Muffin Pisang Coklat Urai... yang sedap!

Assalamualaikum...

Dah acapkali MaDiHaA buat muffin ni.. pantang ada stok pisang yang dah tak boleh dihabiskan.. mesti buat muffin ni.. Sebab utamanya.. mestilah sebab ianya sedap! Gabungan pisang dan coklat memang sangat serasi.  Lagipun.. penyediaan membuat muffin lebih mudah berbanding kek.. godek2 je dah siap.  Tak payah susah2 nak beli tepong muffin.. memang tak pernah hayat pun beli tepong muffin.. sebab boleh godek sendiri dengan mudah. Buat apa nak bazir2kan duit kan? Bukan je tepong muffin, tepong kek segera pun tak pernah beli... memang dasar kedekut berjimat cermat betul MaDiHaA ni kan.. hihi...

Muffin ni MaDiHaA buat sebab ada stok pisang dah dah ranum pemberian makcik sebelum cuti sekolah tempohari.  Agak banyak juga makcik bagi. Kebetulan sekolah tadika abang Haziq ada buat jamuan perpisahan sebelum cuti sekolah.. apalagi.. teruslah godek muffin ni untuk dia bawak ke sekolahnya.  Dulu masa jamuan raya pun buat muffin ni jugak.. mesti cikgu Haziq cakap ibu Haziq ni pandai buat muffin je kot.. heheheheee... takpelah janji budak2 suka.. ada coklat2 ni mesti budak2 suka kan?

Oklah.. resepi ni pun dah 2 kali pernah share kat blog ni.. kira resepi ulangan.. cuma kali ni takde stok choc chips jadi nama tukar ke coklat urai.. hehe.. Buat kali ni MaDiHaA lebihkan pisang sebab sayang pulak pisang berlebih sikit lagi.. jadi muffin kali ni kurang membumbung & tak merekah seperti kebiasaannya.. tapi rasa tetap sedap!  Kalau ikut resepi yg MaDiHaA tulis tu insyaAllah jadi elok macam yang biasa MaDiHaA buat.. cer klik SINI hasil yg tak derhaka.. hihi.. Layan jelah ye.. Terima kasih pada Ana yang berkongsi resepi dari buku resepi yang mana resepi asalnya adalah muffin pisang tanpa sebarang coklat.. Ini resepi yang MaDiHaA dah olah dicampurkan serbuk coklat dan/atau coklat chips/coklat urai.  Bertambah2 sedap jadinya. Cubalah ye.. tak rugi punya..

Muffin Pisang Coklat Urai
Diolah oleh : MaDiHaA a.k.a Ratna
Adaptasi dari : Banana Muffin, Wendy Khor recipe book
Sumber : Ana Elianas, Penang


Bahan2 A
400 gm butter (dicairkan)
300 gm / 6 biji telur
200 gm susu segar

Bahan B
600 gm pisang yang dilecek (MaDiHaA lebihkan sbb pisang berlebih.. jadi muffin ni tak merekah.. biasanya naik membumbung & merekah elok je.. tp rasa tetap superb!)
300 gm gula perang (resepi asal guna 400 gm gula kastor~ terpulang anda nak letak byk mana)
2 gm garam

Bahan C
530 gm tepong gandum
10gm (2 tsp) baking powder
10gm (2 tsp) sodium bicarbonate
20 gm serbuk coklat

Bahan D

1 cawan coklat urai/choc rice

Cheroly merah secukupnya (optional ~ sekadar nak naikkan warna)

Cara2 menyediakan

1. Campurkan butter cair yang telah disejukkan bersama telur & susu.  Kacau sehingga rata. 

2. Ayak kesemua bahan C. Ketepikan dahulu.

3. Dalam mangkuk yang besar.. campurkan pisang lecek, gula & garam. Gaulkan sehingga rata & gula hancur. Masukkan bahan A & kacau rata.

4. Akhir sekali masukkan setengah cawan coklat rice & bahan yang diayak & kacau rata. Jangan terlebih kacau.. Cukup sekadar sebati saja.

5. Sudukan ke dalam acuan muffin yang disediakan sebanyak 3/4 penuh. Taburkan sedikit coklat rice & cheroly merah di atas permukaan muffin.  Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 20 - 25 minit dengan suhu 180C. (bergantung oven masing2).

Selamat mencuba!