Ayam Mayonis

Assalamualaikum.....

Sambung dengan entry seterusnya untuk hari ni yer... sementara ada masa ni.. cepat2 update... byk sangat entry masak2 yang tertunda nih... 

Ok.. ni resepi yang di masak dlm minggu ke dua puasa.. dah lupa bila masak.. sebab dah lama kan.. Resepi ni ambil dari rumah Kak Nor Secubit Garam.. resepi asalnya dari SajiOnline... Bila kazenku Ida Marlida masak sampai 2 kali  & rekemen kata sedap tu yg aku cuba tu. Actually resepi memang dah lama print.. tinggal nak mencuba aje.. hehe..  Pada selera aku.. resepi ni lebih sedap kalau tak masukkan cendawan kering tuh.. sebab cendawan kering ni ada sikit bau & rasanya yang agak maung.  Masak cendawan nih kalau tak kena dengan gandingannya tuh.. rasa dia lain macam sikit.  Padahal aku ok jer makan cendawan ni tp gandingan cendawan dalam resepi ni agak kurang sesuai (ini pendapat & selera akulah ye.. maaf pd empunya resepi!)... tp kalau makan ayam saja tanpa mkn cendawan rasa dia ok.. sedaplah jugak.. Mungkin selera kita tak sama.. jadi siapa2 nak mencuba tu bolehlah try yer.. kebetulan memang ada stok cendawan kering lebihan buat Pot Chicken Rice dulu tu... (makan cendawan dalam resepi Pot Chicken Rice tu sedap!) jadi aku masukkan jelah ikut resepi...

Apa2pun.. terima kasih ye Kak Nor kerana rajin dok cuba macam2 resepi dari macam2 sumber.. sy tukang tiru jer.. hehehe..

Ayam Mayonis
Resepi : SajiOnline
Sumber: Kak Nor @Secubit Garam

Bahan-bahan:
600 gm daging ayam - dipotong kecil dan dibersihkan
1 labu bawang besar - mayang
4 ulas bawang putih - mayang
3 cm halia - mayang
4 sudu besar cili kisar
2 sudu besar mayonis
2 sudu besar sos cili
1/4 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk lada hitam
7 keping cendawan kering - rendam dalam air panas dan hiris
2 tangkai daun ketumbar - potong 2 cm (MaDiHaA tak letak)
3/4 cawan air
1 1/4 cawan minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
sedikit perahan jus limau nipis ~ yg ni K.Nor tambah
capsicum hijau & merah ~ yg ni K.Nor tambah (MaDiHaA tak letak)

Cara Menyediakan:
Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan ayam yang sudah digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Kacau hingga rata dan tutup kuali kemudian biarkan hingga ayam empuk. Angkat dan ketepikan. (Ayam digoreng sekadar masak saja, tidak perlu garing)
Buangkan sedikit minyak di dalam kuali kemudian tumiskan cili kisar. Kacau hingga rata dan biarkan hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan bahan-bahan yang dimayang kemudian kacau hingga naik aromanya.
Masukkan air, cendawan, serbuk lada hitam, garam dan gula. Kacau lagi hingga rata.
Masukkan ayam goreng, sos cili serta mayonis kemudian terus padamkan api.
Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan kacau lagi hingga rata. Hidang panas-panas bersama nasi. 

Selamat mencuba!