Kek Epal Dari Syurga

Salam & selamat pagi semua... 

Sihat ke semua?  Harap2 macam tulah yekk... Bagi keluarga kami pulak.. nampaknya virus sakit mata sedang menjadi2 kat rumah tu.. lepas Alin sembuh dari sakit mata tempohari... abangnya Haziq pulak sambung.. selang 4 hari.. kakak Dini & ayahnya pulak diserang virus yang sama.  Nampaknya sekarang ni.. aku sorang je yang belum kena lagi... harap2.. daya ketahanan aku masih kuatlah hendaknya... kalau boleh taknaklah dpt penyakit tu.. & harap2 juga.. suami & anak2 yang sedang sakit mata tu cepat2lah sembuhnya... amin..

Oklah.. berbalik pada entry hari ni... cuba tengok pada tajuk tu...!  Rasa macam seram juga nak letak kat entry pada mulanya.. yelah.. manalah kita tau kek dari syurga tu macamana rupanya kan? Tak tercapai dek akal & fikiran kita untuk menyamakan kek dari syurga (kalaulah ada) dengan kek kat dunia yg kita buat ni... hehehe.. Tapi nak buat macamana kan dah nama resepi asalnya macam tu.. jadi aku tuliskan jugalah... Resepi asal kek ni dari Alex Goh.. tapi resepi ni aku ambil dari blog Kak Zai dapurcomelku dah laaaamaaaa dah dulu... Terima kasih kak Zai sebab sudi berkongsi resepi kek yang sedap ni ye... halal ye saya c&p resepi kat blog saya pulak..

KEK EPAL DARI SYURGA by Alex Goh


Bahan-bahannya

Bahan A
250 g butter
230 g gula halus

Bahan B
5 biji telur (MaDiHaA guna gred A)

Bahan C
120 ml yogurt (MaDiHaA guna yogurt asli)

Bahan D
315 g tepung gandum
1 tsp baking powder
1/4 sodium bikarbonat

Bahan E
3 biji epal - potong kiub (seeloknya guna epal hijau.. MaDiHaA guna 2 biji epal fuji & tambah 1 sudu kecil lemon semasa memasak ~ sila lihat nota di bawah)
50 g sultana (MaDiHaA guna raisin aje)
1/2 tsp serbuk kayu manis

Cara Membuatnya
1. Pukul A sampai kembang.
2. Tambah B dan pukul lagi sampai kembang dan ringan (saya pukul sekejap sahaja).
3. Kemudian masukkan C dan D secara berselang-seli.
4. Jerang bahan E sampai empok. Tapis lebihan airnya. Ketepikan. Bila dah betul-betul sejuk, baru masukkan dalam adunan kek tadi. Gaul sebati dengan sudip kayu saja.
5. Panaskan oven.
6. Ambil loyang kek 9", sapu minyak dan lapisi dengan kertas minyak.
7. Tuang adunan kek tadi dan bakar pada suhu 175 darjah selsius untuk 60 minit (atau sampai masak).
8. Kemudian sejukkan kek sebelum dihidangkan.



Nota MaDiHaA: Untuk tidak membuang masa menunggu bahan E sejuk.. MaDiHaA mulakan dengan memasak dahulu bahan E. Kemudian barulah dimulakan dengan nombor 1 & seterusnya.  Bahan E tadi MaDiHaA tambahkan dengan 1 sudu kecil jus lemon kerana fuji epal tidak masam & 1 sudu kecil air semasa di masak. Tiada air lebihan pun.. jadi lepas epal lembut terus sejukkan.

Selamat Mencuba!