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh garam masala

2 sudu besar yogurt asli

2 cawan air

garam

1/2 cawan minyak

hirisan cili padi dan daun ketumbar untuk hiasan

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar cincang hingga kekuningan.

2. Masukkan tomato cincang dan teruskan tumisan hingga sebati.

3. Tambahkan halia dan bawang putih kisar, serbuk cili serta serbuk kunyit.

4. Kacau hingga sebati dan masukkan air. Biarkan bahan tumisan masak sehingga bawang dan tomato hancur. (Menurut Kak Maria, menumis bahan ini boleh memakan masa selama 1 jam!)

5. Masukkan ayam dan gaul rata. 

6. Tidak perlu tambah air kerana daging ayam akan mengeluarkan air.  (MaDiHaA tambah juga air biar ayam betul2 empuk) Perasakan dengan garam.  Tambahkan yogurt.

7. Kacau sebati dan masak sehingga kuah kering. (sebaiknya jangan sampai kering).

8. Hidangkan bersama taburan cili padi hiris dan daun ketumbar.

Selamat mencuba!