Nasi Sardin

Assalamualaikumm.....

Pagi ni kelam kabut sikit siapkan anak2 & diri sendiri gara2 terlewat bangun.. haha..  Bukan selalu macam ni... biasanya bila badan letih sangat... tambah pulak malam tadi telan ubat batuk (lepas tonton Cinta Fitri) sebelum tidor sebab batuk datang balik... haii.. lena betul tidor dibuatnya.  Sebenarnya bukan tak dengar alarm handphone yang pertama berbunyi pukul 5.20 am tu.. tapi mata ni macam tak boleh nak celik! Hubby kat sebelah pun kejut2 juga masa tu bila tengok aku belum bangun bila alarm berbunyi. Sebabkan dah set dalam kepala pagi ni anak2 bawak bekal Nasi Sardin yang berlebih malam tadi ke sekolah. Jadi rasa malas nak bangun awal sangat sebab tak payah masak breakfast utk diaorang.. cuma bancuh milo & nak gorengkan telur kicap aje sebab Haziq tak suka makan sardin.. Jadi... sambung tidor kejap lagi hehe... Konon nak tunggu dlm 5, 10 minit lagi... tup2 haa kauu.. dah pukul 6.30 baru tersedar! Haru biru... Terpaksa mintak tolong hubby bawak anak2 yang dah siap ke kereta dulu dan alihkan kereta bawak ke depan entrance Tower A (supaya lebih dekat) sebab petang semalam dapat parking agak jauh.  Sementara hubby alihkan kereta... dapatlah aku bersiap pulak.  Jalan jem toksah kiralah.. Penyudahnya.. kakak Dini lewat 4 minit masuk kelas.. Haziq ngam2 sampai tadikanya pukul 8.00.. lepas hantar Alin terus ke ofis..  ngam2 8.30 sampai opiss... phewww!! Macam lipas kudung... haha...

Tadi ada sebut pasal Nasi Sardin kan.. jadi hari ni share resepi Nasi Sardin ajelah ye.... Ternampak Cikgu Amie buat tayangan Nasi Sardin baru2 ni kat blog dia...  teringin pulak nak mencuba.  Ngam2 kat rumah ada setin sardin saiz besar.  Biasanya aku lebih suka masak mackerel berbanding sardin.  Tapi dah memang itu je yg tinggal jadi aku masak jelah. Tak taulah kenapa.. tekak aku lebih suka rasa isi ikan mackerel.  Mackerel biasanya saiznya lebih besar dari sardin... rasanya pun lain juga. Yelah selera masing2 tak sama kan. Tapi tak mengapalah walaupun kurang suka bukan beerti aku tak makan langsung.  Jadi bertepatan dengan nama & kehendak resepi yang menggunakan sardin.. sedang moleklah aku mencuba resepi ni.

Alhamdulillah.. rasanya boleh tahan sedap.  Hubby pun kata ok.  Aku pun ikut sama macam Amie ikan sardin tu di masak berasingan dari nasi (tak ikut arahan resepi). Jadi bolehlah dijadikan lauk... masak sambal sardin tu pedas2 letak cilipadi yang ditumbuk.. perghh.. memang power!  Memang bertambah sedaplah bila makan.  Tapi anak2 semalam tidor awal jadi mereka semua tak makan malam.  Haziq & Alin memang jarang2 makan malam sekarang ni sebab biasanya petang sebelum aku jemput kat rumah pengasuh.. mereka berdua dah makan nasi kat sana.  Dini pulak semalam letih sangat agaknya.. lagipun balik dari sekolah petang semalam lepas buat homework & sebagainya.. dia dah balon muffin blueberry dua bijik! Dah kenyang gamaknya sampai taknak makan nasi.. Sebab itulah nasi yang aku masak semalam tu berlebih banyak... Dan disebabkan itu jugaklah aku bekalkan anak2 dengan Nasi Sardin ke sekolah pagi ni... hehehe.. senang kerja omak ehh!

(maaf gambar ada gegar sikitt..haha)

Terima kasih ye Amie sebab bersusah payah menyalin & berkongsi resepi dari buku resepi lama yang dijumpainya baru2 ni.  Buku resepi tu kata Amie dah terkena air banjir sampai dah kembang & melekat2 antara muka surat.  Tapi gigih juga Amie menyalinnya ke blog semata2 untuk berkongsi resepi dengan kawan2.  Bila Amie berkongsi resepi.. dapatlah kawan2 lain untuk mencuba sendiri nasi yang ada kelainan rasa dengan nasi2 berperisa yang lain.  Yang dah biasa kita masak seperti nasi ayam & nasi daging aje kan?  Nasi sardin ni memang pertama kali nampak!  Antara kawan-kawan yang dah mencuba ialah Quinnie dan Nshafeareen. Ini antara yang ku ternampaklah ye.. maaf kalau ada yang tertinggal.. hehe..

Nasi Sardin

Sumber : Buku Resepi Aneka Hidangan Nasi (Sa'adiah Mohamad) dari Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

2 pot beras - dibersihkan (MaDiHaA anggap pot yang digunakan ialah tin susu yg rendah tu sebab biasanya resepi lama2 ni menggunakan pot tin susu.. jadi MaDiHaA gunakan 3 pot beras dari rice cooker)

air secukupnya (untuk sukatan 3 pot beras rice cooker tu.. MaDiHaA guna 4 1/2 pot (rice cooker) air)

1 tin ikan sardin - Amie gunakan tin yang besar

5 ulas bawang merah - tumbuk

4 ulas bawang putih - tumbuk

3 sudu besar tomato puri

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu kecil serbuk lada sulah

garam

minyak

sedikit badam & bawang goreng - Amie tidak bubuh

Lepas jamu selera dengan Nasi Sardin.. minum pula air Teh O Limau guna Limau Nipis XXL semalam... segarrrrr rasanya... 

Cara:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk (MaDiHaA masak guna dapur gas aje ye). Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan tomato puri, sos cili, sos tiram, garam, serbuk lada sulah dan sos ikan sardin (MaDiHaA ambil 3 sudu besar sos sardin untuk dimasak dengan ikan).

3. Setelah mendidih masukkan beras dan air secukupnya.

4. Apabila nasi hampir masak, lubangkan di bahagian tengah nasi dan masukkan ikan sardin. Tutupkan semula lubang tadi dan biarkan nasi masak hingga kering- Amie tidak buat lubang dan tidak masukkan ikan sardin. (Ikut sama macam Amie)

5. Apabila menghidang taburkan bawang goreng dan badam.

Nota Amie : Oleh kerana Amie tidak masukkan ikan sardin ke dalam nasi, Amie masak ikan sardin secara berasingan. Untuk menggantikan sebahagian besar sos ikan sardin yang telah dicampur ke dalam Nasi Sardin, Amie tambahkan tomato puri, sos cili dan juga sos tiram ke dalam ikan sardin ini. (MaDiHaA pun ikut sama macam Amie.. ikan dimasak berasingan & dimasak pedas2 menggunakan cili padi yang ditumbuk & lain2 rencah)

Selamat mencuba!