Roti Taliban

Assalamualaikum & selamat pagi semua...

Pagi ni masukkan resepi yang dijanjikan semalam iaitu menu yang digandingkan dengan Kari Dhal tu ye... Nama resepi ni agak unik sikit ye... Roti Taliban namanya... memang jarang kita dengar nama tu digunakan dalam resepi.. Kalau sebut Taliban.. mesti ingat kat orang belah2 Arab sana kan... hehe..

Resepi ni hasil eksperimen dari resepi yang diambil dari sebuah majalah resepi yang telah dikompilasikan.  Tapi aku betul2 tak ingat sebenarnya ini dari majalah apa sebabnya resepi ni hasil dari fotokopi majalah jiran aku... hehehe... kalau dah fotokopi tu.. kita fotokopi isi dalamnya yang berkenan aje... muka depan langsung tak peduli.. lagipun memang dah agak lama dah aku fotokopi majalah tu... itu yang tak pasti tu... kalau tak silap la kan.. rasanya majalah kompilasi dari Saji kot.. maaf kalau tersilap ye...

Rasa roti ni ala-ala roti sihat macam capati, roti nan atau roti saj tu ye.... kalau jenis2 roti arab ni.. takdelah nak kata sedap lemak2 mcm roti canai atau lempeng tu.... maklum sajalah.. roti canai & lempeng tu guna minyak & marjerin.. roti ni hanya guna sedikit saja minyak sapi..  memang resepi yg agak sihat gitu.. tapi memang ia amat mengenyangkan... bertambah sedap bila dicicah dengan kari dhal. Kalau rajin.. boleh juga tambahkah sambal tumis untuk digandingkan selain dari kari dhal.

Resepi di bawah ni yang telah aku kecilkan kuantitinya ye.. ikut resepi sebenar.. guna 700gm tepong gandum. Aku buat separuh adunan pun boleh dapat dlm 7 / 8 keping (lupa la pulakk..) tak habis kami makan anak beranak sebab makan roti ni cepat kenyang...hehe.. kalau family kecil.. buat separuh je dari resepi dibawah ni & mungkin boleh dpt dlm 4 keping gitu... jom semak resepinya ye..

Roti Taliban

Resepi dari majalah kompilasi (lupa majalah apa.. sorry!)

Sumber : MaDiHAa a.k.a Ratna

Bahan2

300 ml air

5 gram yis (setengah peket mauripan)

50 gm gula

50 gm minyak sapi

150 gm tepong atta

350 gm tepong gandum

tepong gandum tambahan untuk menabur..

Cara menyediakan

1. Dalam mangkuk yang sesuai.. campurkan air, minyak sapi, gula & yis lalu kacau rata & biarkan seketika.

2. Masukkan pula tepong gandum & tepong atta. Uli sehingga rata dan tak melekat ditangan. (MaDiHaA dapati doh agak lembik.. jadi MaDiHaA tambah sedikit lg tepong). 

3. Bahagikan doh kepada beberapa bebola kecil seberat 110 gm. (resepi asal timbang 130 gm) Biarkan seminit.

4. Di atas papan pencanai.. taburkan sedikit tepong. Letakkan sebiji bebola doh tadi & tekan2 dengan jari. Taburkan lagi dengan sedikit tepong kemudian canai menggunakan rolling pin sehingga menjadi leper & bulat anggaran setebal 0.5 cm. (lebih kurang tebal capati tu).

5. Panaskan kuali... taburkan sedikit debu gandum kemudian letakkan roti yang dicanai tadi (tanpa minyak) & biarkan ia sehingga masak menggunakan api sederhana. Terbalikkan & bila dah masak.. angkat. Sementara menunggu roti di masak.. canaikan doh yang selebihnya. Untuk mempercepatkan proses memasak.. sila guna 2 kuali ye.

6. Roti Taliban sedap dihidangkan dengan Kari Dhal, kari ayam atau apa2 kuah gulai lebihan.

Selamat mencuba!