Bulan puasa pun teringin Keledek Goreng cicah Sambal Kicap!

Assalamualaikumm....

Ada satu petang tu... tiba2 tekak teringin nak berbuka dengan keledek goreng cicah sambal kicap.  Haishhh.. mana nak carik bulan2 puasa ni mana ada gerai yang jual keledek goreng ke pisang goreng ke... Gerai2 yang biasa jual semasa luar bulan puasa pun semuanya tutup!  Yang banyak hanya gerai menjual kuih muih pelbagai macam aje... Tapi tekak ni tetaplah ngengada nak jugak keledek goreng.. mujurlah nak makan yg murah2 & yang senang2 je.. buatnya teringin nak makan takoyaki ker... lagilah haru! heeee....

Makanya... oleh sebab takde sapa yang berjual goreng-gorengan di bulan puasa.. maka terpaksalah merajinkan diri buat sendiri... Balik dari kerja cari keledek kat kedai & sampai je rumah terus zas zus menyiapkan juadah berbuka hari tu iaitu Keledek Goreng cicah sambal kicap dan sempat jugak goreng nasi sekuali... alhamdulillah... rezeki hari tu... sangat2 simple juadah berbuka kami...

Resepi campak2 je.. memang tak bersukat pun... kat bawah tu bahan2 yang digunakan dengan kuantiti yang agak2 ... tak kisah punya buat macamana pun tetap menjadi juga... Tapi kali ni tak letak air kapur ataupun marjerin tapi ganti dengan sebiji telur untuk merangupkan tepongnya tu....

Keledek Goreng

Bahan2

3 senduk tepong beras

1 senduk tepong gandum

2 sudu kfc garam

1 sudu kfc serbuk kunyit (atau lebihkan kalau kurang kuning)

1 biji telur

air secukupnya

Minyak masak secukupnya

Keledek oren secukupnya atau keledek yang sesuai digoreng

Cara2

1. Keledek dikupas lalu dicuci bersih & toskan. Hiris sederhana tebal & ketepikan sebentar.

2. Bancuhkan semua bahan2 batter hingga rata dengan kepekatan yang sesuai.

3. Panaskan minyak & celup keledek dalam batter & gorenglah hingga kuning keemasan.

4. Hidang bersama cili kicap.

Sambal Cili Kicap

Bahan2

Segengam cili padi

2 ulas bawang putih

1 sudu kecil gula

Kicap secukupnya

Cara menyediakan

1. Tumbuk halus cilipadi & bawang putih. Kaup ke dalam mangkuk kecil lalu masukkan gula & kicap secukupnya. Kacau rata & sedia digunakan.

Nota : Sambal Cili Kicap tahan di simpan berminggu2 jika disimpan dalam peti ais & boleh digunakan pada bila2 masa.

Selamat mencuba!