Kerutuk Ayam Adabi

Assalamualaikum....

Salam penghulu segala hari... sekejap jer masa berlalu skrg ni kan.. dah pun nak habis seminggu... 

Oklah.. takleh celoteh panjang2 pepagi ni.. ada kerja yg nak dibereskan.. menyelit kejap sbb keje tak byk sangat hari ni.. hehe.. ada masa ptg2 nanti sambung lagi yer... nak bagi cepat2 surut gambor2 yang lama ni.. hehe..

Untuk resepi pagi ni.. resepi yang mudah saja nak dikongsikan... ambil dari paket rempah Kerutuk Adabi.  Actually dah lama dah masak lauk ni... dah berbulan2 rasanya.. Cuma masalah nak menaip resepi tu aje yang buat delay berbulan2 sebab selalu je aku terlupa nak bawak paket rempah tu  ke opis (masih ada sebungkus lagi yg belum digunakan). Ehhh..! yelah jugak kan.... dah namanya datang ke opis nak kerja... apa ke hal ko nak angkut rempah2 ke opis.. hahahahaha...

Oklah sebabkan asyik selalu sangat lupa.. aku pun google2 ler kot2 ada resepi kerutuk adabi ni dalam tenet... akhirnya terjumpa kat periuktanah.blogspot yang pernah pos resepinya kat blog beliau.. Jadi.. nak mintak izin dengan  K.Ann saya nak copy & paste resepi yang K.Ann taip ni ye... terima kasih beribu2 lemon ye sebab saya ni ambik jalan mudah jer... main C&P jer resepi... takpelah kan.. at least dapat gak pahala utk K.Ann.. hehe..

Oh ye.. lauk ni tak pedas tau.. anak2 kecik boleh makan.  Berselera Haziq & Alin makan lauk ni... nanti nak buat lagi ni sebab nak habiskan rempah yang masih ada sepeket lagi tu.  Menurut K.Ann.. kalau nak terasa pedas sikit.. bolehlah ketuk2 cili padi atau rasanya boleh jugak tambahkan sikit cili serbuk nak bagi ummphhh! Tapi kalau ikut resepi original Kerutuk sememanglah tak pedas...

Kerutuk Ayam Adabi

Resepi : Dari paket rempah Kerutuk Abadi

Copy dari : periuktanah blogspot

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang)

1 peket rempah kerutuk Adabi

800 gm ayam dipotong kecil

2 sudu makan kerisik

1 1/4 cawan santan pekat- daripada 1 biji kelapa

2 batang serai diketuk

80 gm gula merah/ gula melaka

1 sudu teh pati asam jawa Adabi (MaDiHaA guna asam jawa biasa je)

2 cawan air

garam secukup rasa

Bahan A: (dikisar)

10 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

Bahan B:( dikisar)

1/2 inci halia

5 ulas bawang putih

1/4 inci lengkuas

Cara Menyediakannya

1. Bancuh rempah kerutuk dan bahan A dengan sedikit air.

2 Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan B bersama serai hingga wangi. Masukkan Campuran rempah dan tumis hingga pecah minyak. (gunakan api perlahan dan gaul sekali-sekala)

3.Kemudian masukkan ayam, kerisik, santan pekat, asam jawa, air dan gula merah. Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan cili padi yang diketuk. Gaul rata. Jika cukup rasa, bolehlah dimatikan api dan dihidangkan.

Nota MaDiHaA : MaDiHaA kisar campur sekali je bahan A & B tu... tumis pun sekali arong je.

 Kepekatan kuah... ikut citarasa sendiri ye...

Selamat mencuba!

Nota Kaki : Salam takziah buat K.Ann yang baru saja kehilangan puteri kesayangan beliau arwah baby Munirah Huda yang telah pulang kerahmatullah pada 1 April 2011 yang lalu.  Al-Fatihah...