Kuih Qasidah

Assalamualaikum...

Petang ni hanya nak berkongsi gambar saja... maaf ye resepi tak disertakan.  Bukannya nak berahsia.. tapi sebab utamanya kuih ni bukan MaDiHaA yang buat.. hehehe... Kuih Qasidah ni makcik yang buat.  Kira dah jadi macam makcik punya specialty gitu... kalau ada apa2 keraian atau jamuan mesti makcik akan buat kuih ni untuk tetamu.  Sayangnya.. anak saudaranya ni belum pernah lagi nak mencuba walaupun bab makan memang suka sesangat.  En. abang pun suka jugak... Faktor utama belum berani nak cuba buat tu sebab dah beberapa kali gagal nak bentukkan Kuih Qasidah tu jadi macam sekuntum bunga rose.. hihihi... (baik punya alasan.. padahal malas!) 

Kuih Qasidah ni rupanya ada banyak versi juga ye.  Ingatkan dulu hanya di sebelah2 Terengganu je yang femes dengan kuih ni.. rupa2nya.. di negeri lain pun ada juga.  Tapi setelah dibelek2 resepi ada sikit perbezaan bahan2 dalam resepi yang digunakan.  Resepi yang biasa MaDiHaA jumpa tidak menggunakan santan tapi ada dicampurkan minyak sapi (kalau tak silap) & kuih pula dibiarkan warna putih asli. Tapi kuih versi yang makcik selalu buat ni bancuhannya ada dicampur santan & boleh dikatakan sama bancuhan macam nak buat kuih bakar/bingka... cuma tak gunakan air pandan. Manakala taburan bawang goreng tu memang wajiblah bagi kuih ni..  Sebenarnya tak semestinya dibentukkan jadi bunga ros macam tu.. nak dimasukkan dalam loyang & dipotong2 pun boleh juga... Cuma... bila dah disepit2 jadi kuntuman bunga rose macam tu nampak lagi menarik kan?

InsyaAllah.. kalau ada kerajinan nanti bolehlah ku cuba buat sendiri kuih ni...  masa tu nanti baru boleh share resepi ok... 

Jumpa lagi...