Kek Lapis Krim Kraker Kukus

Assalamualaikum....

Bersiaran terus dari rumah ye hari ni. hehe... Anak dara ku yang kecik bam-bam tu kurang sihat sejak malam tadi. Berjagalah ibunya ini dari pukul 2 pagi sampai ke 5 pagi. Nasib baik mlm tadi tidur awal pukul 11 malam. Dapatlah tidor 3 jam sebelum terpaksa berjaga sebab Alin asyik merengek & muntah2. Baru ibu nak lena bila nampak Alin dah lena kul 5 pagi.... alarm hp pulak berbunyi... Adeiii... memang tak boleh kerjalah mcm ni. Bukan aje anak tak sihat nak dibawa ke klinik... ibu pun boleh pusing kepala kalau tak cukup tidor... Dah serik kena 2, 3 kali sebelum ni.. Jadi terpaksalah ibunya ambil emergency leave.  Moga cepat sihat ye nakk... 

Oklah untuk resepi kali ni... nak kongsi resepi kek yang diambil dari blog Kak IlahJY.  Sebenarnya dok mencari2 resepi kek yang menggunakan browning sugar. Dah lama browning sugar tu dok terperap dalam laci dapur tu. Browning sugar tu pemberian seorang customer ku Along Ayu yang rajin mengorder kuih lapis pisang tak lama dulu.  Tak sangka pulak dpt ole2 dari Sarawak bila dia berkunjung ke sana. Terima kasih ye Along Ayu. Maaf sebab lama perap browning sugar tu.. tak tau sebenarnya nak guna untuk apa.  Agak2.. sesuai tak dibuat kuih kosui/kaswi. kalau ada orang Sarawak yg tau.. lehla share ye.  Kalau guna browning sugar tu mesti kuih kosui jadi cantik gelap. Tak payah letak kicap bagai... hehe..

Oh ya... masa ronda2 di blog Kak IlahJY hari tu... tiba2 nampak resepi kek yang gunakan browning sugar... jadi teruslah jalankan projek sebab resepi Kak IlahJY tak banyak gunakan telur & bahan2 lain pun mudah nak cari. Tapi sebelum tu nak mintak maaf pada Kak IlahJY sebab MaDiHaA ada ubahsuai sikit resepi tu... ikut bahan yang ada kat rumah disamping untuk mengurangkan rasa manis pada kek... MaDiHaA gantikan penggunaan biskut meri kepada biskut krim krakers.  Nama pun dah tukarlah juga daripada nama Kek Batik Marie Kukus kepada Kek Lapis Krim Kraker Kukus.  Harap Kak IlahJY tak marah ye... mintak halal resepinya & terima kasih juga share resepi ni.  Ramai yang dapat merasa kek ni tau kak... siap boleh di bawa ke meeting lagi. Ramai yg kata sedap & pada saya kek ni rasa healthy jer bila makan sebab mungkin rasa dari krim krakers tu buat kek ni tak muak & rasanya pun kurang manis. So takdelah rasa 'bersalah' sangat bila makan.. hahahah..

Kek Lapis Krim Kraker Kukus
MaDiHaA guna loyang 4 segi 9 inci 
Resepi : Kak IlahJY 
Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2 
Biskut krim krakers secukupnya (resepi asal guna biskut meri)
6 biji telur
225 gm gula halus (MaDiHaA guna 180 gm gula perang)
200 gm mentega
200 kaya
150 gm tepung gandum + 30 gm lagi (ralat : tambahan 30 gm ni yang lupa nak taip semalam)
5 sudu besar susu manis
1 sudu teh vanilla
2 sudu besar browning sugar/gula hitam sarawak
1 sudu teh baking powder (ralat : ini pun lupa nak taip semalam)

Caranya:

Putar mentega dan gula sehingga kembang, masukkan telur 1/1 putar sebati.
masukkan kesemua bahan sambil diputar dgn kelajuan sederhana sehingga sebati. (MaDiHaA bancuh dulu browning sugar dengan bahan2 basah yang lain hingga sebati baru masukkan dlm bancuhan butter)
kemudian baru dimasukkan tepung dan putar sehingga sebati.
ilah jy bahagikan 4 mangkuk biar sekata setiap lapisan.(((4 lapisan lah)))

Panaskan kukusan. sapukan acuan dgn marjerin dan tabur tepung. masukkan adunan tepung merata bahagian bawah dan terus aturkan biskut marie  (MaDiHaA guna biskut krim krakers) sepenuhnya. kukus selama 15 minit dan sehingga masak. Tekan sikit dengan alat penekan kek lapis supaya rata. (MaDiHaA tak tekan sbb takde alat tu..)

Angkat dari periuk dan ratakan lapisan seterusya seperti tadi sehingga habis. akhir sekali tak perlu letak biskut & teruskan kukus sehingga 20 minit/masak. Sejukkan baru potong.

Selamat mencuba!