Ikan Siakap Laprik

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Pagi ni tayang lauk yang di masak dalam minggu lepas.. Tertarik dengan nama masakan yang dikongsi oleh Kak Norzie Hany yang beliau ambil dari Mingguan Wanita.. Biasa kita dengar masakan Paprik.. tapi kali ni lain sikit sebutannya iaitu Laprik.. rasanya ini salah satu masakan dari Thai juga kot.. cuma takde penggunaan daun limau purut kali ni.. tapi bahan kuat masakan Thai kali ni ialah sos cili Thai, cili padi dan juga daun ketumbar...

Pada yang suka masakan yang ada rasa sedikit manis bolehlah mencuba ye... iras2 masakan sweet sour.. tapi lain... memang lainlah.. nak tau kenalah cuba sendiri.. Alhamdulillah seisi keluarga makan dengan berselera.. Terima kasih sis Norzie Hany berkongsi resepi ni ye... minta izin kongsi resepi kat blog MaDiHaA pula...

Ikan Siakap Laprik 

Resepi : Mingguan Wanita

Sumber : Norzie Hany & MaDiHaA aka Ratna

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ikan siakap-dibersihkan
• 2 sudu besar cili kisar (MaDiHaA guna 2 biji cili merah yang ditumbuk)
• 10 tangkai cili padi-potong kecil
• 10 ulas bawang putih-cincang halus
• 5 sudu besar sos cili Thai
• 1 biji bawang besar-dipotong dadu
• 1 tangkai daun ketumbar
• Garam dan gula secukup rasa (MaDiHaA tak letak gula sbb dah cukup manis)
• 1 cawan air
• Daun salad,cili besar dan tomato-Utk hiasan

Cara Memasak:

1. Lumur ikan dengan garam dan kunyit.Goreng hingga garing.angkat letak dalam pinggan dan ketepikan.
2. Dengan sedikit minyak,tumis bawang putih dan cili kisar hingga masak.
3. Masukkan cili padi dan air.Kacau sebati.
4. Kemudian masukkan sos cili Thai dan bawang besar dan daun ketumbar.Perasakan dengan garam dan gula dan biarkan hingga mendidih sebentar.
5. Angkat dan curahkan atas ikan tadi dan hiaskan dengan bahan hiasan.
6. Selamat mencuba!