Ayam Masak Kicap Berkentang

Assalamualaikum & salam Ramadhan buat semua...

Alhamdulillah dah masuk hari ke tiga kita di bulan yang mulia ini...  Sepanjang 2 hari berpuasa kami berbuka & bersahur secara sederhana & alakadar sahaja.  Tiada persediaan yang berlebih2an... malahan anakanda berdua yang berpuasa pun hanya berbuka dengan bubur lambuk sahaja.  Walaupun Sabtu & Ahad ku tak bekerja tapi mood nak buat kuih macam takdelah pulak.. mungkin sebab kurang sihat agaknya..

Alhamdulillah.. abang Haziq berjaya menghabiskan puasanya selama dua hari yg lepas.. harap2nya dapatlah dia meneruskan puasa yang berikutnya sehingga habis juga. Walaupun ibu, ayah & kakak terpaksa memujuk2 juga bila dah menjelang tengahari.... hehe..  

Pagi tadi di sekolah tadikanya pun ku berpesan pada cikgunya yang Haziq berpuasa.  Bukan apa.. takutlah cikgu bagi makanan pulak pada Haziq sebab kalau hari2 biasa menurut Haziq kalau murid2 yang tak bawa bekalan ke tadika cikgu akan bagi biskut.. heee....  Tahun lepas semasa Haziq umur 5 tahun.. dia hanya bertahan berpuasa penuh selama 5 hari saja.. manakala hari2 yang lain hanya mampu berpuasa separuh hari.. Harap2 tahun ni dapatlah dia buat lebih lagi dari tahun lepas... 

Oklah.. berpuasa kali ni kena masak ikut selera anak2.. antara kegemaran anak2 ialah Ayam Masak Kicap Berkentang ni... Oklah layan menu sempoi hari ni yer...

Ayam Masak Kicap Berkentang

Resepi : MaDiHaA

Bahan2

½ ekor ayam ~ potong beberapa bahagian

Garam & serbuk kunyit secukupnya

2 biji kentang ~ kupas & potong wedges

1 biji carrot saiz sedang ~ potong bulat

½ cawan kicap manis atau secukupnya

1 sudu besar sos tiram

2 cawan air atau secukupnya

2 keping asam keping

2 biji cili merah ~ dibelah 2

Minyak masak secukupnya

Bahan Tumis

1 inci kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

1 biji buah pelaga

1 ulas bawang putih ~ dihiris

3 ulas bawang merah ~ dihiris

1 biji bawang besar saiz kecil ~ dimayang

1 inci halia ~ dihiris batang mancis

Cara menyediakan

1. Kentang yang dipotong wedges digoreng hingga masak. Angkat & toskan. Ayam dibersihkan & gaul garam & kunyit. Goreng ¾ masak, angkat & tos.

2. Kurangkan minyak dalam kuali tinggalkan secukupnya untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan hingga wangi kemudian tumiskan bahan2 yang dihiris hingga layu & wangi.

3. Tambahkan kicap & air & masukkan carrot & ayam yang digoreng tiga suku masak. Bila mendidih & carrot nampak lembut masukkan asam keping, kentang & cili merah. Biarkan kuah mendidih & secukup rasa.  Sesuaikan rasa & bolehlah dimatikan api.

Selamat berpuasa...