Mee Sarang

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Keinginan untuk merasa Mee Sarang yang SK atau Seri Kandi tayangkan beberapa bulan lalu dah tak boleh di tahan2 lagi... Bila tengok yang dia tayang pertama kali DULU lagilah tak tahan! Bila cukup je bahan2nya kelmarin terus ku masak untuk makan malam.  Alhamdulillah.. digemari & mendapat pujian suami & anak2.  Bahan2nya simple & cara memasak pun tersangatlah mudah.  Berbaloi mencuba... hidangan yang tidak begitu berat & tidak pedas sesuai sangat dengan selera anak2.. syok layan apalagi dimakan dengan cili hijau jeruk tu bagi kita yang tua ni...  marbeless..

Terima kasih pada SK sudi berkongsi resepi mudah ni.  Puas hati dapat makan sepinggan tu... dah tak ngences lagi.. hehehe... lain kali boleh masak lagi bila anak balik dari asrama... mohon kongsi resepi kat blog akak ye SK... terima kasih..

MEE SARANG

Resepi : SK@sariyusa.blogspot.com
(6 - 7 orang makan) ~ kami makan 4 beranak jer.. kikiki...

Dicuba oleh : MaDiHaA aka Ratna
Masak bahan kuah dahulu :
2 sb minyak masak
4 - 5 ulas bawang putih diketuk dan ditumbuk kasar
9 - 12 ekor udang sederhana besar dibersihkan
1 - 2 ekor sotong dibersihkan dan dihiris sederhana nipis
2 keping fish cake dihiris sederhana nipis
1/2 sb serbuk pati ayam/ ikan bilis
5 sb kicap cair
1/2 sk serbuk lada sulah
1 ikat sayur sawi (bersihkan dan siang, asingkan batang dan daun)

MaDiHaA tambah sedikit cauliflower
4 1/2 cawan air
1/2 cawan air masak + 2 sb tepung jagung, dikacau rata
2 biji putih telur
Cara-cara : 1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan udang dan sotong. Kacau sekejap sehingga udang dan sotong hampir masak.
3. Masukkan serbuk pati ayam/ ikan bilis dan kicap cair. Kacau sekejap dan masukkan 4 1/2 cawan air dan serbuk lada sulah.
4. Masukkan pula batang sawi yang telah dikerat-kerat. Masak sehingga mendidih.
5. Apabila mendidih, masukkan pula daun sawi dan sayur-sayur yang lain jika ada. Biar 3 -4 minit kemudian masukkan campuran air tepung jagung. Kecilkan api, kacau sehingga kuah pekat dan mendidih.
6. Tutup api dan masukkan putih telur, kacau membulat.

 

Sementara tungguh kuah mendidih, sediakan sarang daripada bihun.

Bahan Sarang :
Sebungkus Bihun (gunakan yang dibungkus bersih & ditanggung halal, mahal sikit tak apa sebab kita nak goreng terus ia dalam minyak tanpa dibilas air, kalau bilas susah nak jadi sarangnya)
2 cawan minyak masak
Caranya : Panaskan minyak masak sehingga betul-betul panas. Sederhanakan api dan masukkan segumpal bihun (leraikan segumpal- segumpal) ke dalam minyak dan goreng cepat-cepat sehingga kembang keseluruhan bihun. Angkat dan masukkan dalam pinggan. Teruskan menggoreng gumpalan bihun yang lain. Tuangkan kuah ke atas sarang ketika menghidang dan nikmati bersama cili hijau jeruk.

Selamat mencuba!