Pais Ayam Temasek

Assalamualaikum & salam sejahtera buat semua....

Pertamanya nak ucapkan tahniah buat Izah Muffin Lover & CT Zaliedana yang telah selamat melahirkan anak ke tiga masing2 pada 12.12.12 yang lalu.... Izah dapat baby boy lagi & CT dapat baby girl lagi... Alhamdulillah rezeki dariNYA.  Seronoknya kan... dapat tarikh lahir anak yang cantik... baru je ku perkatakan tempohari.. rupa2nya dua sahabat geng masak2 ni telah lahirkan baby masing2 secara normal pada tarikh tersebut.  Tahniah ye Izah & CT.. akak ucapkan selamat berpantang buat kalian berdua..

Oklah hari ni nak share resepi yang mendapat pujian dari suami & anak2.  Semua suka! Memang sedap & ada iras2 macam ayam percik juga rasa dia... Cuma takde aroma halba je.. kalau letak halba pasti sebiji dah jadi ayam percik.. hehe.. 

Terima kasih penyumbang asal resepi iaitu Puan Aini Salim.  Dah nampak di blog kak Ayu.. tapi resepi ni MaDiHaA copy dari blog Kak Nor Secubit Garam.  Terima kasih pada semua yang berkenaan.. mohon izin letak resepi kat blog MaDiHaA pula ye.. sure ada ulangannya ni...

PAIS AYAM TEMASEK
sumber: Puan Aini Salim
sumber: Ayu@curlybabesatisfaction, K.Nor & MaDiHaA aka Ratna
 

Bahan:-
1 ekor ayam dibelah dua-dibersihkan (Ayu gunakan ayam yang dah dipotng 16 aje ~ MaDiHaA potong 4)
1 helai daun kunyit dihiris
2 helai daun limau purut disiat~ MaDiHaA tak letak

2 cawan santan (1 biji kelapa)-(Ayu gunakn 1 kotak santan 200ml aje)
2 sudu makan gula melaka-(Ayu gunakan 1 sudu makan aje ~ letak sama mcm kak Ayu)
1 sudu makan asam jawa + 1/2 cawan air campurkan
garam & perasa secukupnya
daun pisang secukupnya ~ MaDiHaA guna aluminium foil je

Bahan kisar:-
15 tangkai lada kering-(Ayu gunkana 4 sudu besar cili kisar)
12 ulas bawang merah-(Ayu gunakan 2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih-(Ayu gunakan 4 biji bawang putih)
8 biji buah keras
1 cm lengkuas
1 batang serai dihiris-(Ayu gunakan 2 batang serai)
beberapa cili padi -(Ayu tambah) ~ MaDiHaA tak letak
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan putih

Cara:-
Panaskan 1/2 cawan minyak lalu tumiskan bahan giling, serbuk ketumbar dan jintan halus, biarkan garing. Masukkan santan, air asam, garam, gula., daun limau serta ayam.
Masak balik-balikkan hingga hampir kering.
Bubuh ayam di atas daun pisang, taburkan daun kunyit (MaDiHaA campur terus daun kunyit dalam kuahnya) dan bungkus serta semat dengan lidi, bakar dibara api atau dalam oven, lebih kurang 15-20 minit.

 

Selamat mencuba!