Kerutuk Telur Rebus Berkentang

Assalamualaikum...

 

Salam bertemu kembali.. Mohon maaf kerana tuan rumah kembali menyepi beberapa hari kerana tuan rumah ada urusan penting yang perlu diuruskan diluar kawasan.  Untuk hari ini ku kongsikan resepi enak yang sangat mudah & murah belanjanya.. hehe..  Bolehlah mencuba kalau rasa dah jemu dengan lauk berasaskan ayam, daging & ikan... Kali ni kita makan lauk telur pulak ye...  Jarang sebenarnya masak lauk telur yang disertakan rencah atau kuah macam ni.. biasanya hanya di goreng dadar & kalau rajin hanya disupkan aje.. tapi kali ni kita ubah selera sikit... kita masak Kerutuk Telur Rebus Berkentang dengan sedikit olahan dari MaDiHaA ikut citarasa keluarga...

Jom cuba!

Kerutuk Telur Rebus Berkentang

Resepi olahan : MaDiHaA

Bahan-bahan:

1 peket rempah kerutuk Adabi

6 biji telur rebus ~ kupas kulitnya

2 biji kentang ~ kupas kulit & potong 6 (jika kentang bersaiz besar) & goreng empuk.

1 1/2 sudu makan kerisik

2 1/2 cawan santan sederhana pekat- daripada 1 biji kelapa

2 batang serai diketuk

1 sudu besar gula merah

1 sudu teh asam jawa ~ ambil jusnya bancuh dengan sikit air

garam secukup rasa

minyak menumis secukupnya

 

Bahan Kisar

10 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

8 biji cili padi
1/2 inci halia

1/4 inci lengkuas

 

Cara Menyediakannya

1. Bancuh rempah kerutuk dan bahan kisar hingga rata.

2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan kisar yang dibancuh & serai hingga wangi & pecah minyak.

3. Kemudian masukkan kerisik, santan, air asam jawa dan gula merah. Masak seketika. Masukkan telur rebus yang dikupas serta kentang yang telah digoreng. Masak sehingga pekat. Masukkan garam secukup rasa, kemudian bolehlah dimatikan api dan dihidangkan.

 

 

Selamat mencuba!