Tamban Kering Cili Hijau lagi....

Assalamualaikum.... & salam sejahtera...

Terasa hati sangat tenang bila perasaan yang terbuku dapat diluah & dikongsi  dalam blog di entry semalam.  Terima kasih pada kawan2 yang meninggalkan komen, nasihat, pengalaman maupun teguran. Peristiwa yang berlaku memang meninggalkan sedikit kesan pada diri MaDiHaA.. namun ianya tidak sesekali membuatkan MaDiHaA serik mengambil tempahan dari kawan2.  InsyaAllah.. di masa akan datang MaDiHaA akan lebih berhati2 & mengenakan syarat2 tertentu sebelum menerima tempahan.  Tapi nanti jangan pula ada yang mengatakan MaDiHaA terlalu berkira... sehinggakan tempahan tak sampai RM20 pun nak minta deposit??  hehehe... Mungkin sebab tempahan kurang RM20 itulah yang membuatkan orang sanggup perlakukan MaDiHaA dengan sewenang2nya.. Mereka tak tau penat lelah MaDiHaA bersengkang mata menyiapkan tempahan yang tak sampai RM20 tu... Takpelah kan.. kita tak miskin gara2 RM20 tu... ehh... bila sebut RM20 membuatkan MaDiHaA teringat2 pada jiran yang meminjam RM20 pada bulan Februari yang lalu.. Sampai ke hari ini masih belum bayar2 lagi... dan sebenarnya.. ini bukanlah kali pertama dia meminjam.. rasanya dah lebih dari 5 kali!  Yang RM20 ni terlupa atau buat2 lupa?  Yang sebelum2 ini samada RM50, RM100, RM200 dia boleh bayar (apabila ditanya). Adakah sebab RM20 dia merasakan dia boleh melakukan sewenang2nya dan tak perlu bayar hutangnya sama kes seperti customer mungkir janji dengan order apam polkadot yang harganya tak sampai RM20 tu?  Tak sampai hati & rasa tebal pula muka nak bertanya... yelah.. hanya RM20 la katakan.  Mak & adik beradik MaDiHaA selalu marah bila dia tahu cerita bab pinjam meminjam ni.. katanya MaDiHaA ni baik sangat... sebab tu orang suka ambil kesempatan.. hehehe.. opssss! Sehari dua ni tiba2 I dah tertukar watak kejap.. mulut jari jemari MaDiHaA pun dah jadi laser kan...  semua gara-gara mereka!

Okay back to recipe for today... resepi ulangan yang sememangnya jadi kegemaran MaDiHaA sejak dulu.  Bak kata Mat Gebu.. makan lauk ni saja dengan nasi panas pun dah cukup... memang sedap!  MaDiHaA dah pernah kongsikan resepinya dulu kat SINI.  MaDiHaA buat lagi sebab hubby ada beli stok ikan tamban kering & kebetulan masa tu MaDiHaA ada bawak balik cili hjau yang ma tanam dari kampong dulu kan... Jadi teruskan masak lauk ni..

Tamban Kering Cili Hijau

Resepi : MaDiHaA aka Ratna

 

Bahan2
1 mangkuk sedang isi ikan tamban kering yg telah dikopek bersih (buang kulit/sisik & buang kepala & perut ~ belah kecik2 & basuh)
4 ~ 5 biji cili hijau ~ potong serong
5 ~ 6 biji cili padi ~ belah 2
1 biji bawang besar saiz XXL ~ dimayang
1 ulas bawang putih ~ dimayang
1 sudu besar asam jawa ~ campur sikit air ambil jusnya
2 cawan santan pekat dari setengah biji kelapa
minyak untuk menumis
garam & perasa secukupnya

Cara2 menyediakan
1. Panaskan minyak masak. Masukkan ikan tamban dan kacau2 seketika. (tak perlu garing.. sekadar lembut jer)
2. Masukkan bawang putih & bawang besar. Kacau2 lagi hingga bawang layu.
3. Masukkan cili hijau, cili padi, santan & air asam jawa.
4. Masak hingga ikan tamban lembut dan santan agak kering.
5. Perasakan dengan garam & aji secukupnya (rasa dulu sebelum boh garam sebab ikan tamban tu dah masin ~ tp kalu tengah puasa.. pandai2lah agak ye.. kurangkan sikit garamnya.. hehe..).
6. Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!