Spagetti Bolognese

Assalamualaikum & salam sejahtera.....

Menyempurnakan hajat anak2 yang suka sangat makan spagetti ni... masakkan la jugak walaupun ayahnya tak suka sangat dengan masakan ni... Kalau masak spagetti ni.. anak2 memang suka sangat.. boleh makan berulang2... memang tak membazir..

Sebenarnya dah lama dah masak ni... dah lupa dah bila.. rasanya masak masa kakak Dini balik bercuti kot... sebab seingat MaDiHaA.. masa masak ni dulu memang kakaknya ada sama.. punyalah lama kan.. masa dok belek2 folder.. nampak gambar ni masih ada dalam folder kiv... hmm.. pos jelah hari ni...

  

Spagetti Bolognese

Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan-bahan

500 gm spagetti

2 sudu besar minyak zaitun/minyak masak biasa

1 sudu kecil garam

air secukupnya

3 sudu besar minyak zaitun untuk menggaul selepas spagetti direbus

Bahan Sos

1 biji bawang besar ~ didadu

3 ulas bawang putih ~ didadu

1 sudu kecil serbuk paprika

400 gm daging kisar ~ dicerai2/ dihancur2kan sebab ia berbuku dlm bungkusan tu

3 cawan air

1 kiub ayam/lembu/1 sudu kecil Tumix (salah satu je)

1 tin sos spagetti prego tradisional

2 biji tomato ranum saiz BESAR ~ didadu

1 ~ 2 batang celery ~ didadu halus 

1 tin cendawan butang ~ dihiris 

1/2 batang carrot ~ disagat

2 helai bay leaves

½ sudu kecil oregano

½ sudu kecil serbuk lada hitam

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

Garam secukup rasa

Sedikit minyak & sedikit butter untuk menumis

Bahan tambahan

Serbuk parmesan cheese secukupnya

Cara menyediakan

1. Dalam periuk yang sesuai rebus spagetti bersama semua bahan lain hingga lembut. Toskan sebentar kemudian gaulkan dengan beberapa sudu minyak zaitun lalu gaulkan. Ketepikan dahulu.

2. Panaskan sedikit minyak & butter kemudian masukkan bawang putih & bawang besar. Kacau2 hingga wangi & nampak layu. Masukkan serbuk paprika & kacau lagi.

3. Masukkan daging kisar & kacau rata sehingga berubah warna. Masukkan sos spagetti & air didihkan sebentar hingga daging masak.

4. Tambahkan tomato, celery & cendawan. Masukkan kiub ayam, serbuk lada hitam, tomato puri/sos tomato, sos cili, bay leaves & oregano. Biar mendidih kemudian masukkan carrot yang disagat.  Biar kuah agak pekat sedikit. Akhir sekali perasakan dengan garam secukupnya.  

5. Hidangkan spagetti dengan sosnya & taburkan dengan serbuk parmesan cheese semasa menghidang.